Kreikkalainen veriappelsiinisalaatti
15 min (josta 15 min aktiivista)
2 Annosta
2 Annosta
Kreikkalaishenkisessä talvisalaatissa maistuu raikkaan pirskahteleva veriappelsiini. Salaatista riittää pääruoaksi kahdelle tai lisukkeeksi neljälle.
Ainekset
Valmistus
1
Pese appelsiinit. Leikkaa appelsiinit terävällä veitsellä hedelmälihaa pitkin kalvottomiksi. Leikkaa lohkot irti yksi kerrallaan kalvoja pitkin. Valuta leikkuulaudalle irronnut mehu talteen ja käytä se vinegrettiin. Huuhtele ja kuivaa salaatti ja rucola, revi suupaloiksi. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Kuori ja suikaloi sipuli. Valuta salaattijuusto. Kokoa salaatti vadille.
2 kpl
veriappelsiinia tai appelsiinia
100 g
(1 ps) jääsalaattia
1 kpl
ruukku villirucolaa
1/2 kpl
kurkkua
1 kpl
punasipuli
200 g
(1 prk) salaattijuustoa 20 % tai fetaa
2
Sekoita vinegretin ainekset keskenään. Tarjoa salaatin kanssa.
1/2 dl
appelsiininmehua
2 rkl
rypsi- tai oliiviöljyä
1 tl
hunajaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 22.1.2021
|Muokattu: 5.1.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
479
2006
32,0 g
12,5 g
24,5 g
24,0 g
6,0 g
18,0 g
3,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
(oliiveja).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.