Suosikit
Kirjolohiperhoset ja pinaatti-perunamuusi
45 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Perhosleikatut kirjolohipalat liihottelevat pöytään pinaatilla maustetun perunamuusin kanssa. Aloita kokkailu muusista ja valmistele kirjolohi uuniin perunoiden kiehuessa.
Ainekset
Kirjolohiperhoset
600 g
kirjolohifileetä (ruodotonta)
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
Pinaattimuusi
600 g
perunoita (jauhoista lajiketta)
7 dl
vettä keittämiseen
1 dl
maitoa
25 g
pakastepinaattia (n. 2-3 jäistä pinaattipalaa)
1 rkl
margariinia
1/4 tl
suolaa
Lisäksi
sitruunalohkoja
Valmistus
1
Aloita muusista. Pese, kuori ja paloittele perunat. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää perunat, peitä kattila kannella ja anna perunoiden kiehua 15 minuuttia. Jatka sillä aikaa kohdasta kaksi.
600 g
perunoita (jauhoista lajiketta)
7 dl
vettä keittämiseen
2
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ota esille uunipelti ja laita sille leivinpaperi.
3
Leikkaa lohifilee noin 4 cm leveiksi viipaleiksi. Leikkaa jokaisen viipaleen keskelle veitsellä viilto, joka ylettyy kalan nahkaan asti, mutta älä leikkaa nahkaa rikki, koska se pitää ”perhosen” koossa. Taita puoliskot eri suuntiin, jolloin pala avautuu perhoseksi
600 g
kirjolohifileetä (ruodotonta)
4
Laita lohiperhoset pellille. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Laita pelti uunin keskitasolle noin 15 minuutiksi.
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
5
Kokeile haarukalla ovatko perunat kypsiä. Kun ne ovat pehmeitä, kaada vesi pois. Soseuta perunat survimella.
6
Kuumenna maito mikronkestävässä kannussa mikrossa. Lisää maito, pinaatti, margariini ja suola muusiin. Sekoita tasaiseksi.
1 dl
maitoa
25 g
pakastepinaattia (n. 2-3 jäistä pinaattipalaa)
1 rkl
margariinia
1/4 tl
suolaa
7
Tarjoa lohiperhoset muusin ja sitruunalohkojen kanssa.
sitruunalohkoja
Vinkki: Käytä loppu pakastepinaatti sämpylä- tai pannaritaikinaan tai lisää sitä pastaruokiin.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 21.9.2021
|Muokattu: 20.9.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
364
1522
17,8 g
4,0 g
21,0 g
2,0 g
1,3 g
28,5 g
0,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl suolaa,
sitruunalohkoja.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli