Pistä kaali lohkoiksi tai leikkaa reilun sentin paksuisiksi kiekoiksi. Öljyä kaalin palat kevyesti ja grillaa niitä 10 minuuttia, kerran pari kääntäen.
Grillatun kaalin kanssa maistuu sekä raikas yrttinen, chilistä sekä sitruunasta makua saava kastike että täyteläinen maapähkinäkastike.
Kaali maistuu Suomen kesän viileinä päivinä, kun sen tarjoaa tomaattisena keittona tai uunissa paistettuina lohkoina.
Keittoon haetaan makua portugalilaisesta keittiöstä ja kaaliin yhdistetään mausteista chorizomakkaraa, chiliä ja savupaprikaa.
Uunivuokaan kaalilohkot laitetaan tomaattikastikkeen kanssa, jossa maistuu meirami ja joka paiston aikana karamellisoituu ja paksuuntuu ihanasti.
Tuoreesta kaalista raastettu tai ohueksi leikattu suikale on hurjan monikäyttöinen raaka-aine. Pannulla paistettuna ja kevyesti maustettuna kaalisilppu on täydellinen lisuke!
Sen lisäksi se tuo rapeutta salaatteihin, sitä voi käyttää lettu- ja vohvelitaikinoissa tai sen voi paistaa pannulla jauhelihan tai vaikka kaurajauhiksen kanssa.
