Uunijuurekset ovat klassikkolisuke. Tässä versiossa uunissa paahtuneet juurekset viimeistellään fetalla sekä herkullisella appelsiini-rosmariinisiirapilla.

Uunijuurekset ja appelsiini-rosmariinisiirappi

uunijuurekset ja appelsiinirosmariinisiirappi vaaka netti

Raastettua tofua korealaisittain sekä riisiä ja kurkkusuikaleita lautasella

Raastettu tofubulgogi

Tätä et ehkä tiennyt tofusta: raastaminen tekee sille ihmeitä

Tofun valmistus eri tavoilla

Vegaaninen suklaatorttu koostuu rapeasta taateli-pähkinäpohjasta ja samettisesta suklaaganachetäytteestä. Torttu koristellaan näyttävästi hedelmillä ja marjoilla.

Vegaaninen suklaatorttu, joka koristeltu tuoreilla viikunoilla, pensasmustikoilla ja hasselpähkinöillä.

YH0423 vegaaninen suklaatorttu verkko paakuva 2400x1350

Vegaaninen suklaatorttu

Lempeän makea punajuuri ja hieman potkua antava piparjuuri on vastustamaton yhdistelmä. Paahdetut pähkinät viimeistelevät tämän maukkaan joulupöydän lisukkeen.

Paahdettuja punajuuria tummalla tarjoiluastialla piparjuurikastikkeella, saksanpähkinöillä ja timjamilla koristeltuna. Lautasella kolme haarukkaa. Lautasen vieressä saksanpähkinöitä ja piparjuurikastiketta kulhossa.

YH0423 paahdetut punajuuret piparjuurikastikkeella verkko paakuva 2400x1350 (1)

Paahdetut punajuuret piparjuurikastikkeella

Raikkaan hapokkaat pikkelöidyt raitajuuret sopivat loistavasti salaattien sekaan tai sellaisenaan joulupöytään. Kanelitanko antaa mausteliemelle talvisen maun.

Pikkelöityjä raitajuuria kolmessa kulhossa. Raitajuurien päällä kanelitankoja, laakerinlehtiä ja pippureita. 

YH0423 pikkeloidyt raitajuuret verkko paakuva 2400x1350

Pikkelöidyt raitajuuret

Vegaaninen skagendippi valmistuu savustetusta porkkanavalmisteesta ja mätiä muistuttavasta merilevävalmisteesta. Tarjoa dippi paahdettujen leipätikkujen kanssa!

Vegaanista skagenia kulhossa merilevävalmisteella ja ruohosipulilla koristeltuna. Kulhoon dipattuna yksi leipätikku. Lisää leipätikkuja lautasilla kulhon vierellä.

YH0423 vegaaninen skagen verkko paakuva 2400x1350

Vegaaninen skagen

Ranskalaisen sipulisillin makeahko ja hieman hapokas maku on peräisin marinoidusta punasipulista. Silli marinoituu herkullisen meheväksi jopa vuorokaudessa.

Ranskalaista sipulisiliiä kolmessa lasipurkissa, joista yhdessä haarukka. Purkkien alla vaaleat lautaset. Pöydällä pippureita ja vaalea liina.

YH0423 ranskalainen sipulisilli verkko paakuva 2400x1350

Ranskalainen sipulisilli

Vegaanisen Wellingtonin rapean kuoren sisällä on täyte, jossa maistuu sienet, sipuli ja saksanpähkinät. Tarjoa sieniwellington vegaanisen rosmariini-punaviinikastikkeen kanssa.

Vegaaninen Wellington metallisella tarjoiluvadilla. Vadin reunalla tarjoiluottimet ja vieressä kuorellisia saksanpähkinöitä.

YH0423 vegaaninen wellington verkko paakuva 2400x1350

Vegaaninen Wellington

Perinneruoka karjalanpaisti taipuu mainiosti vegaaniseksi ja maistuu erehdyttävän paljon esikuvaltaan. Karjaton paisti haudutetaan liedellä ja kypsyy perinteistä paistia nopeammin valmiiksi mureista herneproteiinisista vegekuutioista. Maukas lopputulos nautitaan keitettyjen perunoiden kanssa.

Vegaaninen karjalanpaisti netti

Vegaaninen karjalanpaisti

Kauniin punainen punajuurihummus on täynnä väriä ja lempeää makua. Herkullinen hummus maistuu pikkujouluissa esimerkiksi saaristolaisleivän tai lehti/voitaikinatankojen kanssa ja se sopii mainiosti joulun alkupalapöytään.

Punajuurihummus netti

Punajuurihummus

Mehevä keksi-taatelikakku on erittäin maukas herkku jouluiseen kahvipöytään. Hedelmäisen kakun maun salaisuudet ovat kinuskinen keksilevite ja kahvi. Tämä vegaaninen taatelikakku saa myös ylleen juhlavan kuorrutuksen. Parhaimmillaan kakku on päivän, parin päästä!

Keksi-taatelikakku netti

Keksi-taatelikakku

Marinoi silakat joulumausteisessa glögiliemessä. Kylmät kalat maistuvat joulupöydässä sellaisenaan tai juhlavien alkupalojen muodossa.

Joulusilakat netti

Joulusilakat

Maukkaat sinappiset silakkarullat valmistuvat helposti. Pyöräytä silakkafileet uunivuokaan ja kaada päälle kermainen sinappikastike. Mehevän kalan kruunaa rapea, uunissa paahtunut rukiinen murukerros. Tarjoa ruisleipäsilakoita joulupöydän lisukkeena tai pääruokana keitettyjen perunoiden kanssa.

Kermaiset sinappisilakat netti

Kermaiset sinappisilakat

Tarjoa joulupöydässä porkkanalaatikosta tuttujen makujen siivittämää pehmeän mehevää mureketta. Kasvismureke valmistuu kätevästi yhdessä kattilassa ja uuni hoitaa kypsennyksen.

Porkkanalaatikkomureke netti

Porkkanalaatikkomureke

Granaattiomenainen kuhaceviche tuo raikkaan mausteisen tuulahduksen joulun kalapöytään tai maistuu uudenvuoden illallisella maissilastujen kanssa.

granaattiomena-kuhaceviche netti

Granaattiomena-kuhaceviche

Lempeän savuinen tofukinkku on helppo valmistaa. Tämä vegekinkku maistuu kylmänä tai lämpimänä.

Tofukinkku sinappikuorrutuksella netti

Tofukinkku sinappikuorrutuksella

Punaviinin täyteläistämä yrttinen härkispata viimeistellään persiljaöljyllä ja tarjotaan kuohkean vegaanisen perunamuusin kanssa.

Juhlava punaviini-härkispata netti

Juhlava punaviini-härkispata

Pähkinäisellä punajuuripestolla täytetty saksittu suolainen kranssi on näyttävä pikkujoulupöydän tarjottava. Leipäkranssi on myös joulun maistuvin lahja!

Suolainen joulukranssi netti

Täytetty  joulukranssi

Tuo alkupalapöytään pala Espanjaa kypsyttämällä silakat boqueronesin tapaan etikkaliemessä ja maustamalla ne valkosipulilla ja persiljalla.

silakat boquerones netti

Silakat boquerones

Talven näyttävin salaatti on täynnä väriä ja makua. Viimeistele salaatti juhlavalla sahramivinegretillä.

Talvisalaatti sahramivinegretillä netti

Talvisalaatti sahramivinegretillä

Leivo pyöreä focaccia joulunajan juhliin ja mausta karpaloilla sekä rosmariinilla. Pala herkkuleipää maistuu niin glögin kuin juustojenkin kanssa.

karpalofocaccia netti

Karpalofocaccia

Viipaloi hehkuvan oranssit persimonit hasselbackan perunoiden tapaan ja kuorruta herkullisella pähkinämurulla. Tarjoa jälkiruoka esimerkiksi vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Joulu ja Planetaarinen

Kaikki aiheista Joulu ja Planetaarinen