Jauhelihalla täytetyt kaaliletut
Noin tunti
8 Annosta
8 Annosta
Täytä letut lempeällä jauhelihapaistoksella ja tarjoa pikapuolukkahillon
kanssa. Varhaiskaali tuo lettutaikinaan makeutta ja rapeutta.
Ainekset
taikina
300 g
(1/3) varhaiskaalia
2 kpl
kananmunaa
5 dl
maitoa
2 1/2 dl
vehnäjauhoja
1/2 tl
suolaa
täyte
400 g
(1 pkt) naudan jauhelihaa
1 tl
pippuriseosta
1/2 tl
suolaa
150 g
(1 prk) ranskankermaa
2 dl
(1 ruukku) ruohosipulia hienonnettuna
150 g
(1 ps) juustoraastetta (Emmental)
puolukkahillo
2 dl
pakastepuolukoita
3 rkl
hillosokeria
lisäksi
rypsiöljyä
Valmistus
1
Huuhtele kaali. Raasta isolla terällä niin, että vain kova kanta jää jäljelle. Riko munien rakenne kulhossa. Sekoita kaali, maito, jauhot ja suola joukkoon. Anna turvota noin puoli tuntia.
300 g
(1/3) varhaiskaalia
2 kpl
kananmunaa
5 dl
maitoa
2 1/2 dl
vehnäjauhoja
1/2 tl
suolaa
2
Sekoita puolukat ja hillosokeri mikronkestävässä kulhossa. Kuumenna täydellä teholla minuutti, sekoita ja kuumenna vielä minuutti. Anna jäähtyä. Sekoita ennen tarjoamista.
2 dl
pakastepuolukoita
3 rkl
hillosokeria
3
Ruskista jauheliha öljyssä. Mausta pippuriseoksella ja suolalla. Anna jäähtyä hetki. Sekoita ranskankerma jauhelihaan.
400 g
(1 pkt) naudan jauhelihaa
rypsiöljyä
1 tl
pippuriseosta
1/2 tl
suolaa
150 g
(1 prk) ranskankermaa
4
Sekoita lettutaikinaa niin, että pohjalle painunut kaaliraaste sekoittuu taikinaan. Paista taikinasta lettuja kevyesti öljytyllä pannulla. Täytä letut jauhelihaseoksella, ruohosipulilla ja juustolla. Tarjoa puolukkahillon kanssa.
rypsiöljyä
2 dl
(1 ruukku) ruohosipulia hienonnettuna
150 g
(1 ps) juustoraastetta (Emmental)
Vinkki: Kaaliletut ja puolukkahillo maistuvat myös sellaisenaan ilman lihaisaa täytettä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Elisa, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 22.5.2020
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1565
374
20,3 g
10,4 g
25,0 g
10,0 g
2,3 g
22,0 g
1,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
rypsiöljyä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli