Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Syksy
Elämä ja ihmiset
Edut
HakuHaku
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Täytetty vegaaninen munakas

timer-icon15 min  (josta 15 min aktiivista)
Fork and knife
2 Kappaletta
Fork and knife
2 Kappaletta
GKPlanetaarinenRunsaskuituinen
ReseptitPääruoatMunakkaat
Vegaaninen munakas valmistuu kätevästi proteiinipitoisista kikhernejauhoista. Nauti omeletit mieleisesi täytteen kanssa tai kokeile pikapaistettuja kasviksia ja srirachalla terästettyä kastiketta. Annoksesta riittää kahteen munattomaan munakkaaseen.
Gluteeniton
Kasvisruoka
Planetaarinen
Runsaskuituinen
Maidoton
Munaton
Vegaani
Hyvää rasvaa

Ainekset

Munaton munakas

2 dl
kikhernejauhoja
1/2 tl
leivinjauhetta
1/4 tl
suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
2 dl
vettä
2 tl
rypsiöljyä

Paistetut kasvikset

200 g
(1 ps) varsiparsikaalia
100 g
(1 kpl) suippopaprika
2 tl
rypsiöljyä
1/4 tl
suolaa

Kastike

200 g
(1 prk) kaurakeviä
2 tl
srirachaa
1 tl
sitruunanmehua
1 tl
sokeria
1/4 tl
suolaa

Lisäksi

1 rkl
rypsiöljyä paistamiseen

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri kulhossa. Lisää vesi ja öljy, sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota muutama minuutti.

2 dl
kikhernejauhoja
1/2 tl
leivinjauhetta
1/4 tl
suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
2 dl
vettä
2 tl
rypsiöljyä
2

Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa.

200 g
(1 prk) kaurakeviä
2 tl
srirachaa
1 tl
sitruunanmehua
1 tl
sokeria
1/4 tl
suolaa
3

Huuhtele parsakaalit ja paprika. Poista paprikasta kanta ja siemenet. Leikkaa kaalit suupaloiksi ja paprikat suikaleiksi. Paista kasviksia öljyssä pannulla muutama minuutti ja mausta suolalla. Siirrä kasvikset lautaselle.

200 g
(1 ps) varsiparsikaalia
100 g
(1 kpl) suippopaprika
2 tl
rypsiöljyä
1/4 tl
suolaa
4

Paista munattomat munakkaat öljyssä pannulla. Kaada puolet taikinasta pannulle ja kääntele pannua niin, että taikina levittyy lähes reunoille asti. Kun massa on hyytynyt, käännä ja paista vielä toiselta puolelta. Täytä kastikkeella ja kasviksilla.

1 rkl
rypsiöljyä paistamiseen

Vinkki! Kikhernejauhot sitovat nestettä, joten niillä voi korvata kananmunan ruoanlaitossa ja leivonnassa. Kokeile kikhernejauhoja kasvispyöryköihin, kastikkeiden, keittojen ja vaikkapa hummuksen suurustamiseen.

Miltä maistui?(2 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 19.7.2023
|
Muokattu: 29.9.2023

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

508

2126

27,5 g

2,5 g

28,5 g

14,0 g

12,5 g

31,5 g

3,0 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

ripaus mustapippuria rouhittuna,

2 tl srirachaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli