Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Isoäidin kaalisalaatti

Salaatissa, uunissa, grillissä, pannulla – 10 suosikkireseptiä varhaiskaalista

Koostaja:
Yhteishyvä
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 11.5.2020
Muokattu: 8.6.2021
Raikas ja rapea varhaiskaali on alkukesän odotetuimpia sesonkikasviksia. Minuuteissa kypsyvän varhaiskaalin parhaat puolet pääsevät esiin pikaisesti uunissa paahdettuna, grillattuna, keitoissa ja salaateissa. Nappaa kerä kaupasta mukaan ja nauti nopeasta ja helposta kasvisruoasta!

1. Tätä reseptiä Yhteishyvän lukijat rakastavat! Paistettu varhaiskaali valmistuu hetkessä

Vartissa valmis, pannulla paistettu varhaiskaali on yksi Yhteishyvän suosituimpia kaalireseptejä. Herkullisen maun salaisuus piilee mausteissa: varhaiskaali saa seurakseen lorauksen siirappia, pari teelusikallista soijakastiketta ja ripauksen seesaminsiemeniä.

2. Sopii kaiken kanssa: isoäidin varhaiskaalisalaatti kermaviilikastikkeella

Isoäidin varhaiskaalisalaatissa maistuvat kesäiset maut: varhaiskaali, porkkanat ja raikas kermaviilikastike. Murustellut kananmunat antavat mehevälle salaatille ruokaisuutta. Toimii niin grilliruokien, savukalan kuin uusien perunoiden kaverina!

3. Rikasta lettutaikina kaaliraasteella! Mehevät varhaiskaaliletut täytetään jauhelihalla

Varhaiskaaliraaste tuo lettutaikinaan makeutta ja rapeutta. Jos haluat, tee letuille vielä ranskankerman ja juustoraasteen mehevöittämä jauhelihatäyte. Kaaliletut maistuvat kuitenkin herkullisilta myös sellaisenaan tai helpon puolukkahillon kanssa.

4. Tämä varhaiskaalilaatikko ei uunia kaipaa: vegaaninen kaalilaatikko valmistuu liedellä

Valmista kaalilaatikko tavallista vikkelämmin padassa. Siirappi, muskottipähkinä ja soijakastike tuovat puolen tunnin kaalipataan pitkään hautuneen laatikkoruoan makua. Helppo resepti sopii kaikille, sillä jauhelihan sijaan ruokaisuutta ruokaan tuo kasvisjauhis.

5. Grilliruokien ykköskumppani: grillattu varhaiskaali

Varhaiskaalista syntyy helppoa ja nopeaa kesäruokaa myös grillissä. Lohko kaali ronskeiksi paloiksi, valele öljyllä ja hunajalla ja grillaa, kunnes kaali on pehmeää ja pinta on saanut väriä. Tarjoile grilliruokien kanssa ja kokeile myös simppeliä maapähkinävoikastiketta.

6. Vartissa valmista: varhaiskaali uunissa

Oletko jo kokeillut paahtaa varhaiskaalia uunissa? Pinnalta aavistuksen paahtuneet varhaiskaalilohkot ovat vastustamattoman hyviä, varsinkin kun tarjoilet ne helpon paprika-limekastikkeen kanssa. P.S. Tämäkin resepti toimii mainiosti grillissä!

7. Simppeli soppa: varhaiskaali-jauhelihakeitto maistuu koko perheelle

Tee jauhelihakeitosta keväinen versio ja lisää mukaan suikaloitua varhaiskaalia. Tomaattipohjainen keitto saa lisämakua tähtianiksesta, jonka voi toki jättää poiskin, jos sitä ei kaapista löydy.

8. Koukuttavan hyvää: varhaiskaalisalaatti avokadopastan mausteilla

Avokadoa, chiliä, limeä, korianteria ja parmesaania: lainaa hittireseptin maut varhaiskaalisalaattiin, joka toimii sellaisenaan kevyenä ateriana tai lisukkeena grilliruokien tai vaikka pannulla paistetun kalan kanssa.

9. Kokeile myös tätä: varhaiskaalisalaatti caesar-kastikkeella

Mieto ja vähän makea varhaiskaali sopii yhteen monien makujen kanssa. Siitä syntyy myös ihanan kesäinen versio caesar-salaatista. Rapea salaatti saa lisärousketta vielä rouhituista cashew-pähkinöistä. Tarjoile salaatti esimerkiksi caesarin tuttujen täytteiden, kanan tai katkarapujen kanssa.

10. Valmista varhaiskaalikeitto portugalilaiseen tapaan: mausteinen caldo verde sopii sateisiinkin kesäpäiviin

Varhaiskaalista syntyy ihanan lämmittävä soppa kylmempiin kesäpäiviin, kun lisäät mukaan chiliä, savupaprikaa, mausteista chorizo-makkaraa ja tomaattia. Tämä resepti kannattaa laittaa talteen myös syksyn kaalisadon varalle!

Testaa myös Hanna Jensenin hittiresepti!

Lisää ideoita kesäruokaan