Tämä perunasalaatti on saanut vaikutteita aasialaisesta ruoasta. Maukkaan ja mausteisen perunasalaatin salaisuus piilee paahdettu valkosipuli ja chili -maustekastikkeessa.

Aasialainen perunasalaatti verkko paakuva 2400x1350

Aasialainen perunasalaatti

Villikala-sandwich

3 x helppo eväsleipä –  herkulliset ja hyvää tekevät kalatäytteet leivän väliin

Helppoa, edullista ja tietysti hyvää. Kotimainen leppäsavukala on vastuullinen valinta, kun etsii tonnikalalle vaihtoehtoa. Siitä ja kananmunista syntyy nopea ja herkullinen munasalaatti, joka sopii eväsleivän väliin, lisukkeeksi isommalle aterialle, kevyeksi lounaaksi perunoiden kanssa tai vaikka voileipäkakun väliin.

Kananmunat keitetään kovaksi, jotta munasalaatti pysyy irtonaisena. Kurkkumajoneesi antaa sopivasti makua ja tuore tilli sekä ruohosipuli tuovat salaattiin juuri sopivasti raikkautta.

Moneen sopiva munasalatti savukalalla 

Supersuosittu tulinen tonnikalatäyteleipä on hurmannut somekansan tänä keväänä. Tee siitä kotimainen versio käyttämällä tonnikalan sijaan villikalasäilykettä, joka tehdään muikusta. Villikalan joukkoon sekoitetaan hienonnettua majoneesia, punasipulia, korianteria ja jalapenoviipaleita.

Kalatahnan lisäksi leipien väliin viipaloidaan tomaattia ja avokadoa. Nämä leivät maistuvat takuulla eväänä niin rannalla kuin metsässäkin, sekä ihan vain välipalana kotona.

Spicy tuna sandwich villikalasta

Tämä kotimaisesta savuisesta särjestä tehty tuorejuustotahna on niin hyvää, että se sopii loistavasti juhlatarjoiluun alkupalaksi. Moussemainen tahna maistuu loistavasti myös tumman täysjyväleivän täytteenä tomaatin kanssa.

Särkisäilykkeen maku on reilun tomaattinen, joten tuorejuusto saa olla maustamatonta. Tillisilppu ja pieni loraus sitruunaa sekä hunajaa antavat makua.

Tomaattinen särkimousse

Lue lisää

Ihastusta kerännyt green goddess -salaatti tehdään nyt kesäkurpitsasta ja parsakaalista. Ylistetyn salaatin juju ovat rapeat kasvikset ja täyteläinen cashewpesto. Vihreyttä pursuava salaatti on maistuva pääruoan lisuke tai pieniksi kuutioituna mehevän rouskuva dippi nachojen kanssa.

green goddess salaatti yh verkko paakuva

Green goddess -salaatti

Kesän maukkain perunasalaatti syntyy grillissä varhaisperunoista, halloumista ja vihreistä parsoista. Lempeän chilinen balsamicokastike ja basilika viimeistelevät salaatin välimerellisen makumaailman. Perunasalaatti maistuu muiden grilliruokien kyljessä ja käy sellaisenaan kesälounaaksi neljälle.

YH0223 grillattu halloumi perunasalaatti verkko paakuva 2400x1350

Grillattu halloumi-perunasalaatti

Klassiset bruschetta-leivät muuntuvat hetkessä kesäiseksi pastasalaatiksi. Bruschetta-salaatissa maukkaat kesätomaatit, tuoreet yrtit ja rapeat krutongit yhdistyvät herkulliseksi kokonaisuudeksi, joka maistuu niin kevyenä lounaana kuin juhlapöydän tarjottavana.

YH0223 bruschetta gnocchisalaatti verkko paakuva 2400x1350

Bruschetta-pastasalaatti

Savukalalla höystetty munasalaatti muistuttaa silliä sisältävää klassikkoruokaa, ägg röraa. Salaatti on helppo ja nopea tehdä. Tarjoa leivän, karjalanpiirakoiden tai uusien perunoiden kanssa.

YH0223 savukala munasalaatti vaaka netti

Savukala-munasalaatti

Tarjoa köyhät ritarit uudella tavalla ja vaikkapa äitienpäivän helppona herkkuna! Täytä kaulitut paahtoleipäviipaleet herkullisella keksi- tai kaakaolevitteellä sekä mansikoilla ja rullaa kääröiksi. Paista rullaritarit pannulla köyhien ritarien tapaan.

rullatut köyhät ritarit netti

Rullatut köyhät ritarit

Vähähiilihydraattisessa lohibowlissa riisi korvataan kukkakaalimurulla. Viimeistele terveellinen lohikulho kirpeänraikkaalla lime-soijakastikkeella.

lohibowl

Lohibowl

Retkiruokaa grillissä netti 4

Retkeilijän unelma: uskomattomat 20 reseptiä, jotka valmistat helposti retkigrillissä

- __Liota puiset varrastikut__ vedessä ennen makupalojen tikuttamista, niin tikut eivät syty grillissä palamaan. Liotusajaksi riittää 15–30 minuuttia. 
- __Kokoa vartaat kotona__. Jos ruokailijoita on paljon, täytä vartaat lähes päästä päähän. Pakkaa ne laakeaan rasiaan tai kannelliseen vuokaan. Jos et marinoi makupaloja etukäteen, sipaise vartaille hieman rypsiöljyä. 
- __Tikuta eri vartaisiin__ hitaasti ja nopeasti kypsyvät palat, niin et joudu tilanteeseen, jossa nopeasti kypsyvät palat hiiltyvät ennen kuin muut ovat kypsiä.
- __Älä valele vartaita__ öljyllä tai maustekastikkeella grillaamisen aikana, koska öljy syttyy helposti palamaan. Voit suojata grilliä paistamalla vartaat foliopalan päällä.
- __Ota mukaan kastiketta__. Vartaissa grillattuun ruokaan tulee paljon paistopintaa. Mehevöitä makupaloja pestolla, mausteöljyllä tai kylmillä kastikkeilla.

Grillivartaat pikkugrillissä: valmistele kotona, mutta mausta vasta lautasella

Lisää kasvisvartaisiin halloumijuustoa ja mausta kuumat vartaat pestolla

Helpompaa ei ole! Pilko grillimakkara ja kasvikset vartaisiin, sipaise pintaan öljyä ja grillaa

Keitä aito tarekastike ja tee suosittuja japanilaisia yakitori-kanavartaita

Uita fileepalat valkosipulimarinadissa, grillaa pikaisesti ja kruunaa hunajaisella yrttiöljyllä

Espanjalaiset padrón-vartaat vievät aikaa valmistellessa, mutta grillissä ne ovat nopeita

Oi, mitä makuja! Rosmariini ja sitruuna liittävät hedelmät ja lohen täydelliseksi komboksi

- __Tee iso nyytti__, johon mahtuu kaikkien ruoka yhdellä kertaa. Säästät tilaa grillissä ja foliotakin kuluu vähemmän.
- __Vuoraa folionyytti leivinpaperilla__, niin ruoka ei tartu paketin pohjaan. Etkä tarvitse kahta foliokerrosta. Leikkaa leivinpaperipala muutaman sentin foliota pienemmäksi, niin saat rutistettua folion reunan tiukasti kiinni.
- __Käytä kypsiä aineksia__ tai paketoi nyytteihin raaka-aineita, jotka kypsyvät nopeasti. Esimerkiksi pienet kalafileet kypsyvät samassa ajassa kuin keitetyt varhaisperunat lämpiävät.
- __Lisää voita tai juustoa__ kastikkeen korvaajaksi – tai mehevöitä ainekset mausteliemellä, tomaattimurskalla, hunajalla tai rypsi- tai oliiviöljyllä.
- __Sulje nyytti tiiviisti__, jotta lempeä höyry ei haihdu ilmaan. Tiiviissä nyytissä ruoka kypsyy meheväksi.
- __Avaa paketti varovasti__. Anna lämpötilan tasaantua hetki ja nauti!

Grillinyytit: koko ateria yhdessä paketissa

Sekoita länkkärityylinen papupata folionyyttiin ja kuumenna mukana kourallinen nachoja

Paketoi perunoiden seuraan kreikkalaisia makuja: fetaa, tomaattia ja sipulia

Lado nyytteihin kalaa, kasviksia ja chiliä. Kaada päälle mausteinen kookosliemi

Pakkaa nyyttiin kesäkeiton makuja ja tuoretta siikaa, herkuttele kermaviilikastikkeen kanssa

Muista jälkkäri! Syvennä hedelmien makua kuumentamalla niitä nyytissä

- __Valitse ohuita leikkeitä__ retkigrilliin, niin säästät kaasua tai grillihiiliä sekä aikaa. Voit ladata grillin ensin täyteen kasvislisukkeita, siirtää ne folion alle odottamaan ja grillata lehtipihvit pikapikaa kasvisten rinnalle.
- __Lisää mausteet lihaan__ vasta lautasella, niin ne eivät kärähdä ja sotke grilliä. Grilli on helpompi puhdistaa ja mukavampi pakata kotimatkalle.
- __Ota mukaan lisukkeita__, jotka nostavat peruspihvin astetta gurmeemmaksi: makeansuolainen chutney, kirpeäntulinen salsakastike, maukas yrttiöljy tai perinteinen maustevoi.

Grillipihvit: valitse retkigrilliin ohuita, parissa minuutissa kypsyviä pihvejä

Grillaa supernopeat lehtipihvit ja lusikoi niille salsaa, avokadoa ja ranskankermaa

Viipaloi naudan ulkofilee pitkiksi lankkupihveiksi, glaseeraa ne kypsinä makealla kastikkeella

Muotoile jauhelihapihvit rasiaan kotona ja grillaa retkipaikalla burgereiden väliin

Nuiji possupihvit puolen sentin paksuisiksi, niin paistoaika on vain minuutti per puoli

- __Tee vihreää salaattia__, perunasalaattia tai viljaisaa kuskussalaattia ja ota se retkiaterian pohjaksi. Grillaa perillä vain sattumat. Voit rikastaa salaattia lämpimillä grillikasviksilla, paahdetulla lohella, pekonilla, makkaraviipaleilla, halloumi- tai fetajuustolla tai vaikka grillatuilla hedelmillä.
- __Nauti herkut leivällä__. Paahda reiluja leipäpaloja grillissä, lisää päälle juustoa sekä grillattuja kasviksia ja kalaa. Ihanat retkilämppärit maistuvat välipalana tai teen kanssa iltanuotiolla.

Lisukkeet grillistä: täydennä retkipäivän salaattilounas grillatuilla sattumilla

Sentin paksuiset kirjolohiviipaleet ovat herkutteluvalmiina silmänräpäyksessä

Rapeaksi paahtuneet pekonit ja varsiparsakaalit sopivat vaikka perunasalaatin seuraksi

Helppo melonisalaatti saa paistetusta halloumista runsaasti ruokaisuutta

Folion päällä grillattu fetapala sopii salaattiin ja grillattujen kasvisten seuraan

Basilikaöljyllä sivellyt grillatut fenkolit ovat ihania esimerkiksi kuskussalaatissa

Lue vinkit, joilla retkiruoat onnistuvat varmasti:

Retkiruokaa grillissä netti

Ulos syömään! Näillä vinkeillä kokkaus sujuu retkellä myös ensikertalaiselta

Ulkoillessa ruoka maistuu, joten retkellä pitää olla tarpeeksi syötävää. Siksi ruoat kannattaa miettiä etukäteen – ja ottaa silti mukaan myös helposti syötäviä välipaloja. Kun suunnittelet retkiruokia, listaa samalla välineet, jotka tarvitset ruokien tekemiseen ja syömiseen. Jos kippoja, pannuja ja kattiloita alkaa kertyä listaan liikaa, mieti mitkä ruoat voisi tehdä samoilla välineillä tai mitä voisi kokata pelkästään foliossa ja varrastikuissa. Laske myös veden tarve. Lähimaastoon jaksaa kantaa kanisterin, mutta jo muutaman päivän retkellä vettä kuluu niin paljon, että se kannattaa säästää juoma- ja kahvivedeksi. Pastat, linssit ja jyvät voi esimerkiksi kypsentää kastikkeessa ilman keittämistä erikseen.

Vinkit toimivan retkimenun suunnitteluun

Kun kokkaat avotulella, tarvitset tulenkestävän patakintaan tai tukevat pihdit, joilla voit siirtää astian pois tulelta. Ota iso lusikka kauhaksi ja puukko veitseksi. Varaa mukaan foliota ja leivinpaperia, joita voit käyttää nyyttien tekemiseen ja ruoan lämpimänä pitämiseen. Talouspaperilla saat pyyhittyä ruokien rippeet lautasista ja muista astioista ennen tiskaamista. Jos tiskaat luonnossa, käytä ympäristöystävällistä tiskiainetta ja imeytä tiskivesi maaperään. Kuumenna tiski- ja huuhteluvesi samassa pannussa tai kattilassa, jossa valmistit ruoan. Pakkaa retkireppuun myös puhdistusliinoja tai käsidesiä ja aloita tärkeimmästä eli eväistä: tee ainakin ensimmäisen tauon eväät valmiiksi jo kotona, niin pääset heti herkuttelemaan!

Mitkä ruoanlaittovälineet tarvitaan? Ota mukaan ainakin nämä

Huuhtele kasvikset jo kotona, niin retkellä vesi säästyy juotavaksi ja ruoanlaittoon. Pakkaa paloitellut kasvikset rasiaan tai vahvaan muovipussiin vesitilkan kanssa ja käytä vesi ruoanlaitossa. Varsinkin painavat tai paljon tilaa vievät kasvikset, kuten paprikat, kannattaa paloitella valmiiksi mukaan. Tai käytä tuoreksia eli kaupan vihanneshyllyn valmiiksi paloiteltuja kasviksia. Mittaa kuivat ainekset valmiiksi. Ota mukaan vain sen verran pastaa, puurohiutaleita, jauhoja, linssejä, sokeria ja siemeniä kuin tarvitset.

Vähemmän kannettavaa: esivalmistele ruoat kotona

Paistatko rypsiöljyssä, voissa vai margariinissa? Ota pieni pullo tai rasia ja käytä samaa rasvaa leivän päällä ja ruoanlaitossa. Kokeile myös tavallista maukkaampia öljyjä: seesamiöljy on kiva lisä retkiruokiin. Hienonna yrtit ja viipaloi sitruunaa pieniin rasioihin tai pusseihin, niin ruoka on helppo maustaa retkipaikalla. Pieni määrä chiliä tai mustapippuria antaa terää ruokaan kuin ruokaan. Suolan voit korvata kapriksilla tai suolaisella juustolla. Lämpimässä säilyvät salsat ja pestot sekä fetapalat ovat mainioita maunantajia.

Nosta nautinnon astetta: muista mausteet

Lisää ruokiin kypsää, valmiiksi maustettua vuolukanaa tai nyhtökauraa, käytä kestomakkaroita ja marinoitua tofua. Pakkaa mukaan kartonkiin pakattuja säilykkeitä ja kastikkeita sekä aina kätevä tortillapaketti. Tortillan sisään voit kääräistä niin suolaiset kuin makeat nuotioherkut. Helpot tikkupullat teet kätevästi valmiista croissant-taikinasta.

Helpota ruoanlaittoa käyttövalmiilla aineksilla

Omistatko retkigrillin? Lue silloin tämä:

Minne mennä? Lue täältä vinkit retkikohteista

Tee kinkkupiirakkaa koko pellillinen! Piirakassa maistuvat kinkun lisäksi raikkaat kasvikset ja täyteläinen tuorejuusto. Ruokaisa peltipiirakka on pizzan ja piirakan herkullinen yhdistelmä, sillä pohja tehdään hiivataikinasta. Nauti lämpimänä tai kylmänä!

Pellillinen kinkkupiirakkaa netti

Pellillinen kinkkupiirakkaa

Tippaleipä on rapea uppopaistettu vappuherkku! Spagettimaiset kiemurat on helppo pursottaa tyhjällä ketsuppipullolla. Hunnuta tippaleivät tomusokerilla ja tarjoa siman kanssa.

Tippaleivät netti

Tippaleivät

Limepiirakoiden kuningatar on kotoisin Floridasta ja todella helppo valmistaa. Vain muutaman aineksen piirakassa maistuu raikkaan limen ja kondensoidun maidon yhdistelmä. Keksipohja saa uunissa herkullista rapeutta.

key lime pie netti

Key lime pie

Tässä salaatissa yhdistyy kaksi klassikkoa: nizzansalaatin maut ja ruisjauhoissa kieritellyt, paistetut muikut. Ruokaisa salaatti maistuu täysjyväleivän kanssa.

Nizzan-salaatti paistetuilla muikuilla netti

Nizzansalaatti paistetuilla muikuilla

Lähdetpä lasten kanssa parin tunnin luontoretkelle tai ystävien kanssa yöksi laavulle, pakkaa reppuun riittävästi evästä, sillä rento ruokahetki on retken kohokohta. 

Retkiruokaa nuotiolla netti

Eväät reppuun ja retkelle! – Näin valitset retkiruoat eri tilanteisiin

Pienenkin patikoinnin kruunaa lepohetki luonnon helmassa. Vaikka sanotaan, että kaikki maistuu luonnossa paremmalta, ota mukaan jotain erityisen hyvää. 

Mausta termoskahvit kardemummalla tai terästä kaakao tummalla suklaalla. Evääksi voit pakata tuhdisti täytetyt ruisleivät, hedelmiä ja marjoja sekä jälkiruoaksi itse leivotut mehevät dallaspullat. 

Muista myös raikas vesi tai mehu sekä käsipyyhkeet!


Tuokio taukopaikalla

Nuotiopaikalla järjestetyt lettukestit ovat helposti perheen paras kesämuisto. Tee lettutaikina valmiiksi kotona ja pakkaa se muovipulloon, josta sitä on helppo kaataa pannulle. 

Pulloon pakattu juokseva paistorasva on näppärä vaihtoehto voille tai margariinille. Paista letut retkipannussa tai muussa avotulelle sopivassa paistinpannussa ja tarjoa suolaisten tai makeiden lisukkeiden kanssa. 

Lisukkeetkin voit tehdä kotona valmiiksi. Paista letuille jauheliha- tai kasvistäyte, jonka lämmität pannussa lettujen paistamisen jälkeen. 

Paloittele rasiaan mukaan esimerkiksi savulohta tai fetajuustoa ja hedelmiä. Hillon lisäksi voit pakata mukaan tuoreita tai pakastemarjoja.

Kuljeta lettutaikina kylmälaukussa ja raota pullonkorkkia välillä, ettei pulloon synny liikaa painetta. Jätä pulloon tilaa, jotta saat ravistettua taikinan tasaiseksi ennen paistamista. 


Lettukestit luonnossa

Yksikin yö luonnon helmassa toimii tehokkaasti minilomana. Kun pakkaat reppuun fiksut eväät, ehdit nauttia luonnosta ja levosta sekä tietysti hyvästä ruoasta. 

Keitä ennen lähtöä ruokaisa linssi- tai kasvissosekeitto ja pakkaa se kuumana termokseen. Täytä mukaan myös eväsleivät, niin voit nauttia helpon ja nopean lounaan missä tahansa matkan varrella. 

Perillä laavulla tai telttapaikalla kylmäkassista kaivetaan esille valmiiksi kootut nyytit, jotka on helppo kypsentää tai kuumentaa nuotiossa tai grillissä.

Leivinpaperiin ja folioon voit kääriä perunoita, kasviksia, kalaa, makkaraa, liha- ja kasvispyöryköitä tai proteiinipitoista kaurapalaa. 

> Täytä mukaan myös eväsleivät, niin voit nauttia helpon lounaan matkan varrella. 

Jälkiruoaksi voit paloitella yhteen nyyttiin hedelmiä ja makeuttajaksi hunajaa tai pari palaa suklaata. 

Yön yli -reissun tärkein ateria on aamupala. Jos olet puuron ystävä, mittaa pussiin sopiva määrä hiutaleita ja lisää joukkoon pähkinöitä tai siemeniä ja kuivattuja marjoja. 

Jos taas haluat nauttia aamukahvin kanssa croissanteja, pakkaa kylmäkassiin valmis croissant-taikina ja paista siitä nuotiossa tikkupullia.

Helppo herkku aamukahvin kaveriksi ovat etukäteen itse leivotut myslikeksit tai välipalapatukat. 


Yökylässä laavulla

Kun maastoon lähdetään useaksi päiväksi, suunnittelun merkitys korostuu. Reipas retkeilijä voi kuluttaa energiaa jopa tuplasti tavalliseen arkipäivään verrattuna. Siksi on tärkeää, että ruokaa on riittävästi ja ruokarytmi on tasainen. 

Aamiaisen, lounaan ja päivällisen lisäksi on hyvä syödä pari välipalaa ja pieni iltapala. 

Muutaman päivän retkellä rinkka alkaa jo painaa. Suunnittele siis ruoat niin, että voit ottaa mukaan painoltaan kevyitä mutta ravintoarvoltaan rikkaita ruokia ja raaka-aineita, jotka myös säilyvät hyvin. 

Käytä ruoissa esimerkiksi härkäpapu- ja hernerouheita, siemeniä, myslejä ja täysjyvähiutaleita. Myös nuudelit, couscous ja lisää vain vesi -valmisateriat ovat kevyttä kannettavaa. Valitse niistäkin mieluiten täysjyväiset versiot ja rikasta ruokia pähkinöillä, juustolla ja liha- tai kalasäilykkeillä. 

> Reipas retkeilijä voi kuluttaa energiaa jopa tuplasti tavalliseen arkipäivään verrattuna. 

Pitkiä vaelluksia harrastavat retkeilijät kuivaavat raaka-aineita uunissa tai hyötykasvikuivurissa, jolloin ne menevät pieneen tilaan ja säilyvät lämpimässä. 

Kylmäsäilytystä vaativat ruoat voi pakata kylmävaraajien kanssa tiiviisti kylmälaukkuun tai pakastekassiin. Kylmävaraajiksi sopivat pakastetut vesi- ja mehupullot, jotka sulavat matkan aikana juotaviksi. 

Usean päivän retkellä kylmässä säilytettävät ruoat kannattaa nauttia ensimmäisillä aterioilla ja säästää lämpimässä säilyvät myöhemmäksi.

Kesällä ja syksyllä voit höystää retkiruoan luonnosta löytyvillä aineksilla, sienillä, marjoilla ja niillä villiyrteillä, joita osaat käyttää ja joita saa jokamiehen oikeuksien rajoissa poimia. 

Ota mukaan retkikeitin, sillä sitä voit käyttää ruoanvalmistukseen aina. Tulenteko ei kuulu jokamiehen oikeuksiin vaan siihen tarvitaan aina maanomistajan lupa. 

Luonnonpuistoissa tulen saa tehdä yleensä vain merkityllä nuotiopaikalla ja, jos voimassa on ruohikko- tai metsäpalovaroitus, tulen saa sytyttää vain katetulla hormillisella nuotiopaikalla. 


Viikonloppu pitkospuilla

Kaikkein helpoin luontoretki esimerkiksi lasten kanssa tehdään kaupan kautta. 

Kotoa otetaan mukaan vain ruokailuvälineet ja piknik-viltti. Kaupasta eväskoriin poimitaan hedelmiä, naposteluporkkanoita, suolaisia piirakoita, täytettyjä leipiä ja valmiita salaatteja.

Rieskojen tai tortillalettujen sisälle voi retkipaikalla kääriä suosikkileikkeleitä ja -juustoja. Pillimehut ja hedelmät toimivat jälkiruokana. 

Jos retki suuntautuu grilli- tai nuotiopaikalle, mukaan voi ostaa myös paistettavia herkkuja: tikkuihin voi pujottaa valmiita liha- tai kasvispyöryköitä, herkkusieniä, kirsikkatomaatteja ja vaikka nakkeja. 

Myös esikeitetyt maissit ovat kätevää retkievästä, jota pienetkin retkeilijät tykkäävät usein natustella. 

Kaupan pakastealtaasta voi usein ostaa myös kylmävaraajia, joiden avulla herkut pysyvät pidempään kylminä korissa ja jopa kauppakassissa.

Kaupan kautta

## Retkeilijä on luonnossa vieraana

- Retkeilijän ruokahävikki on nolla! Suunnittele ruokailut niin, että tähteitä ei jää. Jos retkellä syntyy biojätettä, tuo se kotiin tai pitkällä retkellä hautaa maahan. 
- Tuo kaikki roskat pois luonnosta. Ota mukaan iso uudelleensuljettava pussi, johon saat litistettyä pakkausroskat.
- Jokamiehenoikeudet ovat myös velvollisuuksia. Kertaa säännöt ja muista, että tulenteko on sallittua vain merkityillä nuotiopaikoilla tai maanomistajan luvalla. Seuraa ruohikko- ja metsäpalovaroituksia!



Lisää ideoita retkiruokien valmisteluun

Katso vinkit Suomessa matkailuun

nautiskelijan brunssimenu

Kotibistron helppo vappubrunssimenu

### Halloumi-pinaattiuunimunakas

Hitiksi noussut uunimunakas saa välimerellistä makua halloumista. Mehevä munakas on vaivatonta paistaa uunissa koko porukalle.

