Suosikit
Paahdettu perunasalaatti tsatsikilla
15 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Ihana paahdettu perunasalaatti toimii lämpimänä sekä kylmänä etukäteen valmistettuna. Kultaiseksi paahdetut perunat saavat keväisessä salaatissa parikseen tsatsikin ja murustetun fetajuuston.
Ainekset
1 kg
varhaisperunoita
2 rkl
oliiviöljyä
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
Tsatsiki
1/2 kpl
kurkkua
1 kpl
valkosipulinkynsi
300 g
(1 prk) kreikkalaista jogurttia
1/2 tl
suolaa
Yrttiöljy
1 kpl
ruukku lehtipersiljaa
2 rkl
sitruunanmehua
2 rkl
oliiviöljyä
Lisäksi
150 g
(1 pkt) fetajuustoa
sitruunalohkoja
kurkkuviipaleita
Valmistus
1
Pese ja lohko perunat. Levitä perunat leivinpaperille pellille. Lisää öljy, suola ja pippuri. Paahda perunoita 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
1 kg
varhaisperunoita
2 rkl
oliiviöljyä
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
2
Valmista tsatsiki. Huuhtele ja raasta kurkku. Painele kurkusta ylimääräinen neste siivilässä. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kurkkuraaste, jogurtti, valkosipuli ja suola kulhossa.
1/2 kpl
kurkkua
1 kpl
valkosipulinkynsi
300 g
(1 prk) kreikkalaista jogurttia
1/2 tl
suolaa
3
Valmista yrttiöljy. Hienonna persilja. Yhdistä persilja, sitruunanmehu ja öljy keskenään ja sekoita paahdettuihin perunoihin.
1 kpl
ruukku lehtipersiljaa
2 rkl
sitruunanmehua
2 rkl
oliiviöljyä
4
Levitä perunat tarjoilukulhoon, lusikoi päälle tsatsikia ja murustele feta pinnalle. Koristele halutessasi sitruunalla ja kurkulla.
150 g
(1 pkt) fetajuustoa
sitruunalohkoja
kurkkuviipaleita
Lisää aiheesta
Resepti:
Mette, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 5.4.2022
|Muokattu: 4.4.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
460
1925
25,0 g
8,8 g
43,3 g
10,8 g
2,8 g
13,0 g
2,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl suolaa,
sitruunalohkoja,
kurkkuviipaleita.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli