Vartissa valmiissa lohibowlissa kirjolohisuikaleet sekoitetaan teriyakikastikkeen kanssa ja tarjotaan valmisriisin ja kasvisten kera.

Nopea lohibowl vaaka netti

Nopea lohibowl

Ramen nuudelit verkko paakuva 2400x1350

Maukkaat ideat arkeen – puolen tunnin reseptit tuovat lautaselle makuja maailmalta

Täyteläinen, sopivasti makeaa, suolaista ja sitruksista hapokkuutta yhdistelevä rendang on erinomainen curry. Perinteisessä indonesialaisessa versiossa currya haudutellaan useita tunteja, mutta maistuvaan lopputulokseen päästään tässä puolen tunnin arkiversiossakin.

Curryn maustetahna tehdään osittain itse. Punaiseen currytahnaan lisätään sitruunaruohotahnaa, inkivääriä, valkosipulia, sipulia ja kurkumaa. Herkulliselta tuoksuva tahna soseutetaan tasaiseksi sauvasekoittimella. 

Rendangiin sopii arjen peruspilari jauheliha tai vegejauhis, mikä ruskistetaan pannulla. Currytahna sekoitetaan joukkoon ja nesteeksi tulee tietysti kookosmaitoa. Kastikkeen joukkoon sekoitetaan loput mausteet ja curry saa hautua parikymmentä minuuttia. 


Maailman paras arkicurry

Ramen-nuudelit ovat todellista pikaruokaa, sillä niitä varten ei tarvitse kuin keittää kananmunat ja nuudelit. Nuudelit keitetään kypsäksi pelkässä vedessä, jota otetaan talteen lientä varten.

Sillä välin kun nuudelit ja munat kypsyvät, ehtii leikata porkkanasta ohuita suikaleita kuorimaveitsellä ja lämmittää maissintähkän mikrossa. Maissi leikataan irti tähkästä ja munat kuoritaan ja puolitetaan. Sitten tehdään pikaliemi.

Ramen-nuudeleiden liemessä on kaksi ehkä hieman yllättävää ainesosaa: raaka kananmuna ja majoneesi. Kuuma liemi sakenee juuri sopivasti, kun se sekoitetaan ohuena nauhana munien ja majoneesin joukkoon. Liemi maustetaan nuudeleiden mukana tulevilla maustepusseilla ja tuoreella raastetulla valkosipulilla.

Tuore kevätsipuli ja seesaminsiemenet viimeistelevät helpon ja nopean nuudeliannoksen.

Muutaman aineksen nuudelikulho

Meksikolaista ja japanilaista yhdistelevä takoraisu on suosittu annos, joka on saanut alkunsa Japanin Okinawassa. Yleensä sushiriisistä, taco-maustetusta jauhelihasta, tomaattisalsasta ja nachoista koostuva annos on hauskan fuusiokeittiön lopputulos.

Yhteishyvän versiossa käytetään jauhelihan sijaan uutta soija- ja vehnäproteiinisäilykettä, jossa maistuu sriracha. Sen lisäksi pannulla paistetaan mustapapuja ja paistos maustetaan texmex-tyyliin.

Papupaistoksen seuraksi tehdään tuoretomaattisalsa. Annokset kootaan kulhoihin riisistä, papupaistoksesta, salsasta ja viimeistellään nachoilla sekä ranskankermalla.


Tacoriisissä yhdistyvät japanilaiset ja meksikolaiset maut

Kun nopeus ja runsaat maut voittavat

Rendang on maailmankuulu indonesialainen curry, joka on saanut maailman parhaan ruoan tittelin. Valmistat tämän vastustamattoman herkun käden käänteessä jauhelihasta.

Jauheliha rendang verkko paakuva 2400x1350

Jauheliha-rendang

Bibimbap on kuuluisa ja perinteinen korealainen ruoka. Kasaa ainekset kulhoon ja nauti herkullisen, hieman potkua antavan kastikkeen kanssa.

Bibimbap verkko paakuva 2400x1350

Bibimbap

Korealainen bulgogi on marinoitua ja grillattua naudanlihaa. Tässä versiossa ohuet lihasuikaleet ruskistetaan nopeasti pannulla ja maustetaan seesamisella bulgogikastikkeella.

Bulgogi verkko paakuva 2400x1350

Bulgogi

Koukuttavan hyvä tofu valmistuu yllättävällä konstilla: raasta ja paista tofu pinnalta rapeaksi, ja mausta helpolla korealaisella bulgogikastikkeella.

Raastettu bulgogitofu, riisiä ja kurkkua lautasella kevätsipulilla ja chilillä koristeltuna.

Raastettu tofu korealaisittain bulgogi vaaka netti

Raastettu bulgogitofu

Maukas thaimaalainen punainen curry syntyy puolessa tunnissa valmiilla currytahnalla. Kookoksinen currykastike saa ruokaisuutta paistetusta halloumista.

Halloumicurry ja riisiä limellä ja korianterilla koristeltuna. Annoksen vieressä vesilaseja, limejä ja beige liina.

Halloumicurry vaaka netti

Halloumicurry

Maukkaat maapähkinävoinuudelit valmistuvat vartissa. Nuudelien juju on maapähkinäkastike, joka saa poltetta rapeasta paahdetusta valkosipulista ja chilistä.

Maapähkinävoinuudelit kulhossa korianterilla koristeltuna. Kulhon reunalla syömäpuikot. 

Maapahkinavoinuudelit vaaka netti

Maapähkinävoinuudelit

Tulinen maustekastike sriracha maustaa uunilohen uusiin ulottuvuuksiin! Mehevä lohi valmistuu helposti ja nopeasti annospaloina uunin lämmössä.

sriracha-lohi netti

Sriracha-lohi

Peittele siikafileet raikkaalla kastikkeella ja grillaa helposti paperikäärössä. Pakettiin käärittynä höyry kypsentää kalan hellävaraisesti mehukkaaksi.

grillatut siikanyytit netti

Grillatut siikanyytit

härkäpapunuudelit netti

Nopea wokki on kiireisen gurmeeta! Opi helpot niksit, joilla wokit onnistuvat aina – myös ilman wokkipannua

Tarkoitus on paistaa wokin kaikki ainekset nopeasti kuumassa öljyssä. Mitä ohuempia kasvissuikaleet ovat, sitä nopeammin ja rapeammiksi ne kypsyvät. Kun käytät kukkakaalia tai parsakaalia, irrota sekin pieniksi nupuiksi. Leikkaa myös liha, kala tai kasviproteiini pieniksi paloiksi, lastuiksi tai suikaleiksi, sillä __wokissa on tärkeää saada aineksiin mahdollisimman paljon paistopintaa__. Wokkiruokaa tehdessä eniten aikaa menee pilkkomiseen, joten hyvä apu kiireessä ovat valmiiksi paloitellut wok-vihannekset sekä liha- tai broilerisuikaleet.

1. Paloittele kasvikset pieniksi

Anna pannun kuumentua hyvin ennen kuin lisäät siihen tilkan öljyä sekä kasvikset tai proteiinin. Kuuma wokkipannu varmistaa, että ruoan rakenteesta tulee herkullinen. Liian kylmällä pannulla ainekset tarttuvat helposti kiinni pannuun ja raaka-aineet voivat jäädä vetisiksi lötköiksi. __Käytä wokkaamisessa ruokaöljyä, joka kestää korkeita lämpötiloja käryämättä. Rypsiöljy on hyvä vaihtoehto__, mutta myös rapsi- ja auringonkukkaöljyt sopivat wokkaamiseen. Seesamiöljy ei kestä ihan yhtä kuumaa lämpötilaa kuin rypsiöljy, mutta sitäkin käytetään wokkiresepteissä, koska se tuo ruokaan autenttisen aasialaisen maun.

2. Kuumenna pannu kunnolla

Wokkiin ei saisi kertyä paistamisen aikana kosteutta. Se onnistuu, kun pannu pysyy kuumana ja ruoan määrä maltillisena. Lisää siis ainekset kuumalle pannulle pienissä erissä tai paista ne erikseen ja yhdistä vasta lopuksi. Hyvä tapa on paistaa ensin liha, kana, sienet tai kasviproteiini ja siirtää se pois pannulta. Samalla voit tyhjentää wokkipannuun mahdollisesti irronneen nesteen ja kuumentaa pannun uudelleen kasviksia varten. Etenkin, jos käytät pakastekasviksia, __pidä pannu mahdollisimman kuumana, jotta kasviksista irtoava kosteus ei jää pannuun__ vaan haihtuu nopeasti pois. Kun kokkaat kala- tai äyriäiswokkia, lisää kalat ja esimerkiksi katkaravut pannulle vasta lopuksi, niin ne eivät ehdi ylikypsyä.

3. Paista pienissä erissä

Kun wokki on viimeistä silausta vaille kypsä, voit lorauttaa pannulle maustekastikkeen. Anna sen kuumentua kunnolla, mutta älä jätä wokkia hautumaan pitkäksi aikaa, vaan __herkuttele rapea wokki heti, kun kastike on kiehahtanut__. Kastikkeen tehtävä on maustaa ja tasapainottaa wokin makuja. Siksi kastikkeessa on usein mukana kaikki perusmaut, esimerkiksi hapokas lime, makea fariinisokeri, suolainen soijakastike, karvas chili ja umaminen öljy. Mausteilla voit täydentää wokin makuja myös ilman kastiketta. Esimerkiksi pippurilla saat makeiden kasvisten vastapariksi herkullista karvautta ja sitruunatirauksella hapokkuutta.

4. Lisää kastike lopuksi

Teetkö nuudeliwokkia? __Keitä nuudelit erikseen ja sekoita ne valmiiseen wokkiin__ ennen tai jälkeen kastikkeen lisäämisen. Toki voit tarjota nuudelit myös erikseen, kuten myös riisin tai kotimaiset viljanjyvät. Ruokakaura ja -ohra sopivat mainiosti wokkiruokien lisukkeiksi. Kokeile myös wokissa paistettua riisiä. Jos haluat vähentää hiilihydraattien määrää, herkuttele kasvis-, kala- tai lihawokilla ilman viljatuotteita.

5. Kypsennä lisuke erikseen

## Wokkikastikkeen peruskaava
Sekoita wokkikastikkeen pohja kolmesta pääraaka-aineesta.

- Mittaa kulhoon 2 rkl jotain hapokasta, esimerkiksi __riisiviinietikkaa__, puristettua sitruunaa tai limen mehua.

- Lisää saman verran __soijakastiketta__ tuomaan ruokaan suolaisuutta ja umamia.

- Sekoita joukkoon 1 rkl __rypsiöljyä__, seesamiöljyä tai muuta maukasta ruokaöljyä.

- Mausta kastike halutessasi parilla teelusikallisella srirachaa tai chilitahnaa sekä hunajaa tai vaahterasiirappia. Voit käyttää maustamiseen myös sweet chili -kastiketta.

Annoksesta tulee kastiketta vajaa desilitra, mikä riittää 2–4 hengen wokkipannulliseen.


Testaa vaikka nämä wokkikokin helpot luottoreseptit! 

Helppo kana-nuudeliwokki valmistuu vartissa. Loihdi wokin täyteläinen ja lempeän tulinen thaimaalainen kastike kookosmaidosta ja punaisesta currytahnasta.

Nopea thai-broileriwokki netti

Nopea thai-broileriwokki

Valmista vikkelä nuudeliwokki kätevistä marinoiduista härkäpapusuikaleista, värikkäistä kasviksista ja ruokaisista täysjyvänuudeleista. Wokin juju on koukuttavan hyvässä kastikkeessa.

Härkäpapu-nuudeliwokki

Pirteän pinkit pikkelöidyt retiisit maistuvat kesän salaateissa ja grilliruokien seurana. Rapea lisuke vaatii vain vartin maustumisen. Valmista liemi perinteisesti väkiviinaetikalla tai aasialaisittain riisiviinietikalla.

Pikkelöidyt retiisit netti

Pikkelöidyt retiisit

Lempeä linssicurry valmistuu puolessa tunnissa kuivakaapin aineksista. Intialaisittain maustetun kastikkeen mausteiden määrää on helppo lisätä oman maun mukaan.

linssicurry netti

Linssicurry

Koko perheelle maistuva aasialainen uunilohi on nopea valmistaa. Kun teet loheen viillot, kala ei vaadi maustumisaikaa. Tarjoa täysjyväriisin tai wokvihannesten sekä raikkaan salaatin kanssa.

inkivääriuunilohi netti

Inkivääriuunilohi

Butter chicken eli intialainen voikana on maultaan runsas mutta lempeä. Siksi se on myös lapsille maistuva ruoka, varsinkin jos chilin jättää pois.

Butter chicken teräksisessä paistinpannussa. Vieressä puinen kauha, murrettua naanleipää, korianteria ja kulhollinen riisiä.

Butter chicken netti

Butter chicken

Paista keittobanaanista makeansuolainen lisuke esimerkiksi pihveille. Voit käyttää keittobanaania monipuolisesti ruoanlaittoon. Se sopii vihreä- ja keltakuorisena keitettäväksi ja paistettavaksi perunan tapaan sekä kypsänä mustakuorisena jälkiruokiin.

Keittobanaanit netti

Paistetut keittobanaanit

Höyryävä nuudelikeitto on täydellistä pakkaspäivän ruokaa! Vietnamilaisittain maustettu vegaaninen kasviskeitto valmistuu vartissa.

Vegaaninen nuudelikeitto netti

Vegaaninen nuudelikeitto

Japanilaiset shogayaki-tyyliset possupihvit marinoidaan inkiväärillä ja riisiviinietikalla maustetulla soijakastikkeella. Keittobanaanista paistetaan makeansuolainen lisuke.

Japanilaiset inkivääripossupihvit ja paistetut keittobanaanit

japanilaiset inkivaaripossupihvit ja paistetut keittobanaanit netti

Thaimaalainen kalakeitto on maukas arkiruoka, joka valmistuu käden käänteessä. Inkivääri, lime ja sweet chili -ruokakerma vauhdittavat makumatkalle Aasiaan.

Thaimaalainen turskakeitto netti

Thaimaalainen kalakeitto

Aasialaiset maut sopivat myös vegaaniseen kaalilaatikkoon, joka on perinteisen kaalilaatikon ja aasialaisen wokin risteytys. Aromaattinen jasmiiniriisi, inkivääri, lime ja kookosmaito taikovat thaikeittiön maut esiin. Viimeistele pinta maapähkinärouheella. Tarjoa korianterin ja limelohkojen kanssa.

Aasialainen kaalilaatikko netti-1

Aasialainen kaalilaatikko

Värejä pursuava kulhosalaatti sopii rentoihin juhliin. Bowlissa yhdistyvät pikkelöity punakaali, makea omena ja suolaiset pähkinät. Jogurtilla raikastettu teriyakimajoneesikastike punoo maut yhteen ja antaa salaatille aasialaisen vivahteen.

RAIKAS TERIYAKI- KULHOSALAATTI netti

Raikas teriyaki-kulhosalaatti

Dandan-nuudelit eli kiinalainen jauheliha-nuudelipannu lautasella. Vieressä syömäpuikot, laseja, liina ja kulhoissa porkkanasuikaleita ja hienonnettua ruohosipulia.

Dandan nuudelit vaaka netti

Nuudeleista valmistuvat helpot ja nopeat arkiruoat – kokeile näitä maukkaita reseptejä

Oikeastaan mitkä tahansa nuudelit sopivat salaatteihin. Keitä nuudelit kypsäksi ja huuhtele ne kylmällä vedellä, jolloin ne jäähtyvät eivätkä niin herkästi tarraudu toisiinsa yhdeksi möykyksi.

Nuudelisalaateissa toimivat loistavasti erilaiset aasialaiset raaka-aineet ja kastikkeet. Kokeile myös makeutta antavia hedelmiä, kuten meloneita tai sitruksia.

Pikanuudeleita voi kokeilla salaatissa myös ilman keittämistä. Paahda ne pikaisesti uunissa ja sekoita valmiin salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua, jolloin ne tuovat annokseen hauskaa rapeutta.

Nuudelit salaatissa

Wokit ja paistetut nuudelit ovat pikaruokaa parhaimmillaan. Pikapaistetut kasvikset, kypsäksi keitetyt nuudelit ja kana, kasviproteiini tai esimerkiksi katkaravut sekoitetaan pannulla ihanaksi makujen ilotulitukseksi.

Wokeissa voi huoletta käyttää pakastekasviksia, jotka kannattaa paistaa pienissä erissä hyvin kuumalla pannulla parhaimman lopputuloksen saamiseksi. Muutoinkin wokkaamisessa kannattaa muistaa, että paras lopputulos tulee, kun ainekset paistetaan nopeasti kuumalla pannulla, jolloin ne saavat herkullista paistopintaa.

Paistetut nuudelit ja wokit

Nuudelit tuovat keittoihin hieman lisää ruokaisuutta ja täyttävyyttä. Täysjyvänuudelit pitävät nälän loitolla pidempään, mutta riisinuudelit kestävät rakenteensa puolesta keitoissa pidempään ilman ylikypsymistä.

Keiton liemi voi olla täyteläinen kookosmaidolla rikastettu kuten laksassa tai aromikas ja raikas kirkas liemi kuten pho-keitossa. Inkivääri, valkosipuli, chili sekä tuoreet yrtit antavat keitoille runsaasti makua. Kokeile keitoissa ainakin korianteria, thaibasilikaa ja minttua.

Nuudelikeitot

Kypsät nuudelit sopivat hyvin trendikkäiden kulhojen pohjalle. Kokoa nuudeleiden päälle kevyesti kypsennettyjä kasviksia, sekä hyvin maustettua broileria tai tofua. Kaiken kruunaa herkullinen kastike tai paistettu kananmuna.

Lounas ja Aasialainen

Kaikki aiheista Lounas ja Aasialainen