Linssikeitto netti

Syksyn lämmittävät keitot – 8 ohjetta arkeen ja viikonloppuun

Edullinen ja helppo sipulikeitto on ranskalaisen keittiön klassikko, joka sopii arki-illalliseksi, kun on hieman enemmän aikaa seistä hellan ääressä.

Karamellisoidusta sipulista tehty keitto on yllättävän tuhti ja tuo lämpimän olon syksyn pimeneviin iltoihin. Keitossa käytetään useimmiten tavallista sipulia, mutta mikään ei estä kokeilemasta sen joukossa myös esimerkiksi salotti-, hopea- tai makeasipulia. Punasipulia ei perinteisesti käytetä sipulikeitossa, sillä se värjää keiton liemen.

Keiton liemi saa hapokkuutta valkoviinistä ja kypsäksi hautunut keitto viimeistellään leipäviipaleilla ja voimakkaan makuisella gratinoidulla juustolla.


Ranskalainen sipulikeitto

Mausteinen ja täyttävä keitto on täydellistä syysruokaa. Texmexistä ei makua puutu, ja tällä vegaanisella keitolla jaksaa takuulla seuraavaan ruoka-aikaan asti. 

Tuhti keitto sisältää perunaa, kasvijauhista, papuja ja maissia. Tomaattipohjainen liemi maustetaan juustokuminalla ja paprikajauheella, limen mehulla sekä makuja tasapainottavalla ripauksella sokeria. Jos kaapista löytyy nachoja, niitä kannattaa ehdottomasti murustella annosten päälle.


Tuhti vegekeitto

Kasvissosekeitot syksyn juureksista ovat maultaan ihanan monipuolisia. Kun juurekset paahtaa uunissa pilkottuina, niihin saa runsaasti lisämakua. Syvä paahteinen umamisuus ja herkullinen makeus korostuvat. 

Kokeile keitossa bataattia ja porkkanaa, sipulia, tomaattia ja vaikka kesäkurpitsaa. Kypsät kasvikset siirretään pelliltä kattilaan tai kuumuutta kestävään blenderiin, joukkoon kaadetaan (kasvis)liemi sekä mahdolliset muut mausteet ja keitto soseutetaan.

Parhaimmillaan keitto on tietysti silloin, kun sen pinnalle ripottelee jotain rapeaa kuten siemeniä, sekä jotain raikasta kuten ranskankermaa tai kermaviiliä.


Herkullisen paahteinen sosekeitto

Klassikkokeitto borssi on alkujaan ukrainasta. Punajuuri antaa keitolle upean värin, juuriselleri pienenäkin määränä paljon makua ja kaali ja porkkana tekevät keitosta tuhdimman. Viipaloidut nakit lisäävät ruokaisuutta ja antavat tietysti makuakin. Ne voi halutessaan ruskistaa pannulla ennen keittoon lisäämistä.

Keiton liemi on mukavan mausteinen ja hieman hapan, kiitos joukkoon lorautettavan etikan. Valmis keitto tarjoillaan tuoreen persiljan ja smetanan kanssa.


Upean punainen syyskeitto

Savutofukeitto on makumaailmaltaan kuin kalaton kalakeitto. Mieto savuisuus ja tuore tilli tekevät keitosta yllättävän samankaltaisen.

Tofu kannattaa kuutioida ja paistaa pannulla pinnaltaan rapeaksi, jotta sen koostumus pysyy keitossa ehjänä. Fenkoli tuo porkkanan ja perunan lisäksi keittoon herkullista aromia. Pieni määrä sitruunanmehua sopii myös makumaailmaan. Parhainta tämä vegaanin kalakeitto on ruisleivän kanssa tarjottuna.


Vegaanin kalakeitto

Linssikeitto on täydellinen kotivararuoka. Kuivatut linssit säilyvät kuivakaapissa pitkään ja ne kypsyvät nopeasti. Linssit ovat myös edullisia sekä proteiini- ja kuitupitoisia. Lisäksi ne ovat terveellisiä ja kuuluvat uusiin ravitsemussuosituksiin.

Tässä linssikeitossa käytetään vihreitä linssejä, jotka pysyvät kiinteämpinä kuin punaiset linssit eikä keitto näin ollen puuroudu muhennosmaiseksi. 

Tomaattipohjaiseen linssikeittoon kannattaa lisätä pieneksi pilkottua porkkanaa, muutama lehtisellerin varsi ja sipulia. Mausteina voi käyttää yrttejä, kuten basilikaa, oreganoa ja timjamia. Myös Lähi-Idän mausteet kuten juustokumina, paprika, chilijauhe ja kurkuma.


Lämmittävä linssikeitto

Helppo ja nopea kalakeitto onnistuu tarvittaessa täysin kaupan valmiista pakasteista ja eineksistä. Valmis tomaattikeitto toimii liemenä, kalan voi ostaa tuoreena tai pakastettuina kuutoina ja kalan lisäksi keittoon lisätään pakastepapuja.

Kalaliemikuutio ja kermapurkki pitävät huolen, että keitossa on makua ja täyteläisyyttä. Tämä herkullinen keitto on siis valmis jo vartissa.


Maailman helpoin kalakeitto

Italialaisen minestronekeiton tapainen jauheliha-pastakeitto on helppo ja kaikille maistuva koko perheen arkiruoka.

Keittoon paistetaan jauhelihaa, joka maustetaan italialaisilla yrteillä ja tomaattipyreellä. Jauheliha lisätään keittoliemeen, jonne lisätään myös pasta ja keittoa keitetään, kunnes se kypsyy. Lopuksi lisättävä sulatejuusto vastaa keiton täyteläisestä mausta. 

Keitto onnistuu myös yhden kattilan taktiikalla, jos jauhelihan paistaa kattilassa.


Koko perheen arkikeitto

Katso myös muut keittoideat:

kanakeitto netti

Tuo lempeää lämpöä syyspäiviin — nämä 5 helppoa keittoa ilahduttavat arkena 

Leppäsavustettu kala öljyssä on mainio kalasäilyke, joka sopii hyvin keittoihin ja leivän päälle. Sen avulla valmistuukin helposti amerikkalaishenkinen, chowderin tyyppinen keitto, jossa kala annostellaan kermaisen kasvissosekeiton pinnalle. Keiton lempeän ja aromikkaan maun salaisuuksia ovat peruna, purjo, varsiselleri ja porkkana. Täyteläinen keitto viimeistellään tuoreella tillillä. 

Savukalakeitto chowderin tapaan

Perinteinen kirkas kanakeitto on yllättävän helppo valmistaa ja hurmaa yksinkertaisilla, mutta runsailla puhtailla mauillaan. Kanan paistileikkeet kypsyvät liemessä mureiksi ja meheviksi ja antavat kypsyessään liemeen syvän maun. Lisämakua tuovat aromikkaat kasvikset, kuten selleri ja porkkana. Kun keitto on valmis, kypsät broilerleikkeet on helppo nyhtää keittoon sopiviksi suupaloiksi. Ripottele valmiin keiton päälle tuoretta persiljaa ja purista puolikkaan sitruunan mehu keiton joukkoon. Pieni hapokkuus korostaa keiton syvää makua ja viimeistelee kokonaisuuden. 

Syksyinen klassikko kanakeitto 

Keittokin voi olla vartissa valmis, kun hyödynnät sen teossa kuivakaapin antimia. Lempeän mausteisen kikherne-nuudelikeiton salaisuus on nuudelipussin valmis mausteseos, joka antaa keitolle mukavaa potkua. Vegaaneillekin sopivan keiton mausteisuutta on helppo säädellä - lisää aluksi vain yksi pussi valmista mausteseosta ja lisää makua tarpeen mukaan. Tuoreet kasvikset ja paketillinen kikherneitä tekevät keitosta ruokaisan ja antavat mukavaa purutuntumaa. Viimeistele keitto chilillä ja tuoreella korianterilla. 

Mausteinen kikherne-nuudelikeitto 

Kurpitsat ovat nyt parhaimmillaan, ja [paahtamisen](https://yhteishyva.fi/reseptit/paahdetut-kurpitsat/24VyOMPILRaDGABun5oEod "paahdetut kurpitsat") ja [makeiden herkkujen](https://yhteishyva.fi/reseptit/makea-amerikkalainen-kurpitsapiirakka/4YxFCtOUTuh4HpDVTtfkFH "kurpitsapiirakka") lisäksi niitä kannattaa hyödyntää myös keitoissa. Myskikurpitsasosekeitto on helppo lounasruoka, joka saa ryhtiä ja ruokaisuutta perunasta ja makua muskottipähkinästä. Kurpitsalla kokkaillessa kannattaa muistaa käyttää myös siemenet. Putsaa siemenet ja paahda niitä pannulla tai uunissa, niin saat keiton päälle mainion rouskuvan ripotteen. 

Upean oranssi kurpitsakeitto 

Tomaattinen kaalikeitto on sekä lämmittävä arkiruoka että mainio käyttökohde satokausikasviksille. Porkkanaa ja kaalia sisältävä keitto maustuu hurmaavan mausteiseksi fondin ja makua tuovan bratwurstin avulla. Kylmänä päivänä maistuva keitto viimeistellään ranskankermanokareilla ja suolakurkkuviipaleilla. Keittoa kannattaa keittää kerralla kunnon kattilallinen, sillä sen maut syvenevät jääkaapissa ja keitto maistuu mahtavalta seuraavana päivänä.  

Tuhdin tomaattinen makkara-kaalikeitto 

Katso lisää keittoreseptejä

Helppo kirkas kanakeitto hurmaa yksinkertaisilla puhtailla mauilla. Kypsennä paistileikkeet meheviksi keittoliemessä, niin saat liemestä aromikkaan. Nyhdä lopuksi mureat leikkeet herkullisiksi suupaloiksi keittoon.

Kanakeitto

Kaalikeitossa maistuvat maukas tomaattinen liemi ja mehevä yrttinen bratwurst. Lämmittävä keitto kruunataan ranskankermanokareilla.

tomaattinen makkara-kaalikeitto netti

Tomaattinen makkara-kaalikeitto

Pehmeä kukkakaalikeitto saa kermaisuutta cashewpähkinöistä. Vegaanisen kukkakaalikeiton kasvikset paahdetaan yhdellä kertaa uunissa ja annos viimeistellään yrttiöljyllä.

paahdettu kukkakaalikeitto netti

Paahdettu kukkakaalikeitto

Satsuma tuo raikasta sitruksen makua inkiväärillä piristettyyn porkkanasosekeittoon. Satsumapalat lisätään juuri ennen soseuttamista, jolloin pikkusitruksen tuore maku ja vitamiinit säilyvät.

Satsuma-porkkanasosekeitto netti

Satsuma-porkkanasosekeitto

Oi myskikurpitsa! 4 helppoa ja lämmittävää sosekeittoa syksyn suosikkikurpitsasta

Currytahnalla maustettu myskikurpitsakeitto on tehty kookosmaitoon. Thaimaalaisen keittiön maut mieleen tuova syyssoppa saa lisämakua vielä limestä ja korianterista.

1. Myskikurpitsa + kookosmaito + currytahna

Tämä lempeä  myskikurpitsakeitto maistuu taatusti koko perheelle. Myskikurpitsa saa seurakseen myös perunaa ja porkkanaa. Ripottele pinnalle tuoreita yrttejä makua tuomaan.

2. Myskikurpitsa + ruokakerma + muskottipähkinä

__Älä heitä kurpitsansiemeniä pois! Näin paahdat ne rouskuviksi ripokkeiksi sosekeiton pinnalle__

Punaiset linssit tuovat lisäproteiinia kurpitsakeittoon, inkivääri ja kookosmaito tekevät kokonaisuudesta lempeän mausteisen. Lopputulos = kuin sisäistä villapaitaa lusikoisi.

3. Myskikurpitsa + kookosmaito + linssit + inkivääri

Paahdettu myskikurpitsa saa lisäpotkua chilistä ja raikas ranskankerma tasapainottaa kokonaisuutta. Säästä hieman ranskankermaa ja chiliä koristeluun.

4.  Myskikurpitsa + ranskankerma + chili

Saat sosekeitosta ruokaisamman, kun ripottelet sen pinnalle jotain pureskeltavaa. Paahdettujen kurpitsansiementen lisäksi keiton päälle sopivat myös nämä ripokkeet.

- [Paahdetut kikherneet](https://yhteishyva.fi/reseptit/paahdetut-kikherneet/recipe-5305)
- [Parmesaanikrutongit ](https://yhteishyva.fi/reseptit/parmesaanikrutongit/recipe-1970)
- [Rapea pekonimuru](https://yhteishyva.fi/reseptit/tuorehernekeitto-ja-rapea-pekonimuru/6PagakCYUw7DM47MoyZZRg)
- [Mausteinen pähkinämuru](https://yhteishyva.fi/reseptit/maustetut-pahkinat/recipe-3888)


Purtavaa keiton päälle

Lisää kurpitsareseptejä ja vinkkejä

Kalakeitolla on helppo onnistua! Upean makuinen siika maistuu tässä kirkasliemisessä keitossa. Juuripersilja ja piparjuuri antavat liemeen täyteläisen, aromikkaan ja raikkaan maun. Siikakeitto on hyvä vaihtoehto perinteiselle kermaiselle lohikeitolle.

Kirkas siikakeitto netti

Kirkas siikakeitto

Mausta kurpitsakeitto thaimaalaiseen tapaan kookosmaidolla ja currytahnalla. Ota kurpitsasta talteen myös siemenet ja paahda ne rapeaksi ripotteeksi keiton pinnalle.

Mausteinen kurpitsasosekeitto netti

Mausteinen kurpitsasosekeitto

Borssikeitto saa uuden ilmeen valkojuuresta ja omenasta. Tuore meirami antaa keitolle hienoaromisen maun. Vegaaninen kasvisborssi viimeistellään pehmeäksi smetanan kasvipohjaisella vastineella.

vegaaninen-borssi netti

Vegaaninen borssi

Kermaisen täyteläinen rapukeitto on loppukesän herkku. Viini antaa hienostuneen maun keittoon, ja alkoholi haihtuu keitettäessä pois. Täpläravuista valmistettu keitto sopii erinomaisesti alkupalaksi tai lounaaksi.

Kermainen-rapukeitto netti

Kermainen rapukeitto

Kalaseljanka on venäläisen keittiön herkullinen klassikkoruoka. Tomaattipyree ja suolakurkku antavat kalakeitolle ominaisen punaisen värin ja aromikkaan maun. Suolakurkkujen liemestä keitto saa täyteläisen suolaista ja hapanta makua. Tarjoa keitto smetanan kanssa.

Kalaseljanka-netti

Kalaseljanka

Nopeasti kypsyvästä broilerin jauhelihasta, valmiiksi pilkotuista tuorekasviksista ja täysjyvänuudeleista valmistettu kanakeitto on kiireisen arjen pelastus. Raikasta kevyt kanakeitto sitruunalla.

Kevyt kanajauhelihakeitto

Aromikkaat maa-artisokka ja palsternakka ovat juuresten aatelia. Täyteläinen sosekeitto maistuu pekaanipähkinöiden kanssa.

maa-artisokka-palsternakkakeitto netti

Maa-artisokka-palsternakkakeitto

Kulman Keittiö tausta 2880x1800px

Kulman Keittiö taustakuva

Kurpitsa kuuluu syksyn sesonkiherkkuihin. Itäharjun Prisman palvelutorivastaava Jaakko Simonen tarjoilee keiton smetanavaahdon ja yrttiöljyn kera.

Paahdettu kurpitsasosekeitto 

Lempeäntulisen kurpitsakeiton salaisuus on kasvisten paahtaminen uunissa kuorineen ennen keittämistä.

Tulinen-kurpitsakeitto

Tulinen kurpitsakeitto

Soseuta samettinen arkikeitto nopeasti kypsyvästä palsternakasta ja peruna-sipulisekoituksesta. Inkiväärillä maustettu soppa lämmittää koleana syyspäivänä.

Palsternakka-inkiväärikeitto

Tee kalakeitto vaihteeksi vaaleasta kalasta. Lisää siikakeittoon täyteläisyyden tuojaksi kantarellituorejuustoa. Halutessasi voit vaihtaa kantarellituorejuuston esimerkiksi yrtti- tai valkosipulituorejuustoon.

Vaalea-kalakeitto

Vaalea kalakeitto

Amerikkalainen kermainen kalakeitto valmistetaan näppärästi siikafileistä ja pakastekasviksista.  Chowder-nimellä tunnettua keittoa voi varioida kalalajia vaihtamalla ja lisäämällä joukkoon esimerkiksi katkarapuja.

Helppo-siikakeitto netti

Helppo siikakeitto

Tee sosekeitto vaihteeksi lempeän makeasta valkojuuresta. Viimeistele lisäämällä pinnalle nokare basilikalla maustettua tuorejuustoa.

Samettinen-valkojuurisosekeitto netti

Samettinen valkojuurisosekeitto

Raikasta kesäinen ahvenkeitto ranskalaiseen tapaan fenkolilla. Tomaattinen kalakeitto saa lisämakua appelsiinimehusta.

Ahven-fenkolikeitto

Valmista tomaattinen kasviskeittopohja porkkanasta, perunasta, kukkakaalista ja pavuista. Nauti helppo arkikeitto sellaisenaan tai tuunaa makusi mukaan lihapullilla tai tofulla.

Tuunattava-kasviskeitto

Tuunattava kasviskeitto

Tähteiksi jääneistä kuorista valmistuu täydellisen ruoan liemi. Kuorien paahtaminen vahvistaa rapukeiton makua, mutta se ei ole välttämätöntä. Liemen voi pakastaa ja käyttää myöhemmin risoton tai Bouillabaissen, ranskalaisen kalakeiton valmistamiseen.

Rapukeittoa ja rapuleipä

Surauta sosekeitto vaihteeksi makoisasta keltajuuresta. Pirteän keltainen keitto maustetaan fetalla ja viimeistellään rouskuvalla ripotteella.

Syksy ja Keitot

Kaikki aiheista Syksy ja Keitot

Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa

Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa