Paistettu kuha ja gremolata
15 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Herkuttele voissa paistetuilla rapeilla kuhafileillä ja ihanalla italialaisella yrttikastikkeella eli gremolatalla. Tarjoa esimerkiksi kermaperunoiden kanssa.
Ainekset
600 g
Kotimaista-kuhafileitä (nahattomia ja ruodottomia)
1/2 dl
Kotimaista-korppujauhoja
3/4 tl
suolaa
1/4 tl
valkopippuria jauhettuna
2 - 3 rkl
Kotimaista-voita
Gremolatakastike
1
ruukku Kotimaista-lehtipersiljaa
1 kpl
valkosipulinkynsi (pieni)
1/2 kpl
sitruuna
1 1/2 rkl
Kotimaista-rypsiöljyä
Valmistus
1
Tee ensin gremolata. Hienonna lehtipersilja ja kuorittu valkosipuli. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori hienoksi. Purista sitruunasta 1 ½ rkl mehua. Yhdistä kaikki gremolatan ainekset.
1
ruukku Kotimaista-lehtipersiljaa
1 kpl
valkosipulinkynsi (pieni)
1/2 kpl
sitruuna
1 1/2 rkl
Kotimaista-rypsiöljyä
2
Leikkaa kuhafileet annospaloiksi. Sekoita korppujauhot, suola ja valkopippuri lautasella. Kääntele fileet seoksessa.
600 g
Kotimaista-kuhafileitä (nahattomia ja ruodottomia)
1/2 dl
Kotimaista-korppujauhoja
3/4 tl
suolaa
1/4 tl
valkopippuria jauhettuna
3
Kuumenna nokare voita paistinpannulla. Kun vaahto laskee, paista fileet parissa erässä kauniin ruskeiksi, noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
2 - 3 rkl
Kotimaista-voita
4
Laita fileet lautasille, lusikoi päälle gremolataa ja tarjoa esimerkiksi kermaperunoiden kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 26.2.2021
|Muokattu: 14.11.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
268
1120
14,3 g
6,0 g
5,0 g
0,3 g
0,5 g
28,8 g
1,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukku Kotimaista-lehtipersiljaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.