Suosikit
Cappuccino-suklaafudget
Noin 2 tuntia (josta 15 min aktiivista)
60 Kappaletta
60 Kappaletta
Itse tehdyt makean suklaiset ja pehmeän mokkaiset kerrosfudget vievät kielen mennessään! Fudge valmistuu helposti ja nopeasti kondensoidusta maidosta.
Ainekset
Valmistus
1
Vuoraa vuoka (18 x 23 cm) leivinpaperilla. Rouhi 4 palaa tummaa suklaata ja säästä koristelua varten.
200 g
tummaa leivontasuklaata (46 % kaakaota)
2
Mittaa kattilaan 2 dl kondensoitua maitoa, tumma suklaa, 100 g valkosuklaata, kahvijauhe ja suola. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut ja massa on tasaista. Kaada vuokaan. Tasoita pinta nopeasti esimerkiksi veitsellä tai lusikalla. Massa jähmettyy nopeasti, joten toimi ripeästi.
397 g
(1 prk) kondensoitua maitoa
200 g
tummaa leivontasuklaata (46 % kaakaota)
300 g
valkosuklaata (leivontaan)
3 rkl
pikakahvijauhetta
1/4 tl
suolaa
3
Mittaa puhtaaseen kattilaan 1 dl kondensoitua maitoa ja 200 g valkosuklaata. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut ja massa tasaista. Kaada valkosuklaakerros tummasuklaakerroksen päälle ja tasoita pinta nopeasti.
4
Ripottele suklaarouhe fudgen pinnalle. Anna fudgen jäähtyä ja nosta jääkaappiin jähmettymään vähintään 2 tunniksi. Leikkaa pieniksi (noin 2 x 2 cm) paloiksi.
Vinkki: Fudge säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa noin 2 viikkoa. Fudgen voi myös pakastaa.
Vinkki: Itse tehty fudge on ihana joululahja.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 15.11.2021
|Muokattu: 31.12.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
61
253
3,5 g
2,0 g
6,5 g
6,0 g
0,2 g
0,8 g
0,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
3 rkl pikakahvijauhetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli