Suosikit
Kuha-kasvisvartaat ja yrttiöljy
45 min (josta 30 min aktiivista)
10 Kappaletta
10 Kappaletta
Kokoa värikkäät vartaat kauden kasviksista ja kuhafileistä. Raikas yrttiöljy viimeistelee kesäisen herkun.
Ainekset
Ainekset
600 g
kuhafileetä (ruodotonta)
1 kpl
kesäkurpitsa
150 g
(2) suippopaprikaa
1 kpl
sipuli
Yrttiöljy
1 - 2 kpl
valkosipulinkynttä
1 dl
rypsiöljyä
1
ruukku basilikaa
1
ruukku lehtipersiljaa tai persiljaa
2 rkl
sitruunanmehua
2 rkl
kapriksia (pieniä)
1 tl
hunajaa
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
10 kpl puisia varrastikkuja
Valmistus
1
Pane varrastikut veteen likoamaan.
10 kpl puisia varrastikkuja
2
Kuori valkosipulit. Soseuta yrttiöljyn ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella kulhossa.
1 - 2 kpl
valkosipulinkynttä
1 dl
rypsiöljyä
1
ruukku basilikaa
1
ruukku lehtipersiljaa tai persiljaa
2 rkl
sitruunanmehua
2 rkl
kapriksia (pieniä)
1 tl
hunajaa
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
3
Leikkaa fileet noin 2 senttimetrin kokoisiksi paloiksi. Huuhtele kasvikset ja kuori sipuli. Leikkaa kesäkurpitsasta noin 1 senttimetrin paksuisia viipaleita. Tarvittaessa puolita viipaleet. Halkaise paprikat, poista kannat ja siemenet. Leikkaa paprikat noin 2 senttimetrin kokoisiksi paloiksi. Halkaise sipuli pitkittäin ja leikkaa 6 osaan. Irrota kerrokset toisistaan.
600 g
kuhafileetä (ruodotonta)
1 kpl
kesäkurpitsa
150 g
(2) suippopaprikaa
1 kpl
sipuli
4
Pujota kasviksia ja kalapaloja vuorotellen varrastikkuihin. Kalapalat voi pujottaa kaksinkerroin taitettuna.
5
Ota ½ desilitraa yrttiöljystä talteen. Sivele vartaat lopulla öljyllä. Paista 200-asteisen uunin ylätasolla grillivastuksella 15 minuuttia tai grillaa kypsäksi. Viimeistele öljyllä. Ripottele halutessasi suolaa pinnalle.
Vinkki: Pujota vartaisiin edelliseltä aterialta jääneitä keitettyjä perunoita.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 31.3.2021
|Muokattu: 15.11.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
140
587
9,4 g
0,6 g
2,0 g
1,8 g
0,5 g
11,5 g
0,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukku basilikaa,
ruukku lehtipersiljaa tai persiljaa,
2 rkl kapriksia (pieniä),
10 kpl puisia varrastikkuja .
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli