Persimon-juustosalaatti
30 min (josta 30 min aktiivista)
6 Annosta
6 Annosta
Makea persimon, täyteläinen juusto ja rouskuvat pähkinät muodostavat vastustamattoman liiton. Salaatti kootaan kranssin muotoon ja kokonaisuuden kruunaa salaatin sydämestä tarjottava sitruuna-hunajakastike.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Pese ja viipaloi persimonit. Leikkaa juustosta kolmionmuotoisia viipaleita. Rouhi saksanpähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi. Huuhtele ja kuivaa salaatti ja rucola, revi suupaloiksi. Asettele salaatit, persimonit ja juustot kranssin muotoon vadille. Ripottele pinnalle rouhitut pähkinät.
2 kpl
persimonia
300 g
(1 pkt) kypsytettyä goudajuustoa (esim. Keisarinna)
100 g
(1 ps) saksanpähkinöitä
100 g
(1 ps) jääsalaattia
1
ruukku villirucolaa
2
Sekoita vinegretin ainekset keskenään. Kaada vinegretti pieneen tarjoilukulhoon salaatin keskelle. Tarjoa vinegretti salaatin kanssa.
4 rkl
rypsiöljyä
2 rkl
sitruunanmehua
2 rkl
hunajaa
Vinkki: Goudan tilalle sopii hyvin myös sinihomejuusto.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 18.11.2020
Muokattu: 23.11.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1686
403
35,3 g
11,5 g
6,0 g
6,0 g
1,3 g
14,5 g
0,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 kpl persimonia,
ruukku villirucolaa .
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli