Suosikit
Naurisleipäset
10 Kappaletta
10 Kappaletta
Etelä-Pohjanmaan perinneleipä on parhaimmillaan syksyllä, kun nauriit ovat meheviä ja tuoreita. Käytä taikinaan sekä nauriit että niiden keitinliemi.
Ainekset
Valmistus
1
- Kuori ja paloittele nauriit. Laita palat kattilaan ja laske päälle sen verran vettä, että nauriit juuri ja juuri peittyvät. Keitä, kunnes nauriit ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia. Valuta keitinvesi talteen. Survo nauriit ilman nestettä. Anna soseen ja keitinveden jäähtyä kädenlämpöiseksi.
800 g
Nauriita
2
Liuota hiiva kädenlämpöiseen keitinveteen. Sekoita naurissose ja suola joukkoon. Yhdistä jauhot toisessa kulhossa. Alusta jauhoseosta taikinaan, kunnes taikina pysyy koossa, mutta on vielä pehmeää.
Taputtele taikinasta leivinpaperille pellille pyöreitä, noin 1 ½ cm:n paksuisia leipäsiä. Pistele leivät haarukalla ja kypsennä 275-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Tarjoa leivät voin tai margariinin kanssa.
5 dl
Vehnäjauhoja
5 dl
Ruisjauhoja
1/4 kpl
(à 50 g) hiivaa
5 dl
Ohrajauhoja
3/4 tl
(¾ tl) suolaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 10.8.2018
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
321
1342
1,8 g
0,3 g
61,4 g
4,2 g
8,5 g
9,5 g
0,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,75 tl (¾ tl) suolaa,
0,25 pakettia (à 50 g) hiivaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli