Rendang on maailmankuulu indonesialainen curry, joka on saanut maailman parhaan ruoan tittelin. Valmistat tämän vastustamattoman herkun käden käänteessä jauhelihasta.

Jauheliha rendang verkko paakuva 2400x1350

Jauheliha-rendang

Appelsiini-kanapelti ja feta-karitsapullia tomaattikastikkeessa

Paasiaisen paaruoat verkko paakuva 2400x1350

Pääsiäisen uudet pääruoat – appelsiininen kanapelti ja tomaattiset karitsapyörykät

Tänä vuonna karitsaa syödään pääsiäispöydässä jauhelihan muodossa. Jauheliha on tuttu raaka-aine, josta kokemattomampikin kokki onnistuu loihtimaan maukkaan pääruoan pääsiäiseksi.

Karitsan jauhelihaa löytyy varmimmin kaupan pakastealtaasta. Pakkaus kannattaa ottaa sulamaan jääkaappiin jo päivää aikaisemmin. Sulaneesta jauhelihasta pyöritellään lihapullat, joissa maistuu kreikkalainen makumaailma fetan, sitruunan ja tuoreen mintun muodossa. Pyörykät paistetaan uunissa ja sillä välin on hyvää aikaa tehdä niille tomaattinen ja lempeän mausteinen kastike.

Kastikkeen maustavat sipuli, valkosipuli sekä jauhettu korianteri ja juustokumina. Näitä aineksia kuullotetaan öljyssä hetken aikaa, jotta niiden aromit heräävät. Vasta sen jälkeen lisätään paseerattu tomaatti ja muut ainekset. Kastiketta ei tarvitse haudutella kovin pitkään, ja kypsät lihapullat lisätään kastikkeeseen hetki ennen tarjoilua.

Tomaattiset ja runsaasti makua sisältävät karitsapyörykät maistuvat raikkaiden ja yrttisten lisukkeiden kanssa, joiden reseptit löydät [tästä linkistä](https://yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/paasiaisen-mutkattomat-lisukkeet-saavat-makua-yrte/gbF5gHQSCvm9VIxhCF7jA).


Raikkaampi ja hieman kevyempi vaihtoehto pääsiäisen pääruoaksi on yhdelle pellille koottava ateria, josta löytyy tahmeaa appelsiinikanaa, rosmariiniperunoita sekä vihreää parsaa. Kaiken kruunaa raikas ja aavistuksen appelsiininen jogurttikastike.

Aterian valmistus kannattaa aloittaa perunoista. Ne pilkotaan suupaloiksi ja maustetaan rosmariinilla ja mustapippurilla. Sen jälkeen, kun perunat on saatu uuniin kypsymään, on aikaa käsitellä parsat sekä kanan paistileikkeet.

Parsoille riittää huuhtelu ja kuivan tyven leikkaaminen pois. Tarvittaessa parsat voi kuoria ohuelti. Mehevänä pysyviin paistileikkeisiin paistetaan kaunis ruskea pinta, jonka jälkeen niille keitetään soijalla, hunajalla ja rosmariinilla maustettu appelsiininen kastike. Paistileikkeiden ja parsojen kypsennys viimeistellään perunoiden kanssa uunipellillä.

Aterian viimeistelevä appelsiininen jogurttikastike valmistuu helposti sekoittamalla.


Katso pääsiäisen kaikki reseptit sekä menuehdotukset

Tee lasagnekeitto kätevästi yhdessä padassa. Käytä tomaattikeiton ja lasagnen yhdistelmään ylijääneet lasagnelevyt, jotka eivät riitä täyteen lasagnevuokaan.

Lasagnekeitto kulhossa. Päällä ranskankermaa. Keiton vieressä ranskankermaa lasipurkissa, basilikan lehtiä kulhossa ja siniruudullinen liina.

Lasagnekeitto vaaka netti

Lasagnekeitto

Nopeat jauhelihapihvit

Nopeat jauhelihapihvit ja kolme edullista kasvisvaihtoehtoa

Helpot ja nopeat jauhelihapihvit onnistuvat vain kolmesta aineksesta. Naudan jauheliha, suola ja pippuri riittävät, kun ruoka pitää saada nopeasti pöytään. Nämä yksinkertaiset jauhelihapihvit sopivat loistavasti erilaisten maukkaiden kastikkeiden kanssa tarjottavaksi tai vaikka hampurilaisen väliin.

Kolmen aineksen jauhelihapihvit

Halloumin suolaisuus sopii loistavasti makeahkon punajuuren pariksi. Syksyn juureksia kannattaa syödä ylen määrin ja voitkin korvata punajuuren esimerkiksi raitajuurella.

Kolmen aineksen halloumi-kesäkurpitsapihvit paistuvat pannulla ihanan rapeiksi. Niiden seuraksi kannattaa tehdä raikas jogurttikastike, jossa maistuu lime.

Ihana halloumi antaa rakennetta

Fetajuusto antaa kasvispihveille runsaasti makua. Se sopii myös monenlaiseen makumaailmaan. Jos pidät polttavan tulisista mauista, sekoita pihvitaikinan joukkoon chilikastiketta ja juustokuminaa. 

Survotut kikherneet pihvitaikinassa pitävät nälän loitolla pitkään.
Kananmuna ja korppujauhot pitävät pihvit koossa paistamisen aikana.

Feta tekee kasvispihveistä täyteläisen makuisia

Onko tässä uusi arkiruokasuosikki? Koko perheelle maistuva kaaliruoka valmistuu pienellä vaivalla pizzamausteisesta jauheliha-tomaattikastikkeesta ja kukkakaalista.

jauheliha-kukkakaalipelti netti

Jauheliha-kukkakaalipelti

Liha-perunasosepelti valmistuu pikavauhtia perinteiseen laatikkoon verrattuna ja herkullista rapeaa pintaa riittää jokaiselle ruokailijalle. Tässä versiossa oikaistaan myös pakasteperunamuusilla.

liha-perunasosepelti netti

Liha-perunasosepelti

Rikasta grilliburgeri jälkimarinoiduilla grillikasviksilla ja hernepestolla. Tuplaa tai triplaa marinoitujen kasvisten määrä ja nauti niitä myös huomenna vaikka salaatissa. Säilytä marinoidut kasvikset jääkaapissa. Muista myös tomaatti – sekin on herkkua burgerin väliin grillattuna!

Grillatut burgerit hernepestolla

Peltiburgerit on kätevä tarjottava isolle porukalle. Levitä hampurilaissämpylöiden pohjat pellille, lado päälle vastapaistetut burgeripihvit ja keko cheddarjuustoa. Kun juusto on sulanut, lisää kasvikset, kastikkeet ja kannet paikoilleen. Sitten vain herkuttelemaan!

peltihampurilaiset

Peltihampurilaiset

Alle viiden euron edulliset lihapullat valmistuvat helposti kolmesta aineksesta ja mausteista. Jatka jauhelihaa perunamuusijauheella, niin vähennät samalla lihan syöntiä. Muusijauhe korvaa korppujauhot ja munan. Sipuli maustaa lihapullataikinan. Aikaa pyöryköiden tekemiseen menee reilu vartti.

Kolmen aineksen lihapullat

Runsaasti kasviksia sisältävä jauhelihawokki on nopea arkiruoka, joka maistuu koko perheelle. Wokki saa kaverikseen riisin tapaan käytettäviä herkullisia kauranjyviä.

jauheliha-kasviswokki netti

Jauheliha-kasviswokki

Helppo kana-nuudeliwokki valmistuu vartissa. Loihdi wokin täyteläinen ja lempeän tulinen thaimaalainen kastike kookosmaidosta ja punaisesta currytahnasta.

Nopea thai-broileriwokki netti

Nopea thai-broileriwokki

Helpot, pinnalta rapeat lohijauhelihapihvit kypsyvät nopeasti pannulla. Tarjoa sushin makumaailmoja lainaavan majoneesin sekä riisin ja kasvisten kera.

Rapeat lohijauhelihapihvit ja sushimajoneesi

Lohijauhelihapihvit netti

Pyöräytä kaalikääryleistä tutut maut jauhelihapihvien muotoon! Helpot ja herkulliset pihvit maistuvat perunasoseen ja puolukoiden kanssa.

Kaalikäärylepihvit netti

Kaalikäärylepihvit

Cevapcici on Balkanin seuduilta tulevaa katuruokaa. Nämä mausteiset jauhelikebakot on rikastettu kesäkurpitsaraasteella.

Cevapcici ja ajvar netti

Cevapcicit kesäkurpitsalla

Bobotie on perinteinen Etelä-Afrikasta kotoisin oleva paistos, jossa paistettu mausteinen jauheliha kuorrutetaan munamaidolla. Jauhelihavuoassa maistuvat bobotien hedelmäiset ja lempeän mausteiset maut.

Eteläafrikkalaistyylinen jauhelihavuoka netti

Eteläafrikkalaistyylinen jauhelihavuoka

Lihapullapelti on helppo arkiruoka, joka maistuu koko perheelle. Pellillinen herkullisesti maustettuja pyöryköitä ja kasviksia valmistuu vähillä tiskeillä.

Lihapullapelti netti-1

Lihapullapelti

Makaronilaatikko on arjen suosikkiruoka, joka maistuu koko perheelle. Valmista mehevä jauhelihamakaronilaatikko tällä reseptillä ja onnistut varmasti!

Makaronilaatikkoa ja salaatinlehtiä kahdelle vihreälle lautaselle annosteltuna. Kuvan vasemmassa reunassa aterimet, ketsuppia lasipullossa ja taiteltu liina.

Makaronilaatikko netti

Makaronilaatikko

Kauli jauhelihasta herkulliset ja edulliset lehtipihvit, jotka maistuvat lapsillekin. Ilman kananmunaa valmistuvat ohuenohuet jauhelihapihvit paistetaan aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä.

Helpot lehtiphvit jauhelihasta netti

Helpot lehtipihvit jauhelihasta

Texmex-mausteilla rikastettu kaalilaatikko tehdään romanescokaalista, jauhelihasta ja tuorejuustosta. Kevennä maistuva arkiruoka munamaidolla ja tarjoa esimerkiksi tomaatti-paprikasalaatin kanssa.

Tacomaustettu romanesco-jauhelihalaatikko

tacomaustettu-romanesco-jauhelihalaatikko netti

Helpot ja nopeat jauhelihapihvit saavat mehevyytensä tuorejuustosta. Näihin pihveihin tarvitset vain kolme ainesta ja mausteet. Tarjoa pihvit esimerkiki muhammara-paprikatahnan kanssa.

Nopeat juustoiset-jauhelihapihvit netti

Nopeat juustoiset jauhelihapihvit

Tee kreikkalainen suosikkiruoka, moussaka kesäkurpitsasta munakoison sijaan. Oreganolla ja kanelilla maustettu jauhelihakastike antaa kesäkurpitsavuoalle välimerellisen maun. Täyteläinen kastike ja juustoraaste viimeistelevät vuoan. Maku vain paranee, jos moussakaa jää yli seuraavaksi päiväksi.

kesäkurpitsamoussaka netti

Kesäkurpitsamoussaka

Täytä letut lempeällä jauhelihapaistoksella ja tarjoa pikapuolukkahillon
kanssa. Varhaiskaali tuo lettutaikinaan makeutta ja rapeutta.

Jauhelihalla-täytetyt-kaaliletut netti

Jauhelihalla täytetyt kaaliletut

Rapeaksi paistettu halloumijuusto ja mehevät kanapihvit ovat nappivalinta herkullisen hampurilaisen väliin.  Kokonaisuuden kruunaa pikkelöity punasipuli ja raikkaalla mintulla maustettu jogurttikastike. Maukkaat hampurilaiset valmistuvat helposti grillissä.

Kana-halloumiburgerit netti

Kana-halloumiburgerit

Munilla kruunattu nachopelti netti

Koko perheen suosikkiruoasta tuli brunssin tähti – nachopelti kruunataan nyt kananmunilla

## Valmista nachopelti näin

Isokin pellillinen nachoja ja lisukkeita valmistuu alle puolessa tunnissa. 

Paista ensin jauhelihaa tai härkistä pannulla ja mausta se tacomausteella ja valmiilla salsakastikkeella. Levitä uunivuokaan tai -pellille reilu kerros maissilastuja ja lusikoi jauheliha- tai härkisseos sen päälle. Pyöräytä täytteeseen lusikalla kolot kananmunille. 

Kananmunille riittää 200-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Voit ottaa pellin uunista heti, kun valkuaiset ovat hyytyneet, ja jättää keltuaiset juoksevan pehmeiksi. 

Paahtuneita nachoja ja rapeaa mausteista jauhelihaa voi dipata juustokastikkeen sijasta pehmeään keltuaiseen. Jos tykkäät kypsemmistä keltuaisista, anna pellin olla uunissa hieman pidempään.

Lisää koko komeuden päälle vielä tuoretta kuutioitua tomaattia sekä hienonnettua korianteria ja kevätsipulia ennen kuin nostat pellin tarjolle. Jos vahva-arominen korianteri ei kuulu suosikkiyrtteihisi, korvaa se lempeällä lehtipersiljalla.

__Vinkki!__ Paista ja mausta jauheliha etukäteen jääkaappiin odottamaan, mutta lämmitä kylmää jauhelihaseosta hetki pannulla tai uunissa ennen kuin lisäät sen nachoille ja rikot munat pinnalle. 

Lounas ja Jauheliha

Kaikki aiheista Lounas ja Jauheliha