Suosikit
Raastettu bulgogitofu
30 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Koukuttavan hyvä tofu valmistuu yllättävällä konstilla: raasta ja paista tofu pinnalta rapeaksi, ja mausta helpolla korealaisella bulgogikastikkeella.
Ainekset
400 g
(2 pkt) kiinteää tofua (esim. Rainbow)
1 rkl
rypsiöljyä
Bulgogikastike
3 kpl
valkosipulinkynttä
2 cm
pala inkivääriä
180 g
(2 ps) päärynäsosetta
3 rkl
soijakastiketta (gluteenitonta)
3 rkl
seesamiöljyä
2 rkl
seesaminsiemeniä
1 rkl
punaista chilitahnaa
1 rkl
(ruoko)sokeria
Lisäksi
keitettyä jasmiiniriisiä
(kurkku- ja chiliviipaleita)
(kevätsipulia hienonnettuna)
(seesaminsiemeniä)
Valmistus
1
Kuivaa tofu talouspaperilla. Raasta tofu karkeaksi raasteeksi.
400 g
(2 pkt) kiinteää tofua (esim. Rainbow)
2
Kääntele öljy tofuraasteeseen ja levitä leivinpaperille pellille ohueksi kerrokseksi. Paista uunissa kiertoilmalla 175 asteessa noin 15 minuuttia (tasalämmöllä 200 asteessa n. 20 min), kunnes tofu on saanut väriä. Seuraa paistoa, ettei tofu kuivu liikaa. Kääntele tofua paistamisen puolessa välissä.
1 rkl
rypsiöljyä
3
Valmista bulgogikastike. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet sekä inkivääri (1 rkl). Sekoita kaikki bulgogin ainekset kulhossa. Kuumenna kastike pannulla. Lisää tofu ja paista noin 5 minuuttia välillä käännellen.
3 kpl
valkosipulinkynttä
2 cm
pala inkivääriä
180 g
(2 ps) päärynäsosetta
3 rkl
soijakastiketta (gluteenitonta)
3 rkl
seesamiöljyä
2 rkl
seesaminsiemeniä
1 rkl
punaista chilitahnaa
1 rkl
(ruoko)sokeria
4
Tarjoa bulgogitofu riisin kanssa ja viimeistele halutessasi kurkulla, kevätsipulilla, chilillä ja seesaminsiemenillä.
keitettyä jasmiiniriisiä
(kurkku- ja chiliviipaleita)
(kevätsipulia hienonnettuna)
(seesaminsiemeniä)
Vinkki: Raastettuun ja paistettuun tofuun kannattaa valita kiinteää tofua, jota ei tarvitse kuivata etukäteen painon alla.
Vinkki: Voit myös paistaa tofun airfryerissa 170 asteessa noin 10 minuuttia tai liedellä pannussa kahdessa erässä.
Vinkki: Raastettua ja paistettua tofua on helppo maustaa mieleiseksi ja se sopii hyvin moniin ruokiin, kuten tortilloihin, wokkeihin, pastoihin ja salaatteihin.
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 6.10.2023
|Muokattu: 15.12.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
256
1070
18,5 g
1,5 g
12,8 g
10,5 g
1,0 g
9,0 g
2,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 cm pala inkivääriä ,
2 rkl seesaminsiemeniä,
keitettyä jasmiiniriisiä,
(kurkku- ja chiliviipaleita),
(kevätsipulia hienonnettuna),
(seesaminsiemeniä).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli