Suosikit
Paahdettu juures-kikhernesalaatti
45 min (josta 15 min aktiivista)
2 Annosta
2 Annosta
Ruokaisa ja ravitseva lämmin salaatti valmistuu vaivatta yhdellä pellillä. Paahdetut juurekset saavat rinnalleen rapeita chilillä maustettuja kikherneitä ja lehtikaalia. Viimeistele salaatti helpolla aurinkokuivatulla tomaattidipillä, joka saa raikkautta jogurtista.
Ainekset
3 kpl
porkkanaa
2 kpl
palsternakkaa
1 kpl
punasipuli
2 rkl
rypsiöljyä
1/4 tl
suolaa
100 g
(1 ps) lehtikaalia
Paahdetut kikherneet
230 g
(1 tlk á 380g) kikherneitä
1 rkl
rypsiöljyä
1/2 tl
paprikajauhetta
1/4 tl
chilijauhetta
1/4 tl
suolaa
Aurinkokuivattu tomaattidippi
1 dl
aurinkokuivattua tomaattia valutettuna ja hienonnettuna
1 dl
kreikkalaista jogurttia
(ripaus chilihiutaleita)
Valmistus
1
Pese ja kuori porkkanat ja palsternakat. Leikkaa pitkittäin reilun kokoisiksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa lohkoiksi. Levitä kasvikset pellille leivinpaperin päälle. Kääntele niihin öljy (1 rkl) ja suola.
3 kpl
porkkanaa
2 kpl
palsternakkaa
1 kpl
punasipuli
2 rkl
rypsiöljyä
1/4 tl
suolaa
2
Huuhtele ja valuta kikherneet. Sekoita öljy ja mausteet kikherneisiin. Levitä kikherneet kasvisten viereen pellin reunaan yhteen tasoon. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.
230 g
(1 tlk á 380g) kikherneitä
1 rkl
rypsiöljyä
1/2 tl
paprikajauhetta
1/4 tl
chilijauhetta
1/4 tl
suolaa
3
Huuhtele lehtikaali, poista paksu lehtiruoti ja revi lehdet suupaloiksi. Kääntele lehtikaaliin öljy (1 rkl). Sekoita lehtikaali kasvisten joukkoon ja jatka paistoa noin 15 minuuttia, kunnes lehtikaali on hieman rapeutunut.
100 g
(1 ps) lehtikaalia
4
Soseuta tomaatti ja jogurtti sauvasekoittimella. Mausta halutessasi chilillä.
5
Tarjoa salaatti lämpimänä dipin ja leivän kanssa.
Vinkki: Oikaise pilkkomisessa käyttämällä pakastejuureksia.
Vinkki: Saat reseptistä vegaanisen vaihtamalla jogurtin vegaaniseen vaihtoehtoon.
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 14.10.2022
|Muokattu: 21.11.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
791
3313
35,0 g
4,5 g
76,0 g
18,5 g
20,0 g
32,5 g
2,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
3 kpl porkkanaa,
(ripaus chilihiutaleita).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli