Lautasella Italian mamman broilerivuokaa ja peilissä näkyy lasillinen juomaa. 

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

YH taydellinen match italian mamman vuoka valkoviini verkko paakuva 2400x1350.jpg

Poimi Italiasta juoma uunipastan täydelliseksi pariksi

Hyvä juomapari uunipastalle

Uunijuurekset ovat klassikkolisuke. Tässä versiossa uunissa paahtuneet juurekset viimeistellään fetalla sekä herkullisella appelsiini-rosmariinisiirapilla.

Uunijuurekset ja appelsiini-rosmariinisiirappi

uunijuurekset ja appelsiinirosmariinisiirappi vaaka netti

Punasipuli-puolukkahilloketta lasipurkissa puisella pöydällä. Vieressä tarjottimella juustoja, patonkia, leikkeleitä ja tuoreita hedelmiä.

Parhaat lisukkeet juustotarjottimelle – poimi reseptit ja ideat talteen!

Suolaiset, voimakkaan makuiset ja rasvaiset juustot kaipaavat rinnalleen jotain makeaa ja hieman hapanta tasapainottamaan makupalettia. Hedelmistä ja marjoista keitetyt hillot, marmeladit ja chutneyt tuovat juustotarjottimelle ihanasti monipuolisuutta.

Varaa tarjottimelle kahta tai kolmea erilaista hilloa juustojen määrästä riippuen.

Tumma ja paksu taatelihillo maistuu kanelilta, sitruksista, päärynöistä ja muista hedelmistä keitetyt ovat puolestaan raikkaampia vaihtoehtoja.


Hillot, marmeladit ja chutneyt

Juustoja ja hilloja on helpointa yhdistellä pienten keksien, näkkileivän tai tuoreen leivän päällä. Valitse tarjottimelle neutraalin makuisia vesikeksejä sekä esimerkiksi yrteillä maustettuja suolakeksejä.

Keksit on helppo leipoa itse, samoin kuin siemennäkkäri. Valmiit keksit myös säilyvät hyvin, jos kaikki eivät kulu yhtenä iltana. Pikkujouluissa juustotarjottimelle kannattaa ehdottomasti lisätä myös tavallisia pipareita, jotka maistuvat etenkin sinihomejuuston kanssa.

Jos juustotarjotin on illan ainoa ruokatarjoilu, voi olla hyvä idea lisätä tarjottimelle myös tuoretta leipää. Vehnäpatonki toimii kaiken kanssa, mutta kannattaa ehdottomasti kokeilla myös hieman luonteikkaampaa spelttipatonkia tai makeaa ja maukasta mallasleipää.


Keksit, näkkileivät ja patongit

Tuoreet hedelmät raikastavat tuhtien juustojen ja makeiden hillojen kokonaisuutta. Vihreät ja tummat viinirypäleet ovat klassikkovalinta. Niiden lisäksi loppuvuoden herkkutarjottimelle sopii omena, päärynä, persimon, viikuna sekä melonit.

Hedelmät kannattaa viipaloida mieluusti vasta juuri ennen esille laittoa, jotta niiden pinta ei ehdi tummua tai kuivua. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja persimonit, päärynät ja melonit kapeiksi lohkoiksi.

Viinirypäleitä kannattaa kokeilla tarjota myös uunissa paahdettuna tai jouluisessa mausteliemessä pikkelöitynä. Kokeilunhaluinen kokki lisää tarjottimelle myös muuta pikkelöityä, kuten raitajuuria tai punasipulia.


Hedelmät

Itse tehtyjen lisukkeiden lisäksi juustotarjottimelle sopivat loistavasti oliivit, suolakurkut, aurinkokuivattu tomaatti, paahdetut paprikat ja pähkinät sellaisenaan sekä karamellisoituna. 

Lisäksi

Tarkista täältä, kuinka paljon juustoja tarvitaan

<storifyme-story account="yhteishyva-fi-4880881" story="80726" env="eu"></storifyme-story>

Katso vinkit juustotarjottimen kokoamiseen

Tee helppo vegaaninen jäätelö muutamasta aineksesta. Valitse mausteeksi suosikkisi valmiista makupareista tai mausta vegaaninen jäätelöpohja makusi mukaan!

Vegaaninen jäätelö kolmella eri tavalla maustettuna

YH0423 vegaaninen jaatelo verkko paakuva 2400x1350jpg

Vegaaninen jäätelö

Mehevä suolainen paistettu juustokakku hurmaa juhlapöydässä! Kolmen juuston kakku saa seurakseen  granaattiomenasta valmistuvan raikkaan rouskuvan salsan.

Granaattiomenasalsalla koristeltu suolainen juustokakku, josta leikattu pala lautaselle. Kakun vierellä granattiomenalohko ja kokonainen granaattiomena sekä kolme tummaa pippurimyllyä.

YH0423 suolainen juustokakku granaattiomenasalsa verkko paakuva 2400x1350

Suolainen juustokakku ja granaattiomenasalsa

Vegaaninen suklaatorttu koostuu rapeasta taateli-pähkinäpohjasta ja samettisesta suklaaganachetäytteestä. Torttu koristellaan näyttävästi hedelmillä ja marjoilla.

Vegaaninen suklaatorttu, joka koristeltu tuoreilla viikunoilla, pensasmustikoilla ja hasselpähkinöillä.

YH0423 vegaaninen suklaatorttu verkko paakuva 2400x1350

Vegaaninen suklaatorttu

Salvian ja ruskistetun voin pähkinäinen maku vievät perunamuusin uusiin ulottuvuuksiin. Levitä pehmeä puikulamuusi vuokaan ja valuta kuuma salviavoi päälle.

Kulhossa perunamuusia, jonka päällä salviavoita ja salvianlehtiä. Vieressä kastikekannu, jossa salviavoita.

YH0423 puikulamuusi ja ruskistettu salviavoi verkko paakuva 2400x1350

Puikulamuusi ja ruskistettu salviavoi

Helpot ja herkulliset rapealla valkosipulilla sekä chilillä marinoidut katkaravut tuovat uutta raikkaan mausteista ja aasialaista makua kalapöytään.

Valkosipuli-chilirapuja kulhossa korianterilla koristeltuna. Vieressä limeaiolia kulhossa, jossa lusikka.

YH0423 valkosipuli chiliravut verkko paakuva 2400x1350

Valkosipuli-chiliravut

Tee joulupöydän tähdeksi mehevä kalkkunarulla, joka valmistuu kinkkua nopeammin. Tarjoa rapeapintainen, pankojauholla kuorrutettu kalkkuna punaviinikastikkeen kanssa.

Kalkkunarulla, josta leikattu viipaleita tarjoiluastialle. Tarjoiluastian reunalla koristeena rosmariinin oksia. Vieressä punaviinikastiketta kastikekulhossa.

YH0423 kalkkunarulla rosmariini punaviinikastike verkko paakuva 2400x1350

Kalkkunarulla ja rosmariini-punaviinikastike

Puolukkamoussekakku on hurmaava yhdistelmä kirpeää ja makeaa. Ilman liivatetta valmistuvassa joulukakussa yhdistyvät täyteläinen valkosuklaamousse ja hapokas puolukka. Myös mehevä fudgemainen blondiepohja maustetaan puolukoilla.

Puolukkamoussekakku, jonka vieressä kaksi kakkulautasta, kahvikuppi ja punainen liina. 

puolukkamoussekakku netti

Puolukkamoussekakku

Joulun kaunein salaatti on tehty makeista hedelmistä, suolaisen täyteläisestä sinihomejuustosta, rapeista pähkinöistä ja makean kirpeästä kastikkeesta. Juhlapöydän kruunaava näyttävä kranssisalaatti on helppo ja nopea valmistaa.

Kranssisalaatti netti

Kranssisalaatti

Joulun suloisin jälkiruoka tarjoillaan mummolan kahvikupeista. Herkut kasataan helposti kanelisesta omenahillokkeesta, piparimurusta ja samettisesta mascarponemoussesta. Voit keittää omena­hillokkeen jo edellisenä päivänä jääkaappiin viilentymään.

Omena-piparkakkumousse netti

Omena-piparkakkumousse

Perinneruoka karjalanpaisti taipuu mainiosti vegaaniseksi ja maistuu erehdyttävän paljon esikuvaltaan. Karjaton paisti haudutetaan liedellä ja kypsyy perinteistä paistia nopeammin valmiiksi mureista herneproteiinisista vegekuutioista. Maukas lopputulos nautitaan keitettyjen perunoiden kanssa.

Vegaaninen karjalanpaisti netti

Vegaaninen karjalanpaisti

Joulumausteinen pikkelöity rosolli ja lempeä vuohenjuustovaahto tuovat uutta sävyä joulupöydän klassikkoherkkuun.

Pikkelöity rosolli ja vuohenjuustovaahto

Pikkelöity rosolli vuohenjuustovaahto netti

Marinoi silakat joulumausteisessa glögiliemessä. Kylmät kalat maistuvat joulupöydässä sellaisenaan tai juhlavien alkupalojen muodossa.

Joulusilakat netti

Joulusilakat

Tarjoa graavilohi italialaiseen tapaan carpacciona. Helppo lohicarpaccio sopii alkuruoaksi hienommallekin päivälliselle, mutta yhtä hyvin voit tarjota graavilohicarpaccion ruisleivän päällä.  Kurkkaa vinkistä myös linkki kuvassa olevaan graavilohitartariin!

graavilohicarpaccio, graavilohitartar, carpaccio graavilohesta, tartar graavilohesta

Graavilohitartar ja graavilohicarpaccio

Lohicarpaccio graavilohesta

Tarjoa graavilohi uudella tavalla! Muotoile yrteillä ja kapriksilla maustetusta graavilohesta tartarpihvit tai lusikoi lohiherkku leivälle tai lautaselle suoraan kulhosta. Tarjoa lohitartar majoneesin ja sipulin kanssa. Kokeile myös graavilohicarpaccioa. Ohjeen löydät tämän reseptin vinkistä!

Lohitartar graavilohesta

Oletko kokeillut hittiherkku mätidippiä? Tähän sitruksiseen mätikastikkeeseen dippaillaan usein sipsejä, mutta kirjolohen mädistä tehty dippi maistuu mainiolta myös kalan tai perunoiden kastikkeena. Maista mätidippiä myös ruisnappien tai blinien kanssa!

Matidippi

Mätidippi

Lempeästi mausteinen matjessilli saa uutta potkua wasabista! Mausta ranskankerma wasabitahnalla ja sipulilla, ja tee siitä mukavasti tulinen kastike matjessillille. Samalla ohjeella voit valmistaa myös kotoisamman piparjuurisillin: korvaa vain wasabitahnalla raastetulla piparjuurella.

Wasabisilli

Herkku by Tomi Björck

Sinisimpukat ovat helppoa ja astetta erityisempää pikaruokaa. Tomi Björckin loihtimien valmisliemien avulla simpukoiden valmistaminen ei voisi enää olla vaivattomampaa. Herkku by Tomi Björck tuotteet saatavilla HOK-Elannon Prismoista ja Food Market Herkuista sekä valikoiduista S-marketeista.

Sinisimpukat ja ranskalaiset herkkutwistillä

Sinisimpukat by Tomi Björck

Sano se simpukoin – sinisimpukat #herkkutwistillä by Tomi Björck

Täyteläisen suklainen brownie on helppo valmistaa. Brownie kruunataan runsaalla pehmeän mokkaisella kahvikuorrutuksella. Parhaimmillaan herkku on seuraavana päivänä!

Brownie kahvikuorrutuksella netti

Brownie kahvikuorrutuksella

Oikaise valmistamalla blinit pannukakkuna kerralla koko porukalle ilman käryä! Päällystä näyttävä blinipannari sitruunaisella savulohitahnalla tai tarjoa täyte erikseen.

blinipannukakku ja savulohismetana

Blinipannukakku ja savulohismetana

Jouluisessa kakussa yhdistyvät mehevä piparkakkumausteinen pohja, täyteläinen valkosuklaamousse ja hapokas puolukka. Koristeina ihastuttavat sokerihuurretut rosmariinin oksat.

Puolukka-valkosuklaakakku netti

Puolukka-valkosuklaakakku

Pipari-omenapannukakut ja suolakinuskikastike

Pipari-omenapannukakut ja suolakinuskikastike netti

Nauti joulun mauista ennen aattoa: 8 ihanaa viikonloppuruokaa, joissa maistuu joulu

__Piparipannareissa maistuu joulu__

Voiko viikonloppu alkaa ihanammin kuin vastapaistetuilla pannareilla? Kyllä, jos niitä maustavat vielä piparimuru ja kotimainen omena. Tarjoile kuohkeat pikkupannukakut suolakinuskikastikkeen kanssa.

Jouluisen viikonloppuaamiaisen ainekset x 3

__Mausta aamukahvi glögimausteilla!__

Joulunodottajan viikonloppukahvissa maistuvat kaneli, neilikat, kardemumma ja inkivääri. Tee jouluinen kahvi täysmaitoon ja makeuta hunajalla tai ruskealla sokerilla.

__Viikonlopun aamupuuro karamellisoiduilla persimoneilla__

Makeista persimoneista tulee pannulla paistettuna parempia. Lusikoi kanelilla maustettuja hedelmiä lempeästi haudutetun kaurapuuron päälle tai tee aamupalasta vielä jouluisampi ja [hauduta uunissa iso vuoallinen riisipuuroa](https://yhteishyva.fi/reseptit/riisipuuro-uunissa/recipe-2025).

__Granaattiomena maustaa salaatin ja lohen__

Koristele viikonlopun salaatti ja uunilohi rubiininpunaisilla granaattiomenan siemenillä. Joulupöytäänkin sopivassa salaatissa maistuu myös makea päärynä. 

Viikonlopun jouluinen menu 

__Glögiporkkanat rubiinilohen kaveriksi__

Glögi sopii myös suolaisiin ruokiin! Paahda lohen kasvislisukkeeksi porkkanoita, jotka maustetaan glögillä ja pähkinöillä. Kokeile reseptiin keltaisia, violetteja ja oransseja väriporkkanoita, niin yksinkertaisesti lisukkeesta tulee hetkessä viikonloppukelpoinen. 

Leivo iltaruoaksi suolainen pannari, jossa on saaristolaisleivän makua. Lusikoi päälle tuorejuustoa, kylmäsavulohta, hölskykurkkuja, mätiä ja punasipulia. Ihanan iisiä! 

Iltapalaa ja pientä syötävää joulun mauilla x 2

Helppo illansuun tarjottava on myös juustosta, hedelmistä ja pähkinöistä koottu kranssi, joka kannattaa tehdä pyöreälle tarjoiluastialle. Valuta vielä päälle balsamico-karpalokastiketta ja nautiskele kynttilänvalossa joululauluja kuunnellen. 

__Entä jälkiruoka? Leivo viikonlopun (tai arjen) iloksi jokin näistä helpoista joululeivonnaisista!__

Löydä oma joulunviettotyylisi ja nauti vuoden ihanimmasta ajasta itsesi näköisellä tavalla.

Viikonloppu ja Joulu

Kaikki aiheista Viikonloppu ja Joulu

Yhteistyössä: Herkku by Tomi Björck