HERKKU Yhteishyvä Reseptit Banneri 01 Desktop

Food Market Herkku

Yhteishyvä

Food Market Herkku avattiin lokakuussa Helsingissä. Ruokakauppa sijaitsee Stockmannin pohjakerroksessa.

Katso kaikki Food Market Herkun reseptit

Micken lihapullat gini-puolukoilla

Micken voissa paistettua siikaa

Micken Ahvenanmaan pannukakku

Porotartar, majoneesia ja pikkelöityjä juureksia

Katajanmarja-ruusukaalivartaat ja hapanimelää puolukkakastiketta

Paahdettua poronpaistia ja nokkospestoa

Halstrattua Inarin siikaa

Kermainen metsäsieni-porokeitto

Karamelli-maapähkinäkanaa & Satay-maapähkinäkastike à la Tomi Björck

Jättirapu Som Tam -salaatti & Chili Jam à la Tomi Björck

Istrian keittiön tuoksuja tulviva possupata on herkullinen viikonloppuruoka. Istrian alue sijaitsee Adrianmeren pohjukassa. Osso bucon kaltainen pataruoka viimeistellään raikkaalla gremolatakastikkeella ja tarjotaan täyteläisen parmesaanipolentan kanssa.

Ylikypsä possupata ja parmesaanipolenta

Hurmaa höyryävällä tomaattisella kalakeitolla, joka saa välimerellistä makua yrteistä, valkosipulista, katkaravuista ja simpukoista. Tarjoa keitto smetanan ja rapeakuorisen leivän kanssa.

Tomaattinen kala-äyriäiskeitto

Keitä uudet perunat poreilevan kuumassa vedessä juuri ja juuri kypsiksi, varo ylikeittämästä perunoita!

Uudet perunat ja kesävoi

Kesän alku on loistavaa aikaa hyödyntää Suomen luonnon villeinä kasvavia yrttejä. Muista poimiessasi, että tunnistat varmasti yrtit, jotka keräät. Voit halutessasi käyttää pestossa myös perinteisiä yrttejä ja esimerkiksi naattivihannesten naatit ja pinaatti sopivat mainiosti peston pohjaksi.

Halstrattu lohi ja itse tehty villiyrttipesto tuovat ihania makuja kesäpöytään.

Halstrattua lohta, fenkolilla maustettuja perunoita ja villiyrttipestoa

Suomen kesän maistuvimmat salaatit ja kasvikset ovat upeita sellaisenaan ja lempeän jogurtin kanssa tarjottuna ne toimivat mainiosti jaettavana alkuruokana pöydässä!

Kesäsalaatti ja rakuunajugurttia

Savukala kuuluu Suomen kesäruokaklassikoihin. Klassinen kananmunakastike ja raikas fenkolilla maustettu kurkkusalaatti täydentävät kokonaisuuden.

Savusiikaa, kananmunakastiketta ja mätiä fenkolikurkkusalaatilla

Eero Vottosen oma kesäsuosikki. Mahtava leipä esimerkiksi brunssilla tarjottavaksi. Piparjuuren mausteisuus tuo pikantin lisän tähän klassikkoon.

Mahtava leipä esimerkiksi brunssilla tarjottavaksi. Piparjuuren mausteisuus tuo pikantin lisän tähän klassikkoon.

Sillileipä Royal

Japanilaiset hapokkaan makeat maut sopivat loistavasti porsaan ribsien rasvaisuuden kanssa ja raikas japanilaistyylinen salaatti täydentää yhdistelmän.

Japanilaiset ribsit ja varhaiskaalisalaatti

Lämmin raakamakkara-perunasalaatti on perinteisen pyttipannun kesäinen deluxe-versio. Rouhean lihaisat raakamakkarat eivät kaipaa juuri muuta parikseen kuin tuoreita yrttejä ja sipulia.

Lämmin raakamakkara-perunasalaatti on perinteisen pyttipannun kesäinen deluxe-versio. 

Lämmin raakamakkara-perunasalaatti, rosmariinia ja nippusipulia

Rotukarjatataki on loistava annos tarjoiltavaksi alkuruokana tai osana isompaa kokonaisuutta. Voit esivalmistella kaiken hyvissä ajoin.

Grillattua rotukarjan ulkofileetä tataki ja itse tehtyä ponzu-kastiketta

Mausteiset porkkanat ovat oiva lisä kesäiseen noutopöytään tai grilliruoan lisukkeeksi.

Naattiporkkanat Ras el hanout -voissa

Mikään ei voita kotimaisia mansikoita! Tämä simppeli kakku toimii loistavasti pöydän kruunaavana jälkiruokana. Valkosuklaa ja vanilja ovat täydellinen
kumppani mansikoille.

Tämä simppeli mansikkakakku toimii loistavasti pöydän kruunaavana jälkiruokana.

Mansikkakakku kesän kukilla

Satokauden kesäkassi

Koristele brie pähkinöillä ja karpaloilla juhlakuntoon. Paista uunissa valuvaksi ja tarjoa keksien kanssa.

Herkullinen uunibrie on helppo valmistaa.

Uunibrie

Food Market Herkun reseptit

Kauden inspiroivat ruokavinkit! Reseptit maanantain ramenkeittoon, viikonlopun Aasialaiseen kokkailuiltaan ja kaikkeen siltä väliltä!