Suosikit
Jouluinen porkkanalevykakku
60 min (josta 30 min aktiivista)
12 Palaa
12 Palaa
Tee perinteinen porkkanakakku supersuosittuna levykakkuna ja ripauta mausteeksi joulun makuja. Piparkakkumausteella maustettu porkkanalevykakku on täydellinen herkku glögin seuraan tai vaikka tapaninpäivän kahville.
Ainekset
250 g
(3-4) porkkanaa
2 kpl
kananmunaa
1 1/2 dl
fariinisokeria
2 dl
vehnäjauhoja
2 tl
leivinjauhetta
2 tl
kanelia
2 tl
piparkakkumaustetta
2 tl
vaniljasokeria
1/2 tl
jauhettua kardemummaa
1 dl
rypsiöljyä
Täyte
50 g
voita tai margariinia
100 g
(0,5 rs) pehmeää maustamatonta sulate- tai tuorejuustoa
3 dl
tomusokeria
Lisäksi
koristerakeita tai pähkinärouhetta
Valmistus
1
Laita leivinpaperi uunivuokaan (noin 20 x 26 cm). Pese, kuori ja raasta porkkanat. Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Kääntele porkkanaraaste ja rypsiöljy varovasti taikinaan. Kaada taikina vuokaan.
250 g
(3-4) porkkanaa
2 kpl
kananmunaa
1 1/2 dl
fariinisokeria
2 dl
vehnäjauhoja
2 tl
leivinjauhetta
2 tl
kanelia
2 tl
piparkakkumaustetta
2 tl
vaniljasokeria
1/2 tl
jauhettua kardemummaa
1 dl
rypsiöljyä
2
Kypsennä kakkua 200-asteisessa uunissa noin 20–25 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä cocktailtikulla. Kun tikkuun ei jää enää taikinaa, kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3
Mittaa rasva ja sulatejuusto kulhoon. Siivilöi tomusokeri joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus kakun päälle.
50 g
voita tai margariinia
100 g
(0,5 rs) pehmeää maustamatonta sulate- tai tuorejuustoa
3 dl
tomusokeria
4
Koristele koristerakeilla. Voit koristella kakun myös pähkinärouheella. Kakku säilyy peitettynä jääkaapissa 3–4 päivää.
koristerakeita tai pähkinärouhetta
Vinkki! Jos haluat kakkuun paksumman juustokuorrutuksen, tuplaa kuorrutteen määrä.
Lisää aiheesta
Kuvausjärjestelyt:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 9.11.2021
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
311
1299
14,2 g
3,5 g
41,6 g
33,3 g
0,9 g
3,7 g
0,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 tl kanelia,
2 tl piparkakkumaustetta,
2 tl vaniljasokeria,
0,5 tl jauhettua kardemummaa,
koristerakeita tai pähkinärouhetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli