Peruna-kaalisalaatti

Name: Peruna-kaalisalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g uusia perunoita; 300 g varhaiskaalia; 2 kpl sipulia varsineen; 100 g retiisiä; 50 g rucolaa; 1 kpl Valkosipulinkynsi; 1 kpl Munankeltuainen; 1 rkl sinappia; 4 rkl oliiviöljyä; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria

4 Annosta

45 min (josta 30 min aktiivista)

| MaidotonLaktoositonGluteeniton

Nappaa talteen!

Upea alkukesän perunasalaatti tehdään keitetyistä varhaisperunoista. Salaatissa maistuu myös varhaiskaali ja -sipuli sekä raikkaan värinen ja makuinen retiisi.

Kastike
400 g	uusia perunoita
300 g	varhaiskaalia
2 kpl	sipulia varsineen
100 g	retiisiä
50 g	rucolaa
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 kpl	munankeltuainen
1 rkl	sinappia
4 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria

1.
Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Anna jäähtyä.
2.
Suikaloi kaali ja hienonna sipulit varsineen. Viipaloi retiisit.
3.
Valmista kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kulhossa valkosipuli, muna ja sinappi. Lisää öljy ohuena nauha koko ajan vatkaten. Mausta suolalla ja pippurilla.
4.
Lohko perunat ja sekoita kaalin, sipuleiden ja retiisien kanssa kastikkeen joukkoon. Lisää rucola ennen tarjoilua.

Reseptit|Salaatit

Peruna-kaalisalaatti

arvosana1/5

(1)arvio

4 Annosta

45 min (josta 30 min aktiivista)

Upea alkukesän perunasalaatti tehdään keitetyistä varhaisperunoista. Salaatissa maistuu myös varhaiskaali ja -sipuli sekä raikkaan värinen ja makuinen retiisi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	uusia perunoita
300 g	varhaiskaalia
2 kpl	sipulia varsineen
100 g	retiisiä
50 g	rucolaa
Kastike
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 kpl	munankeltuainen
1 rkl	sinappia
4 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria

Osta verkosta

Valmistus

1
Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa
400 g uusia perunoita
2
Suikaloi kaali ja hienonna sipulit varsineen. Viipaloi retiisit.
Määrä Ainesosa
300 g varhaiskaalia
2 kpl sipulia varsineen
100 g retiisiä
3
Valmista kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kulhossa valkosipuli, muna ja sinappi. Lisää öljy ohuena nauha koko ajan vatkaten. Mausta suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
1 kpl valkosipulinkynsi
1 kpl munankeltuainen
1 rkl sinappia
4 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
4
Lohko perunat ja sekoita kaalin, sipuleiden ja retiisien kanssa kastikkeen joukkoon. Lisää rucola ennen tarjoilua.
Määrä Ainesosa
50 g rucolaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli