Tässäpä mainio maidoton ja lihaton herkkupala, joka sopii myös vegaanin välipalaksi. Peittele täysjyväleipäviipale reilusti hummuksella eli kikhernetahnalla. Kasaa leivälle sitten keko kasviksia: kurkkupuikkoja, porkkanasuikaleita ja retiisiä. Kruunaa vegaaninen voikkari lempiyrteilläsi. Hummusta saa kaupasta valmiina, mutta se on helppo ja edullinen tehdä myös itse. Hummuksen sijasta voit surauttaa leivälle myös vihreän tehotahnan herneistä ja pinaatista.
Kokoa välipala ruokaisalle ruisleivälle. Levitä leipäviipaleelle esimerkiksi aurinkokuivatuilla tomaateilla maustettua tuorejuustoa. Asettele päälle kevyttä kalkkunaleikettä ja viimeistele leipä raikkautta tuovalla hedelmällä, esimerkiksi tuoreella luumulla tai vaikka viinirypäleillä. Koristele basikalla tai muulla lempiyrtilläsi.
Herkuttele hedelmäleivällä! Sipaise kaurapuikulalle hieman rasvaa ja taittele päälle pari viipaletta voimakkaan makuista juustoa. Leikkaa sitten pestystä kotimaisesta omenasta lohkoja juuston lomaan ja valuta pinnalle tilkka hunajaa. Lopun ompun voit rouskutella sellaisenaan tai surauttaa siitä leivän kaveriksi smoothien.
