Mieto ja hieman makea porkkanalaatikko on joululaatikoista suosituin. Perinteisen porkkanalaatikon reseptiä voi oikaista helposti valmista sosetta käyttämällä. Vegaaninen porkkanalaatikko tehdään kaurajuomaan ilman kananmunaa ja rouskuvaan porkkanalaatikkoon lisätään appelsiinia ja kurpitsansiemeniä.
Perinteinen porkkanalaatikko