Tässäpä vasta unelmapari: mehevä lohilasagne ja lasillinen raikasta juomaa

Höyryävän lohilasagnen ääreen on suloista istua koleana talvi-iltana tai ulkoilusunnuntain päätteeksi. Italialaisen keittiön klassikoilla on usein tällainen vaikutus, ja klassikoihin hurmaava valkoinen lasagnekin lukeutuu.

Nimensä mukaisesti lasagna biancan kastike on valkoinen, eli se syntyy ilman tomaattikastiketta. Vuokaan kasataan juustoista bechamel-kastiketta sekä tillillä ja valkoviinilorauksella maustettua kirjolohi-kylmäsavukirjolohitäytettä. Pastakerroksiin yhdistettynä lopputuloksena on annos vastustamatonta pehmeyttä ja maukkautta.

Täyteläinen lohilasagne vaatii rinnalleen raikkaan ja eloisan juoman, joka luo ruokahetkeen kepeyttä. Täydellinen pari mehevälle lohilasagnelle on australialainen McGuigan Mid Range Sauvignon Blanc 7 % . Se on kevyt, puolikuiva ja hedelmäinen valkoviini, josta alkoholi on poistettu osittain.

Sauvignon blanc -rypäleestä valmistetut valkoviinit tunnetaan raikkaan hapokkaasta ja herukkaisesta tyylistään, jossa korostuvat sitrushedelmät ja mustaherukan aromit. McGuigan Mid Range Sauvignon Blancista voi erottaa sitruunan, vihreän omenan ja karviaismarjan sävyjä sekä hentoa yrttisyyttä. Juoman raikkaat piirteet tasapainottavat savulohen suolaisuutta ja juustokastikkeen täyteläisyyttä, samalla kun sen hedelmäiset ja yrttiset vivahteet korostavat kalatäytteen tillin hienovaraisia aromeja. Juoman keveys ja lasagnen lohdullinen makumaailma luovat yhdessä harmonisen kokonaisuuden.

McGuigan Mid Range Sauvignon sopii oivallisesti myös paistetun lohen tai uunikirjolohen kumppaniksi sekä salaattien, kanan ja vuohenjuuston seuraan. Lorauta sitä lisäksi huoletta ruokiin, jotka kaipaavat valkoviinin hapokasta vivahdusta.

Katso myös nämä ruoka-juomaparit