Suosikit
Tomaattinen kaalivuoka
60 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Suussa sulava kaali haudutetaan pehmeäksi uunissa. Mausteinen tomaattikastike ja täyteläinen jogurtti täydentävät kurttukaalin hienostunutta mietoa makua. Nauti esimerkiksi paistetun tofun ja ruokakauran kanssa.
Ainekset
1 kg
(1 kpl) kurttukaali
1/2 dl
rypsiöljyä
1/2 tl
suolaa
Tomaattikastike
2 kpl
valkosipulinkynttä
1/2 dl
rypsiöljyä
70 g
(1 pkt) tomaattipyreetä
1 tl
paprikajauhetta
1/2 - 1 tl
red hot chili flakes (Santa Maria)
2 tl
ruokokidesokeria
3 dl
vettä
3 rkl
meiramia hienonnettuna
Lisäksi
meiramia
vegaanista “jogurttia”
Valmistus
1
Huuhtele ja puolita kaali. Leikkaa kumpikin puolikas neljäksi lohkoksi. Lämmitä öljy pannulla, laita kaalilohkot pannulle. Mausta suolalla. Paista noin 3 minuuttia/leikkuupinta, kunnes kaaleissa on kaunis paistopinta. Siirrä lautaselle odottamaan.
1 kg
(1 kpl) kurttukaali
1/2 dl
rypsiöljyä
1/2 tl
suolaa
2
Kuori ja raasta valkosipuli. Lisää öljy, tomaattipyree, valkosipuli ja mausteet pannulle, kuullota muutama minuutti sekoitellen. Lisää vesi ja meirami, kuumenna kiehuvaksi. Kaada kastike laakeaan uunivuokaan ja lisää kaalilohkot. Paista 225-asteisessa uunissa noin 35–40 minuuttia kääntäen kaalit paiston puolivälissä, kunnes pinta on karamellisoitunut ja neste lähes kokonaan haihtunut.
2 kpl
valkosipulinkynttä
1/2 dl
rypsiöljyä
70 g
(1 pkt) tomaattipyreetä
1 tl
paprikajauhetta
1/2 - 1 tl
red hot chili flakes (Santa Maria)
2 tl
ruokokidesokeria
3 dl
vettä
3 rkl
meiramia hienonnettuna
3
Viimeistele meiramilla ja tarjoa jogurtin kanssa.
meiramia
vegaanista “jogurttia”
Lisää aiheesta
Resepti:
Oona, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 23.8.2021
|Muokattu: 22.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
291
1218
23,0 g
1,5 g
14,3 g
13,5 g
5,8 g
4,0 g
0,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 - 1 tl red hot chili flakes (Santa Maria),
meiramia,
vegaanista “jogurttia”.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli