Tee helppo tomaattikastike uunivuokaan ja pyörittele lihapyörykät suoraan kastikkeeseen. Lisää mukaan halkaistuja perunoita ja pistä lihapullavuoka uuniin. Samalla periaatteella toimii astetta tulisempi peruna-jauheliharuoka: meksikolaisittain maustettu lihamureke ja chiliperunat paistuvat yhdellä pellillä samassa tahdissa. Ruoan paahtuessa porukka ehtii mainiosti tehdä läksyt, leikkiä ulkona tai heittäytyä hetkeksi sohvalle.
Perunamuusi kuuluu sellaisenaankin arkiruokien aatelisiin, mutta kuninkaaksi se kohoaa, kun muusia vähän muuntelee. Lisää väriksi porkkanaa tai bataattia tai sekoita joukkoon kiehautettuja herneitä tai pinaattia. Mausta tuoreilla yrteillä. Paista vihertävän pinaattiperunamuusin seuraksi kirjolohipihvejä, jotka leikkaat hauskoiksi perhosiksi, tai sekoita säilykekalasta taikina, josta teet kalamurekepihvit vartissa koko perheelle.
Kiusauksen kivijalka on peruna, mutta muuten se hotkaisee itseensä lähes mitä tahansa: kinkku- tai broilerisuikaleita, savukalaa, lohta, pakastevihanneksia, nyhtökauraa, härkäpapua, makkaraa, pinaattia ja tuoreita kasviksia. Siksi mikään ei ole parempaa hävikintorjuntaa kuin kiusaus, joka tehdään jääkaappiin jääneistä paloista ja pätkistä. Pidä kiusauspäivä vaikka juuri ennen viikonlopun ruokaostoksia, niin saat tilaa jääkaappiin. Ideoinnin pohjaksi voit ottaa vaikka nämä:
Lohkoperunat ovat melkein yhtä hyviä kuin ranskalaiset, elleivät vielä parempia. Kun haluat tehdä lohkoperunoista oikein superrapeita, pyöräytä palat öljyssä ja paahda kuumassa uunissa. Mausta perunat paprikajauheella tai tulisella texmex- tai taco-mausteseoksella. Sekoita seuraksi jogurttipohjainen dippi ja paljon muuta ei tarvitakaan! Paitsi ehkä kananugetteja.
Entisen nuorten lempiruoka, perunavelli, on myös nykylasten herkkuruokaa. Se on lisäksi superhelppo ja valmistuu nopeasti. Samoin kuin samettinen perunakeitto, joka saa lisämakua cheddarjuustosta. Perunalettujen tai -pannarin tekemisessä vaativin osuus on raastaa muutama peruna. Sen jälkeen täytyy vain sekoittaa raaste jauhojen, kananmunien ja mausteiden kanssa. Täyttävät perunaherkut maistuvat esimerkiksi savukalatahnan tai kermaviilikastikkeen kanssa.
Perunoita keittäessä kannattaa aina vähän liioitella. Ylimääräisistä saa seuraavana päivänä ihan parhaita herkkuja, sellaisia kuin iki-ihana pyttipannu. Espanjalainen tortilla eli perunamunakas taas taipuu arkena helpoksi ja herkulliseksi uunimunakkaaksi, jonka uumeniin voit viipaloida eilen keitetyt perunat.
Uusimmat jutut sähköpostiisi
