Omenachutney
15 min
4 Desilitraa
4 Desilitraa
Keitä omenat intialaistyyliseksi chutneyksi. Mausteinen, makeantulinen omenahilloke sopii esimerkiksi lempeiden kotimaisten juustojen seuraan. Kokeile chutneya grilliruoan lisukkeena sekä tuorejuustoon sekoitettuna dippinä.
Ainekset
Valmistus
1
Pese ja kuori omenat. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi ja poista samalla siemenkodat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuori ja raasta inkivääri. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna chilipalko.
500 g
omenoita
1 kpl
(pieni) sipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
20 g
tuoretta inkivääriä (1 rkl raastettuna)
1 kpl
punainen chili
2
Lisää loput ainekset hillosokeria lukuun ottamatta kattilaan. Kuumenna seosta niin, että siitä alkaa nousta vesihöyryä.
2 rkl
vettä
2 rkl
omena- tai valkoviinietikkaa
1 rkl
fariinisokeria
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
1 kpl
kanelitanko
3
Lisää hillosokeri kattilaan koko ajan sekoittaen. Anna chutneyn kiehua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
4 dl
hillosokeria
4
Puhdista lasitölkit chutneyn kiehuessa esimerkiksi kuumassa vedessä tai puhtaisiin pyyhkeisiin käärittyinä 100-asteisessa uunissa. Poista kanelitanko valmiista chutneysta ja purkita hillo kuumiin tölkkeihin. Anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 26.9.2014
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
410
1716
—
—
98,0 g
96,8 g
2,3 g
0,5 g
0,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 kpl kanelitanko.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.