Suosikit
Pipari-juustokakku
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
12 Palaa
12 Palaa
Leivo joululahjavalvojaisiin glögin seuraksi piparipohjainen valkosuklaa-juustokakku. Koristele kakku puolukkaraidoilla ja kotimaisilla pakastemarjoilla. Ihanan talvisen marjakakun kausi jatkuu joulun jälkeenkin, kun vaihdat piparkakut kekseiksi.
Ainekset
Pohja
200 g
pipareita tai kandisokerikeksejä
75 g
voita tai margariinia
Täyte
200 g
(1 ps) pakastepuolukoita
1 1/2 dl
sokeria
200 g
valkosuklaata
2 dl
(1 prk) kuohukermaa
400 g
(2 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl
sokeria
2 tl
piparkakkumaustetta
Lisäksi
100 - 200 g
kotimaisia pakastemarjoja
Valmistus
1
Asettele leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20–22 cm) pohjalle. Öljyä ja tomusokeroi reunat tai peitä ne leivinpaperisuikaleella.
2
Murskaa piparit muovipussissa kaulimella tai monitoimikoneessa. Sulata rasva ja sekoita se keksimurun joukkoon. Painele seos kevyesti irtopohjavuoan pohjalle ja laita vuoka jääkaappiin odottamaan.
200 g
pipareita tai kandisokerikeksejä
75 g
voita tai margariinia
3
Mittaa jäiset puolukat ja 1 1/2 dl sokeria pieneen kattilaan. Lämmitä, kunnes sokeri sulaa. Siirrä kattila pois hellalta ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Soseuta sauvasekoittimella. Painele seos tiheän siivilän läpi.
200 g
(1 ps) pakastepuolukoita
1 1/2 dl
sokeria
4
Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja vatkaa tuorejuusto, 1/2 dl sokeria, piparimauste sekä suklaasula kermavaahtoon. Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta.
200 g
valkosuklaata
2 dl
(1 prk) kuohukermaa
400 g
(2 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl
sokeria
2 tl
piparkakkumaustetta
5
Kaada osa puolukkasoseesta kakun päälle raidoiksi. Säästä loppu sose tarjoilua varten. Säilytä se jääkaapissa.
6
Laita vuoka peitettynä jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai yön yli. Siirrä juustokakku vuoasta tarjoilulautaselle. Koristele kotimaisilla pakastemarjoilla. Tarjoa kakku lopun puolukkasoseen kanssa.
100 - 200 g
kotimaisia pakastemarjoja
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 11.11.2021
|Muokattu: 16.11.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
433
1811
28,6 g
15,0 g
36,4 g
30,2 g
1,6 g
6,7 g
0,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 tl piparkakkumaustetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli