Green goddess -salaatti
15 min (josta 15 min aktiivista)
6 Annosta
6 Annosta
Ihastusta kerännyt green goddess -salaatti tehdään nyt kesäkurpitsasta ja parsakaalista. Salaatin juju ovat rapeat kasvikset ja täyteläinen cashewpesto. Vihreyttä pursuava salaatti on maistuva pääruoan lisuke tai pieniksi kuutioituna mehevän rouskuva dippi nachojen kanssa.
Ainekset
Valmistus
1
Aloita kastikkeesta. Laita basilikanlehdet ja varret kapeaan kulhoon. Purista sitruunan mehu (½ dl). Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
1 kpl
ruukku basilikaa
1 kpl
sitruuna (luomu)
1 kpl
valkosipulinkynsi
70 g
(1 dl) cashewpähkinöitä
1/2 dl
oliiviöljyä
2 tl
sokeria tai vaahterasiirappia
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
chilihiutaleita
2
Huuhtele kesäkurpitsa ja parsakaali. Poista kuivahtaneet kannat. Leikkaa kasvikset pieniksi paloiksi tai ohuiksi suikaleiksi.
300 g
kesäkurpitsaa
300 g
parsakaalia
3
Kääntele kastike kasviksiin kulhossa. Tarjoa lisukesalaattina tai nachojen kanssa dippinä.
Vinkki: Käytä salaattiin mieleisiäsi vihreitä ja vaaleita kasviksia, kuten keräkaalia, kurkkua, fenkolia, herneitä ja kevät- tai ruohosipulia.
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 28.4.2023
|Muokattu: 14.10.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
170
711
13,2 g
1,8 g
6,2 g
4,3 g
2,3 g
5,0 g
0,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.