Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Kasvisminestrone

timer-icon30 min  (josta 15 min aktiivista)
Fork and knife
6 Annosta
Fork and knife
6 Annosta
MUKRunsaskuituinenPlanetaarinen
ReseptitPääruoatKeitot
Keitä makuja pursuava minestronekeitto kasviksista. Sakean keiton kasvikset, pasta ja pavut pitävät pitkään kylläisenä. Viimeistele keitto vahvalla tai vegaanisella juustoraasteella. Tarjoa lisukkeena rapeakuorista leipää.
Munaton
Kasvisruoka
Runsaskuituinen
Planetaarinen
Vähemmän suolaa

Ainekset

1 kpl
kesäkurpitsa
300 g
(1 pkt) suippopaprikaa
200 g
pala valkokaalia
1 kpl
porkkana
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
sipuli
2 rkl
rypsiöljyä
5 dl
vettä
390 g
(1 pkt) tomaattimurskaa, basilika-oregano
1 kpl
kasvisannosfondi
100 g
(2 dl) minipastaa (esim. tricolori-simpukkapastaa)
220 g
(1 pkt, 380/220 g) papusekoitusta
1
ruukku timjamia
1 tl
sokeria
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna

Lisäksi

(juustoraastetta)

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Huuhtele kasvikset. Kuutioi kurpitsa. Suikaloi paprikat ja kaali. Pese, kuori ja viipaloi porkkana. Kuori valkosipulit. Kuori ja hienonna sipuli.

1 kpl
kesäkurpitsa
300 g
(1 pkt) suippopaprikaa
200 g
pala valkokaalia
1 kpl
porkkana
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
sipuli
2

Kuullota sipuleita öljyssä kattilassa muutama minuutti. Lisää loput kasvikset ja jatka kuullottamista 5 minuuttia välillä sekoittaen.

2 rkl
rypsiöljyä
3

Lisää vesi, tomaattimurska ja fondi. Kiehauta. Lisää pasta ja keitä 6 minuuttia.

5 dl
vettä
390 g
(1 pkt) tomaattimurskaa, basilika-oregano
1 kpl
kasvisannosfondi
100 g
(2 dl) minipastaa (esim. tricolori-simpukkapastaa)
4

Valuta pavut. Poista timjamista paksut varret. Hienonna lehdet. Lisää pavut, timjami ja mausteet keittoon. Kuumenna kiehuvaksi. Tarjoa keitto halutessasi parmesaaniraasteen ja rapean leivän kanssa.

220 g
(1 pkt, 380/220 g) papusekoitusta
1
ruukku timjamia
1 tl
sokeria
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
(juustoraastetta)

Vinkki: Vegaanisen ruoan saat, kun korvaat parmesaanin vegaanisella juustoraasteella. Minestrone vain paranee seuraavaksi päiväksi, joten keittoa kannattaa tehdä kerralla iso kattilallinen.

Hyvästi hävikki: Voit sujauttaa keittoon mitä vain kotoa löytyviä kasviksia. Voit myös hyödyntää keitossa edellispäivänä keitetyn pastan. Lisää keittoon noin 4 desiä (200 g) keitettyä pastaa.

Miltä maistui?(5 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 11.4.2023
|
Muokattu: 5.12.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

200

837

5,8 g

0,5 g

26,3 g

9,5 g

6,5 g

6,5 g

1,7 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

ruukku timjamia,

(juustoraastetta).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli