Joulun juurekset uudella tavalla: kokeile yllättäviä mausteita ja muotoja

Makean punajuuren kaveri on suolainen mousse

Punajuuricarpaccion juju on paahdetusta punajuuresta ohueksi leikatut viipaleet. Punajuuren täydellinen makupari on fetajuusto. Tässä reseptissä juusto on vegaanista ja vaahdotetaan suussasulavaksi. Kokoa punajuuriviipaleet vaahdon päälle vadille tai annoksiksi, tarjoa alkuruokana tai joulupöydän lisukkeena.

Maailman helpoin porkkanalaatikko – uusi raikas twisti maussa

Tätä helpommalla ei joululaatikko synny. Oikaise valmiilla porkkanasoseella ja riisipuurolla. Appelsiini maustaa joululaatikon kivalla uudella tavalla.

Paistetut, rapeapintaiset lantut viimeistelee makea taateli-tahinikastike

Hasselbackan perunoista tuttu tekniikka tekee lantuista erityistä herkuteltavaa. Gluteenittomat ja vegaaniset lantut syödään täyteläisen taateli-tahinikastikkeen kanssa. Tarjoa lanttuja joulupöydän lisukkeena tai alkuruokana.

Silkin pehmeä selleripaisti ja trendikäs lisuke

Uunissa paahtunut juuriselleri on kasvissyöjän kinkku ja kaikille maistuva lisuke. Viimeistele aromaattinen selleripaisti pähkinärouheella ja miso-timjamimajoneesilla.

Paista laatikoiden sijaan uunijuureksia – mausta ne kielenvievällä siirapilla

Jos et jaksa vääntää laatikoita ja perinneruoatkin kaipaavat mielestäsi tuuletusta, tee joulupöytään helpot uunijuurekset. Täydennä ne fetalla ja mausta appelsiini-rosmariinisiirapilla.

Punajuuri ja vuohenjuusto on täydellinen makupari

Vain muutamasta raaka-aineesta syntyvä simppeli ja täyteläinen punajuuripaistos saa makua vuohenjuustosta. Tarjoa paistos lisukkeena joulupöydässä.

Kasvispullia kuorruttaa rouskuvat siemenet ja maustaa makea chilikastike

Pyöritä pellille juuresraasteesta, raejuustosta ja kananmunista pullia ja ripottele niiden pintaan seesaminsiemeniä. Dippaa pullat makeaan chilikastikkeeseen tai tarjoa joulupöydän lisukkeena.

Paahdetut juurekset ja chilillä maustetut kikherneet ovat joulusalaatin salaisuus

Ruokaisa ja ravitseva lämmin salaatti valmistuu vaivatta uunipellillä. Paahdetut juurekset saavat rinnalleen rapeita chilillä maustettuja kikherneitä ja lehtikaalia. Viimeistele salaatti helpolla aurinkokuivatulla tomaattidipillä, joka saa raikkautta jogurtista.

Katso myös nämä joulupöydän ideat