### Broccolinibruschettat

Rapeat leipäviipaleet paahdetaan samalla pellillä varsiparsakaalien eli broccolinien kanssa. Libanonilainen labneh valmistuu helposti jogurttia valuttamalla. Pikaversio syntyy korvaamalla labneh maustamattomalla tuorejuustolla.

### Valkosuklaa-passionjuustokakku 

Täyteläisen pehmeä juustokakku valmistuu ilman uunia ja liivatetta. Kermarahkatäyte saa makeutta valkosuklaasta ja kirpsakan aromikasta makua passionhedelmistä. Runsas kaurakeksipohja kruunaa kokonaisuuden.

### Pinkki mansikka-sitruunajuoma 

Brunssin kaunein alkumalja on hempeän vaaleanpunainen! Sekoita raikas juoma sitruunoiden mehusta, mansikoista, mintusta ja kivennäisvedestä.

Lisää menuideoita ja herkkureseptejä vapuksi

Parsan ja pekonin herkullinen yhdistelmä maistuu keväisessä piirakassa, jossa pohja ja täyte maustetaan dijoninsinapilla. Rapea pohja saa lisämakua juustoraasteesta. Parsapiirakka sopii niin juhlapöytään kuin iltapalaksi.

Parsa-pekonipiirakka netti

Parsa-pekonipiirakka

Rapeat leipäviipaleet paahdetaan samalla pellillä varsiparsakaalien kanssa. Libanonilainen labneh-tuorejuusto valmistuu helposti jogurttia valuttamalla. Reseptin raaka-aineet paahtuvat helposti myös grillissä.

Labneh-bruschettat varsiparsakaalilla 16x9

Labneh-bruschettat broccolinilla

Valmista keväinen perunasalaatti uunissa paahdetuista parsoista ja perunoista. Helppo ja herkullinen salaatti viimeistellään minitomaateilla ja paahdetuilla pinjansiemenillä. Kaprikset liemineen antavat salaattiin pikanttia makua. Tarjoa grillattujen raakamakkaroiden kanssa.

Paahdettu parsa-perunasalaatti ja yrttiset makkarat

Paahdettu parsa-perunasalaatti ja yrttiset makkarat netti

Katkarapuja sisältävä toast skagen -voileipäkakku kruunaa juhlapöydän. Saaristolaistunnelmaa kakkuun tuo raikas skagenröra-rapusalaatti ja mehevä saaristolaisleipä. Koristele kakku kauniilla sipulikukalla, täytteen raaka-aineilla ja marjoilla.

Toast-skagen -voileipäkakku netti

Toast skagen -voileipäkakku

Kotitekoinen vappusima on helppo valmistaa kuivahiivalla. Pirteä juoma maistuu kevään ja kesän juhlissa, mutta sopii myös boolin tai limsan vaihtoehdoksi ympäri vuoden. Reseptillä valmistuu noin 5 litraa simaa.

Perinteinen sima kuivahiivalla netti

Perinteinen sima kuivahiivalla

Tuhdista kasvishodarista kurkistaa uunissa rapeaksi paistettu vihreä parsa. Viimeistele keväinen hot dog -herkku salaatilla, yrteillä ja ihanalla parmesaanimajoneesilla.

Parsahodarit-ja-parmesaanimajoneesi-vaaka

Parsahodarit ja parmesaanimajoneesi

Vihreä parsa yllättää hot dogin täytteenä, ja annoksen kruunaa mehevä munakokkeli. Helpot parsa-munakokkelihodarit sopivat tarjolle esimerkiksi rennolle kevätbrunssille tai vappulounaalle.

Parsahodarit

Hauskannäköiset kurkkuveneet kruunaavat juhlapöydän vaikkapa ylioppilasjuhlissa tai synttärijuhlissa.

Feta-kurkkuveneet

Keväinen parsapiirakka maistuu juhlissa ja kruunaa brunssin tai illanvieton ystävien kanssa – kokeile myös herkullisena lounaana salaatin kera. Tarjoa piiras hieman jäähtyneenä.

Parsapiiras

Pidätkö parmesaanista ja sinihomejuustosta? Maukkaat ja helposti valmistuvat mureat juustokeksit maistuvat niin teehetken kuin kodin juhlienkin suolapaloina. Tarjoa keksit juustojen ja levitteiden kanssa.

Kevät ja Piknik

Kaikki aiheista Kevät ja Piknik