Japanilais-meksikolaisessa fuusioannoksessa takoraisussa riisin päälle lusikoidaan lempeän tulista tacokastiketta, raikasta tomaattisalsaa ja rapeaa salaattia.

Takoraisu verkko paakuva 2400x1350

Takoraisu eli japanilainen tacoriisi

Elotes eli meksikolaiset grillatut maissit ovat suosittua katuruokaa Meksikossa. Paahdetut maissit sivellään majoneesikastikkeella ja viimeistellään juustomurulla, chilillä sekä korianterilla.

Elotes eli meksikolaiset grillatut maissit

Elotes verkko paakuva 2400x1350

peltihampurilaiset

Street food vie makumatkalle maailmalle

Hampurilaiset ovat monen suosikkiherkkuja ja monipuolista street foodia parhaimmillaan, sillä voit täyttää ne mielesi mukaan lihalla, kasviksilla ja erilaisilla juustoilla. Isommalle porukalle hampparit kannattaa tehdä pellillä, jolloin ne on helpompi täyttää ja lämmittää kerralla. Kasvissyöjän lihattomat vaihtoehdot eivät todellakaan jää lihaa sisältäville serkuilleen kakkoseksi! 

Burgerit joka makuun 

Täytä tacot lempitäytteilläsi ja käy makumatkalla Meksikossa! Valmiiden tortillalettujen avulla teet meksikolaiset tacot käden käänteessä. Kanatacojen välissä maistuu guacamole ja chili, Suomi-tacojen täytteenä rouskuvat härkäpapupallerot ja vihreä hernemole. Shanghai-tacojen itse tehdyt tortillaletut täytetään rapealla kanalla, maukkailla kastikkeilla ja raikkailla kasviksilla.

Meksikolaista street foodia erilaisilla twisteillä

Hot dogit ovat katuruokien kiistaton kunkku, ja niiden väliin saa upotettua nakkien lisäksi niin kasviksia, ravunlihaa, tofua kuin lihapulliakin. Mikä on sinun suosikkihodarisi? 

Haukkaa hodaria 

Viime vuosina superhitiksi nousseet kulhoruoat eli bowlit ovat totuttua kevyempää street foodia. Kulhot ovat saaneet vaikutteensa Aasiasta. Ne tehdään usein riisipohjaan, mutta voit keventää annosta entisestään tekemällä kulhosta salaattiversion tai korvaamalla riisin kukkakaalimurulla.  

Bowlit, se kevyempi street food 

Festarikesään kuuluvat rapeat, isolla muurikalla paistetut ja sormin suuhun napsittavat muikut. Muikkuja on hauska paistaa myös itse eikä muurikkakaan ole pakollinen – saat muikuista hyviä myös tavallisella pannulla paistellen.  

Muikut ovat kotimaista katuruokaa 

Vietnamilaiset katuruokatrendit rantautuivat muutamia vuosia sitten Suomeen rytinällä. Raikkaiden kesärullien ja Bánh mì -patonkien täytteeksi sopii niin tofu, katkaravut kuin nyhtöpossukin. Leipien erityinen juju ovat rouskuvat kasvikset, jotka on helppo pikkelöidä itse pikaisellakin aikataululla.  

Vietnamilaista street foodia: Bánh mì -patongit ja kesärullat

Monilla mailla on oma versionsa kebabista, eikä ihme! Grillatusta kanasta savuisen makunsa saavan kreikkalaisen kanagyroksen voit kääräistä joko itse tehtyyn tai kaupasta ostettuun pitaleipään. Perinteinen pitakebab täytetään mehevillä kebablastuilla ja lempikastikkeillasi. 

Kebab kulkee kädessä 

Löydä oma street food -lempparisi

Valmista pannunachot näppärästi liedellä paistinpannulla tai grillissä muurikalla. Mikäli suuntana on mökki, voit valmistaa herneguacamolen jo ennakkoon kotosalla. Näin maut ehtivät hyvin tasaantua.

Pannunachot ja herneguacamole netti

Pannunachot ja herneguacamole

Yllättikö nälkä? Ota apuun pikapikaa syntyvät quesadillat. Täytä tortillat juustolla, kanalla, tomaatilla ja kastikkeilla ja paista pari minuuttia molemmin puolin.

Kanaquesadillat netti

Kanaquesadillat

Salsa ja silakka ne yhteen soppii! Tässä superhelpossa viiden aineksen reseptissä silakka saa raikasta texmex-makua tomaattisalsasta. Lisukkeina maistuvat riisi ja hedelmäinen vihersalaatti.

nopeat texmex-silakkarullat netti

Nopeat texmex-silakkarullat

Guacamolen tekemiseen tarvitset vain haarukan ja terävän veitsen. Soseuta osa avokadosta karkeasti haarukalla, ja leikkaa muut ainekset pieniksi kuutioiksi. Näin guacamolessa säilyvät raikkaat värit ja selkeät maut.

Mangoguacamole netti

Mangoguacamole

Taittele tortillat muhkeiksi täytetyiksi kolmioiksi ja paista uunissa ihanan rapeiksi. Dippaa burrito samosat  täyteläiseen guacamoleen ja paksuun cashewkermaan.

MEKSIKOLAISET TORTILLATASKUT netti

Meksikolaiset tortillataskut

Olisiko tänään tacopäivä? Herkulliset kalatacot täytetään raikkaalla punakaalilla, täyteläisellä guacamolella ja rapeaksi paistetulla turskalla. Kokonaisuuden kruunaa ranskankerma ja chilimajoneesi.

rapeat kalatacot netti

Rapeat kalatacot

Munilla kruunattu nachopelti netti

Koko perheen suosikkiruoasta tuli brunssin tähti – nachopelti kruunataan nyt kananmunilla

## Valmista nachopelti näin

Isokin pellillinen nachoja ja lisukkeita valmistuu alle puolessa tunnissa. 

Paista ensin jauhelihaa tai härkistä pannulla ja mausta se tacomausteella ja valmiilla salsakastikkeella. Levitä uunivuokaan tai -pellille reilu kerros maissilastuja ja lusikoi jauheliha- tai härkisseos sen päälle. Pyöräytä täytteeseen lusikalla kolot kananmunille. 

Kananmunille riittää 200-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Voit ottaa pellin uunista heti, kun valkuaiset ovat hyytyneet, ja jättää keltuaiset juoksevan pehmeiksi. 

Paahtuneita nachoja ja rapeaa mausteista jauhelihaa voi dipata juustokastikkeen sijasta pehmeään keltuaiseen. Jos tykkäät kypsemmistä keltuaisista, anna pellin olla uunissa hieman pidempään.

Lisää koko komeuden päälle vielä tuoretta kuutioitua tomaattia sekä hienonnettua korianteria ja kevätsipulia ennen kuin nostat pellin tarjolle. Jos vahva-arominen korianteri ei kuulu suosikkiyrtteihisi, korvaa se lempeällä lehtipersiljalla.

__Vinkki!__ Paista ja mausta jauheliha etukäteen jääkaappiin odottamaan, mutta lämmitä kylmää jauhelihaseosta hetki pannulla tai uunissa ennen kuin lisäät sen nachoille ja rikot munat pinnalle. 

Lue lisää supermunasta: 

Ceviche on eteläamerikkalainen herkku, jossa kala raakakypsytetään limellä. Tämä mangoinen lohiceviche saa lempeää potkua tabascosta. Korianterilla viimeistelty ceviche toimii pääruokana tortillalettujen täytteenä tai raikkaana alkupalana nachojen kanssa.

Mango-lohiceviche netti

Mango-lohiceviche

Rapeaksi paistetut härkäpapusuikaleet ja mehevä avokadotäyte kruunaavat nämä nopeasti valmistuvat kasvistortillat.

Tortillat härkissuikale-avokadotäytteellä

tortillat härkissuikale-avokadotäytteellä netti2

Järjestä grillijuhlat texmex-henkeen! Tarjoa jalapenoilla ja cheddarilla täytettyjä kanarirullia, joiden kanssa maistuu kevyt maissisalsa. Kanan paistileikkeet sopivat mainiosti grilliin, sillä niiden rasva pitää lihan mehevänä.

Texmex-kanakääröt

Mausta lohi cajunmausteella ja kypsennä uunissa koko perheen avokadotacoihin. Taivuta lämpimät tortillat tacokuoriksi ja odota hetki, niin ne pysyvät hyvin muodossaan.

Avokado-lohitacot ja limekastike

Kokoa nachot broileri-tacokastikkeen kanssa uunivuokaan ja paista jaettavaksi naposteluruoaksi.

Broileri-nachovuoka

HERKKU Yhteishyvä Reseptit Banneri 01 Desktop

Food Market Herkku

Quesadillan kätkössä on tacomaustettua lehtikaalia, pestoa ja maukasta cheddaria. Kokoa quesadillat maissitortillasta, joka on napakampi kuin vehnäinen. Tämän reseptin ainesosia saatavilla ainoastaan Food Market Herkusta.

Kaaliquesadillat

Kidneypavut ovat hauskoja sattumia mausteisessa murekkeessa. Perunat kypsyvät tasatahtiin murekkeen kanssa.

Meksikonmureke ja chiliperunat

Valmiiksi maustetusta fileelankusta syntyy helposti texmex-versio, kun päällystät sen rouhituilla maissilastuilla ja cheddarjuustolla.

Sipsipossu

Tässä ruokaisassa tacosalaatissa maistuvat meksikolaiset maut. Viimeistele salaatti kermaviilikastikkeella.

Meksikolainen tacosalaatti

Herkulliset broileritortillat kätkevät sisälleen kirsikkatomaatteja, jääsalaattia, maissia ja tuorejuustoa.

Sheriffin broileritortillat

Järjestä tacobileet ja valmista pehmeät vegaaniset tacot kotikeittiössä Amarillo-ravintolan tyyliin.

Amarillon Vegan soft taco

Koska kurpitsaa käytetään Meksikossa paljon, chili con carnekin veganisoituu luontevasti kurpitsalla.

Chili con kurpitsa

Suklainen mole-kastike on alun perin meksikolainen perinneruoka, jota tarjotaan suolaisten ruokien esimerkiksi broilerin tai possun kanssa. Chilin määrää voi säädellä oman maun mukaan. Tarjoa broileria suklaakastikkeessa esimerkiksi tacojen tai tortillojen täytteenä.

Meksikolainen

Kaikki aiheesta Meksikolainen

Yhteistyössä: Food Market Herkku