Meksikonmureke ja chiliperunat
Nappaa talteen!
Kidneypavut ovat hauskoja sattumia mausteisessa murekkeessa. Perunat kypsyvät tasatahtiin murekkeen kanssa.
| 400 g | jauhelihaa |
| 3/4 dl | korppujauhoja |
| 1 1/2 dl | vettä |
| 1 kpl | sipuli |
| 3 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 rkl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | jauhettua chilimausteseosta |
| 1 kpl | kananmuna |
| 1 tl | suolaa |
| 1/2 tl | rouhittua mustapippuria |
| 250 g | (1 prk 410/250 g) kidneypapuja |
| 4 kpl | isoa jauhoista perunaa (rosamunda tai bellarosa) |
| 1 rkl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | tomaattipyreetä |
| 1 rkl | chilikastiketta |
| 1/2 tl | sormisuolaa |
| Pikasalsa | |
|---|---|
| 2 kpl | tomaattia |
| 1 kpl | punasipuli |
| 1/2 kpl | ruukku persiljaa tai korianteria |
| rouhittua mustapippuria | |
- 1.
Sekoita korppujauhot ja vesi ja anna turvota 5 minuuttia.
- 2.
Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulit. Kuullota ne öljyssä pannulla. Lisää chilimausteseos ja kuullota vielä hetki.
- 3.
Säädä uuni 200 asteeseen. Yhdistä jauheliha, korppujauhoseos, sipulit ja kananmuna. Mausta suolalla ja pippurilla. Huuhtele ja valuta pavut siivilässä. Sekoita pavut varovasti murekeseokseen. Muotoile mureke kostutetuin käsin leivinpaperille pellille.
- 4.
Pese ja halkaise perunat. Laita ne pellille murekkeen viereen. Sekoita öljy, tomaattipyree ja chilikastike. Sivele perunoiden leikkuupinnat seoksella. Ripottele sormisuola pinnalle. Kypsennä uunissa noin 30 minuuttia.
- 5.
Valmista salsa. Silppua tomaatit, sipuli ja yrtit. Sekoita ainekset ja lusikoi kypsän murekkeen pinnalle.
Kidneypavut ovat hauskoja sattumia mausteisessa murekkeessa. Perunat kypsyvät tasatahtiin murekkeen kanssa.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 400 g | jauhelihaa |
| 3/4 dl | korppujauhoja |
| 1 1/2 dl | vettä |
| 1 kpl | sipuli |
| 3 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 rkl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | jauhettua chilimausteseosta |
| 1 kpl | kananmuna |
| 1 tl | suolaa |
| 1/2 tl | rouhittua mustapippuria |
| 250 g | (1 prk 410/250 g) kidneypapuja |
| 4 kpl | isoa jauhoista perunaa (rosamunda tai bellarosa) |
| 1 rkl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | tomaattipyreetä |
| 1 rkl | chilikastiketta |
| 1/2 tl | sormisuolaa |
Pikasalsa | |
| 2 kpl | tomaattia |
| 1 kpl | punasipuli |
| 1/2 kpl | ruukku persiljaa tai korianteria |
| rouhittua mustapippuria | |
Valmistus (Uuni 200°C)
- 1
Sekoita korppujauhot ja vesi ja anna turvota 5 minuuttia.
Määrä Ainesosa 3/4 dl korppujauhoja 1 1/2 dl vettä - 2
Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulit. Kuullota ne öljyssä pannulla. Lisää chilimausteseos ja kuullota vielä hetki.
Määrä Ainesosa 1 kpl sipuli 3 kpl valkosipulinkynttä 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl jauhettua chilimausteseosta - 3
Säädä uuni 200 asteeseen. Yhdistä jauheliha, korppujauhoseos, sipulit ja kananmuna. Mausta suolalla ja pippurilla. Huuhtele ja valuta pavut siivilässä. Sekoita pavut varovasti murekeseokseen. Muotoile mureke kostutetuin käsin leivinpaperille pellille.
Määrä Ainesosa 400 g jauhelihaa 1 kpl kananmuna 1 tl suolaa 1/2 tl rouhittua mustapippuria 250 g (1 prk 410/250 g) kidneypapuja - 4
Pese ja halkaise perunat. Laita ne pellille murekkeen viereen. Sekoita öljy, tomaattipyree ja chilikastike. Sivele perunoiden leikkuupinnat seoksella. Ripottele sormisuola pinnalle. Kypsennä uunissa noin 30 minuuttia.
Määrä Ainesosa 4 kpl isoa jauhoista perunaa (rosamunda tai bellarosa) 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl tomaattipyreetä 1 rkl chilikastiketta 1/2 tl sormisuolaa - 5
Valmista salsa. Silppua tomaatit, sipuli ja yrtit. Sekoita ainekset ja lusikoi kypsän murekkeen pinnalle.
Määrä Ainesosa 2 kpl tomaattia 1 kpl punasipuli 1/2 kpl ruukku persiljaa tai korianteria rouhittua mustapippuria
Ravintosisältö
730
Energiaa kcal
3058
Energiaa kj
32,0 g
Rasvaa
10,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
62,8 g
Hiilihydraatteja
6,8 g
Sokereita
17,0 g
Kuituja
38,5 g
Proteiinia
2,7 g
Suolaa
730
Energiaa kcal
3058
Energiaa kj
32,0 g
Rasvaa
10,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
62,8 g
Hiilihydraatteja
6,8 g
Sokereita
17,0 g
Kuituja
38,5 g
Proteiinia
2,7 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 rkl Tomaattipyreetä, Rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Samankaltaisia reseptejä
Näitä syödään nyt
Suosituimmat
Uusimmat jutut sähköpostiisi