Name: Peruna-kaalisalaatti
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 8 kpl Uutta perunaa, keskikokoista; 300 g Varhaiskaalia; 2 kpl Sipulia varsineen; 10 kpl Retiisiä; 50 g Rucolasalaattila; 1 kpl Munankeltuainen; 1 rkl Sinappia; 1 kpl Valkosipulinkynsi; 4 rkl Oliiviöljyä; Suolaa; Mustapippuria

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

8 kpl

Uutta perunaa, keskikokoista

300 g

Varhaiskaalia

2 kpl

Sipulia varsineen

10 kpl

Retiisiä

50 g

Rucolasalaattila

kastike

1 kpl

Munankeltuainen

1 rkl

Sinappia

1 kpl

Valkosipulinkynsi

4 rkl

Oliiviöljyä

Suolaa

Mustapippuria

Valmistus

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Anna jäähtyä. Suikaloi kaali ja hienonna sipulit varsineen. Viipaloi retiisit.Valmista kastike. Sekoita kulhossa muna, sinappi ja puristettu valkosipulinkynsi. Lisää öljy ohuena nauha koko ajan vatkaten. Mausta suolalla ja pippurilla. Lohko perunat ja sekoita kaalin, sipuleiden ja retiisien kanssa kastikkeen joukkoon. Lisää rucola ennen tarjoilua.

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Timo Viljakainen ja Margareta Nygård

Julkaistu: 15.6.2009

Muokattu: 8.2.2021

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Peruna-kaalisalaatti

Ruokavaliot

Ainekset (4 annosta)

kastike

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö

Ravintosisältö