Suosikit
Perunavelli ja ripotteet
30 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Muistatko rakkaan retroruoan perunavellin? Tuunaa päijäthämäläinen perunasosekeitto ruokaisammaksi kolmella helpolla ja herkullisella ripotteella.
Ruokavaliot
Ainekset
800 g
muusiperunoita
6 - 7 dl
kevytmaitoa
2 rkl
margariinia (esim. Keiju)
1/2 tl
suolaa
ruisripote
6 kpl
viipaletta ruisleipää
1 1/2 rkl
rypsiöljyä
kauraripote
120 g
(1 ps tai ½ pkt) nyhtökauraa (esim. sieni-tryffeli)
1 rkl
rypsiöljyä
1 rkl
timjamia hienonnettuna
sipuliripote
1 dl
paahdettua sipulirouhetta
3 rkl
persiljaa hienonnettuna
Valmistus
1
Pese, kuori ja paloittele perunat. Keitä ne vedessä kypsiksi.
800 g
muusiperunoita
2
Tee perunoiden kypsyessä haluamasi ripote tai ripotteet. Kuutioi leivät ja paista ne öljyssä pannulla rapeiksi krutongeiksi. Paista nyhtökaura öljyssä rapeaksi ja mausta timjamilla. Sekoita sipulirouhe ja persilja keskenään.
3
Valuta perunat ja soseuta ne sähkövatkaimella. Lisää maitoa, kunnes velli on sopivan paksua. Lisää rasva ja suola. Kiehauta velli koko ajan sekoittaen.
6 - 7 dl
kevytmaitoa
2 rkl
margariinia (esim. Keiju)
1/2 tl
suolaa
4
Jaa velli lautasille ja viimeistele ripotteilla.
Hyvästi hävikki: Valmista keitto perunamuusista. Ohenna muusi maidolla velliksi ja kuumenna kiehuvaksi.
Huom! Ravintosisältö on laskettu vain ruisripotteelle.
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 27.9.2021
Muokattu: 24.9.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
391
1639
13,0 g
3,3 g
53,5 g
10,0 g
4,5 g
11,8 g
1,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
120 g (1 ps tai ½ pkt) nyhtökauraa (esim, sieni-tryffeli),
1 rkl rypsiöljyä,
1 rkl timjamia hienonnettuna,
1 dl paahdettua sipulirouhetta,
3 rkl persiljaa hienonnettuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli