Yhteishyvän toimitus

Käytettäväksi Osuuskauppojen ja Sok:n market-ruokasisällöissä. Krediitiksi Yhteishyvä ja sisällöstä ohjaus aina yhteishyvä.fi.


Dandan nuudelit vaaka netti.jpg

Viikon ruokalista, viikko 20: Nämä ruoat tuovat makua joka päivään

Viikon ruokalista 2026, viikko 20: Maukkaat ruoat

S-kokeilukeittiö

Raparperijuustokakku yhdistää raparperipiirakan ja juustokakun parhaat puolet – sametinpehmeää täytettä, kardemummaista raparperia ja rapeaa muruseosta.

Pohja

Täyte

Raparperitäyte

Muruseos

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Raikas raparperijuustokakku vaaka.jpg

Raikas raparperijuustokakku.jpg

Raikas raparperijuustokakku

Raikas raparperijuustokakku hurmaa maullaan

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Asettele reunoille leivinpaperisuikaleet.

Tee pohja. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai kaulimella vahvassa pakastuspussissa. Sulata rasva ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle. 

Tee raparperitäyte. Huuhtele ja paloittele raparperit. Sekoita niihin sokeri ja kardemumma.

Tee muruseos. Sekoita kuivat ainekset. Lisää kuutioitu rasva ja nypi murumaiseksi seokseksi.

Tee täyte. Notkista huoneenlämpöinen tuorejuusto kierre- tai sähkövatkaimella. Lisää sokeri, ranskankerma, maissitärkkelys ja vaniljasokeri. Vatkaa tasaiseksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle. Lisää raparperipalat ja ripottele pinnalle muruseos.

Paista kakkua uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Nosta kakku toisiksi ylimmälle tasolle ja jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä. Valmiin kakun pinta on kiinteä, mutta keskeltä yhä hieman hyllyvä. 

Sammuta uuni ja jätä kakku jäähtymään noin tunniksi uuninluukku raollaan. Hidas jäähtyminen ehkäisee kakun repeämistä. Nosta huoneenlämpöinen kakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoilulautaselle.

Sanna Autio

Parsaa ja beurre blanc kastike vaaka-2.jpg

Yhtä hyvää kuin ravintolassa! Nämä parsareseptit kannattaa testata

Parsaherkkuja ravintoloiden tyyliin

Paahdetut kaalilohkot saavat ylleen raikkaan yrttiöljyn. Kokonaisuus viimeistellään rapealla pekonilla ja fetamurulla.

800 g keräkaalia

keräkaalia

Yrttiöljy

Lisäksi

Kaalilohkot uunissa vaaka.jpg

Kaalilohkot uunissa.jpg

Kaalilohkot uunissa

Voit halutessasi paistaa pekonit rapeiksi pannulla. 

Kaalilohkot uunissa – viimeistely pekonilla ja fetalla

Kuumenna uuni kiertoilmalla 175 asteeseen. Kuori valkosipuli. Soseuta yrttiöljyn ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella kulhossa.

Huuhtele kaali ja poista tarvittaessa uloimmat kerrokset. Lohko kahdeksaan osaan ja asettele pellille leivinpaperille leikkauspinnat ylöspäin. Ota ¾ dl yrttiöljystä talteen. Sivele kaalilohkot lopulla öljyllä.

Levitä pekonit leivinpaperille toiselle pellille. Paahda kaalilohkoja ja pekonia uunissa 25–30 minuuttia, kunnes lohkot ovat saaneet hieman väriä ja pekonit ovat rapeita. Nosta pekonit talouspaperin päälle. 

Valuta yrttiöljy kaalien päälle. Viimeistele murustetulla pekonilla ja fetalla. 