Kookos-tofukorma

Name: Kookos-tofukorma
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g (2 pkt, à 200 g) kiinteää tofua (luomu); 1 kpl sipuli; 3 kpl valkosipulinkynsi; 2 cm pala inkivääriä; 2 rkl rypsiöljyä; 70 g (1 tlk) tomaattipyreetä; 1 tl garam masalaa; 1 tl juustokuminaa; 3/4 tl suolaa; 1/2 tl kanelia; 1/2 tl kurkumaa; 1/4 tl chilihiutaleita; 1/4 tl kardemummaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 400 ml (1 tlk) kookosmaitoa; 1 rkl sitruunanmehua; 1 tl agavesiirappia; 3 dl basmatiriisiä; (korianteria)

4 Annosta

30 min (josta 20 min aktiivista)

| GluteenitonMaidotonLaktoositonKasvisruokaMunatonVegaaninenPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Helposti valmistuva korma on täyteläinen ja lempeän mausteinen kastike, joka vie makumatkalle Intiaan. Klassikkoreseptin vegaaninen versio valmistetaan tofusta.

Lisäksi
400 g	(2 pkt, à 200 g) kiinteää tofua (luomu)
1 kpl	sipuli
3 kpl	valkosipulinkynsi
2 cm	pala inkivääriä
2 rkl	rypsiöljyä
70 g	(1 tlk) tomaattipyreetä
1 tl	garam masalaa
1 tl	juustokuminaa
3/4 tl	suolaa
1/2 tl	kanelia
1/2 tl	kurkumaa
1/4 tl	chilihiutaleita
1/4 tl	kardemummaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
400 ml	(1 tlk) kookosmaitoa
1 rkl	sitruunanmehua
1 tl	agavesiirappia
3 dl	basmatiriisiä
	(korianteria)

1.
Leikkaa tofut neljäksi viipaleeksi. Kuivaa tofu laittamalla viipaleet kahden talouspaperin väliin ja nosta painoksi esimerkiksi leikkuulauta.
2.
Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja raasta inkivääri (1 rkl). Kuutioi tofu.
3.
Ruskista tofu öljyssä paistokasarissa. Lisää sipulit ja inkivääri, kuullota muutama minuutti. Lisää tomaattipyree ja mausteet, kääntele hetki. Lisää kookosmaito ja hauduta miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia.
4.
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
5.
Sekoita kastikkeeseen sitruunanmehu ja siirappi. Viimeistele halutessasi hienonnetulla korianterilla. Tarjoa riisin kanssa.

Reseptit|Arkiruoka

Kookos-tofukorma

arvosana5/5

(8)arviota

4 Annosta

30 min (josta 20 min aktiivista)

Helposti valmistuva korma on täyteläinen ja lempeän mausteinen kastike, joka vie makumatkalle Intiaan. Klassikkoreseptin vegaaninen versio valmistetaan tofusta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	(2 pkt, à 200 g) kiinteää tofua (luomu)
1 kpl	sipuli
3 kpl	valkosipulinkynsi
2 cm	pala inkivääriä
2 rkl	rypsiöljyä
70 g	(1 tlk) tomaattipyreetä
1 tl	garam masalaa
1 tl	juustokuminaa
3/4 tl	suolaa
1/2 tl	kanelia
1/2 tl	kurkumaa
1/4 tl	chilihiutaleita
1/4 tl	kardemummaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
400 ml	(1 tlk) kookosmaitoa
1 rkl	sitruunanmehua
1 tl	agavesiirappia
Lisäksi
3 dl	basmatiriisiä
	(korianteria)

Osta verkosta

Valmistus

1
Leikkaa tofut neljäksi viipaleeksi. Kuivaa tofu laittamalla viipaleet kahden talouspaperin väliin ja nosta painoksi esimerkiksi leikkuulauta.
Määrä Ainesosa
400 g (2 pkt, à 200 g) kiinteää tofua (luomu)
2
Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja raasta inkivääri (1 rkl). Kuutioi tofu.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
3 kpl valkosipulinkynsi
2 cm pala inkivääriä

Ruskista tofu öljyssä paistokasarissa. Lisää sipulit ja inkivääri, kuullota muutama minuutti. Lisää tomaattipyree ja mausteet, kääntele hetki. Lisää kookosmaito ja hauduta miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia.

Määrä	Ainesosa
2 rkl	rypsiöljyä
70 g	(1 tlk) tomaattipyreetä
1 tl	garam masalaa
1 tl	juustokuminaa
3/4 tl	suolaa
1/2 tl	kanelia
1/2 tl	kurkumaa
1/4 tl	chilihiutaleita
1/4 tl	kardemummaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
400 ml	(1 tlk) kookosmaitoa

4
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
Määrä Ainesosa
3 dl basmatiriisiä
5
Sekoita kastikkeeseen sitruunanmehu ja siirappi. Viimeistele halutessasi hienonnetulla korianterilla. Tarjoa riisin kanssa.
Määrä Ainesosa
1 rkl sitruunanmehua
1 tl agavesiirappia
(korianteria)

Vinkki: Paahda 1 dl cashewpähkinöitä tai mantelilastuja kullanruskeiksi kuivalla paistinpannulla. Ripottele ne kastikkeen pinnalle ennen tarjoamista.

Vinkki: Valmista tofukorman kanssa jogurttipannuleipiä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 cm pala inkivääriä, (korianteria).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli