Suosikit
Piparkakkutalokakku
Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)
12 Palaa
12 Palaa
Koristele joulukakku pienillä piparkakkutaloilla. Kun leivot joulupipareita, tee samalla piparikoristeet täytekakkuun. Täytä talvinen piparkakkutalotäytekakku omenamarmeladilla ja piparkakkukermalla, ja kuorruta helpolla voikreemillä, johon piparkakkutalojen seinät kiinnittyvät napakasti.
Ainekset
Kakkupohja
4 kpl
kananmunaa
1 1/2 dl
sokeria
1 dl
vehnäjauhoja
1 dl
perunajauhoja
1 tl
leivinjauhetta
Täyte
2 dl
(1 prk) kuohukermaa
200 g
(1 rs) maustettua rahkaa (esim. piparkakun makuista)
2 rkl
tomusokeria
1 1/2 dl
omenamarmeladia
Vaniljakreemi
150 g
voita tai margariinia
2 1/2 dl
tomusokeria
1 tl
vaniljasokeria
3 rkl
kuohukermaa
Lisäksi
250 g
(½ pkt) piparkakkutaikinaa
tomusokerikuorrutetta (ks. vinkki)
Valmistus
1
Tee ensin piparkakkutalokoristeet. Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä veitsellä erimuotoisia, noin 8–10 cm korkeita taloja. Paista pipareita 200-asteisessa uunissa 5–7 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin. Pursota pipareihin tomusokerikuorrutteella ääriviivat, ovet ja ikkunat. Anna kuorrutteen kovettua huoneenlämmössä.
250 g
(½ pkt) piparkakkutaikinaa
tomusokerikuorrutetta (ks. vinkki)
2
Pingota leivinpaperi irtopohjaisen kakkuvuoan (halkaisija 22 cm) pohjalle. Voitele ja korppujauhota vuoan reuna.
3
Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon ja kääntele taikina nuolijalla nostellen tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Anna kakkupohjan jäähtyä.
4 kpl
kananmunaa
1 1/2 dl
sokeria
1 dl
vehnäjauhoja
1 dl
perunajauhoja
1 tl
leivinjauhetta
4
Vaahdota täytteeseen tuleva kerma. Sekoita rahka ja tomusokeri kermavaahtoon. Irrota kakkupohja vuoasta ja leikkaa se kolmeksi kerrokseksi. Laita pohjalevy tarjoilualustalle. Levitä puolet omenamarmeladista ja rahkatäytteestä kakkulevylle. Aseta toinen levy täytteen päälle ja levitä loppu marmeladi ja rahkatäyte kakkulevylle. Aseta kansilevy paikoilleen. Peitä kakku kelmulla ja aseta päälle kevyt paino, esimerkiksi muovinen leikkuulauta. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa muutamia tunteja.
2 dl
(1 prk) kuohukermaa
200 g
(1 rs) maustettua rahkaa (esim. piparkakun makuista)
2 rkl
tomusokeria
1 1/2 dl
omenamarmeladia
5
Mittaa kulhoon huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Notkista kreemi kermalla. Vatkaa tasaiseksi. Poista tuorekelmu kakun ympäriltä. Siirrä kakku tarjoiluvadille. Levitä vanilja-voikreemiä kakun päälle ja reunoille. Jätä hieman kreemiä piparikoristeiden kiinnittämiseen.
150 g
voita tai margariinia
2 1/2 dl
tomusokeria
1 tl
vaniljasokeria
3 rkl
kuohukermaa
6
Levitä pieni nokare kreemiä piparkakkutalojen taakse ja aseta piparit kakun reunoille koristeeksi. Siivilöi halutessasi tomusokeria kakun päälle.
Vinkki! Täältä löydät ohjeen pikeeriin, jota käytetään piparkakkujen koristelussa:
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 25.11.2022
|Muokattu: 25.11.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
489
2047
24,7 g
14,8 g
59,8 g
44,9 g
0,9 g
6,2 g
0,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl vaniljasokeria,
tomusokerikuorrutetta (ks, vinkki).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli