Vain elämää -tähdet valtaavat keittiön uudessa sarjassa – Anna Puu paljastaa ensimmäisessä jaksossa herkkuguacamolensa salaisuuden

Herkkuguacamole

3 avokadoa

½ dl limen mehua (2 limeä)

1 iso tomaatti

3 rkl ranskankermaa

¾ tl suolaa

½ ruukku korianteria

1 punasipuli

1 yksikyntinen valkosipuli

1. Puolita ja poista avokadon kivi. Lusikoi hedelmäliha kulhoon ja muussaa avokadot haarukalla. Kuori ja hienonna yksikyntinen valkosipuli ja punasipuli. Poista tomaatista kanta ja kuutioi pieneksi. Hienonna korianterin lehdet.
2. Sekoita sipulit, tomaatti ja korianteri avokadon joukkoon. Lisää ranskankerma, suola ja limen mehu. Sekoita tasaiseksi ja tarjoa tortillojen täytteenä tai nachojen kera.

Itse tehdyt tortillat

250 g durumvehnäjauhoja

4 rkl rypsiöljy

1,5 dl vettä

2 tl suolaa

1. Lisää jauhot kulhoon ja tee keskelle kolo. Kaada koloon öljy, vesi ja suola. Sekoita reunoja pitkin taikinan ainekset sekaisin ja vaivaa taikina pöydällä tasaiseksi. Laita taikina kohoamaan puoleksi tunniksi.
2. Jaa taikina 10 saman kokoiseksi palaksi ja pyörittele ne palloiksi.
3. Kauli taikinapallot jauhotetulla pöydällä hyvin ohuiksi letuiksi.
4. Kuumenna valurautapannu ja paista tortillalettuja kuivalla pannulla noin 15 sekuntia per puoli, kunnes päällimmäinen pinta alkaa hieman kupristua ja paistopinta ruskistua.