Pinaatti (Spinacia oleracea) on yksivuotinen ruohokasvi, joka menestyy koko maassa. Nopeakasvuista pinaattia on helppo kasvattaa avomaalla, ruukussa tai parvekelaatikossa.
Pinaattia on useita lajikkeita, joista osa sopii tuorekäyttöön, osa taas paremmin keitettyihin ruokiin ja pakastukseen. Siemenvalikoimista löytyy myös lamopinaatin siemeniä.
- Uudenseelanninpinaatti eli lamopinaatti (Tetragonia tetragonioides) on reheväkasvuinen lehtivihannes, joka kuuluu eri sukuun kuin tavallinen pinaatti. Lamopinaattia kasvatetaan pinaatin tapaan, mutta se pärjää vähemmällä kastelulla eikä kuki yhtä herkästi. Voimakkaanmakuisia lehtiä kerätään heinäkuulta pitkälle syksyyn. Lamopinaatti sopii kiehautettuna keittoihin, muhennoksiin ja pakastukseen.