Suosikit
Varhaiskaali-pähkinäcaesar
4 Annosta
4 Annosta
Pähkinät antavat salaatille rouheutta. Valmista kastike huoneenlämpöisistä aineksista, jotta se ei juoksetu.
Ainekset
500 g
Varhaiskaalia
1 dl
Cashewpähkinöitä
3 kpl
Paahtoleipäviipaletta
1 1/2 rkl
Oliiviöljyä
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
caesarkastike
1 kpl
Kananmuna
1 rkl
Dijonsinappia
2 - 3 kpl
Anjovisfileetä
1 dl
Oliiviöljyä
4 rkl
Parmesaanijuustoraastetta
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 rkl
Sitruunamehua
Valmistus
1
Valmista kastike. Lisää korkealaitaiseen kulhoon muna, sinappi, anjovisfileet ja öljy. Paina sauvasekoitin kulhon pohjalle ja käynnistä. Nosta hiljalleen ylöspäin ja sammuta, kunnes majoneesi on muodostunut. Sekoita joukkoon parmesaaniraaste. Mausta raastetulla valkosipulinkynnellä ja sitruunamehulla.
Pilko kaali. Rouhi pähkinät karkeaksi. Leikkaa paahtoleivät pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paahda leipäkuutiot kullanruskeiksi. Sekoita salaatin ainekset, mausta kevyesti ja valuta kastike joukkoon. Nostele ainekset sekaisin.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 27.4.2016
Muokattu: 8.2.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
454
1901
37,5 g
5,8 g
18,3 g
7,0 g
3,8 g
9,5 g
0,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Suolaa,
Rouhittua mustapippuria,
4 rkl Parmesaanijuustoraastetta,
Valkosipulinkynsi.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli