Yhtä hyvää kuin ravintolassa! Nämä parsareseptit kannattaa testata

Parsa on helppoa ja nopeaa valmistaa. Onnistuminen on taattu, kun pidät mielessä ainakin nämä: esivalmistele parsat hyvin ja älä kypsennä niitä liikaa.

Huuhtele parsat, katkaise puumainen tyvi pois ja kuori parsat kuorijalla.

Parsat voi keittää suolalla maustetussa vedessä, vihreät kypsyvät noin 5 minuutissa, valkoiset 10 minuutissa. Parsat voi myös paistaa 225-asteisessa uunissa tai airfryerissa noin 10 minuuttia. Uunissa paahdettavat parsat pysyvät mehevinä, kun pirskotat päälle oliiviöljyä ja ripsautat päälle suolaa. Öljytyt parsat kypsyvät myös grillissä nopeasti, 5–8 minuutissa.

Parsa muuntuu moneksi, kun vaihtelet lisukkeena tarjottavaa kastiketta. Parsasta teet helposti myös keittoa ja risottoa.

Klassikkokastike kruunaa parsat

Klassikkokastike hollandaise on parsan pettämätön kumppani. Sitruunaisesta voikastikkeesta tulee samettisen pehmeä, kun se saostetaan kananmunan keltuaisella.

Parsaa ja kuohkeaa voi-valkoviinikastiketta

Parsa maistuu ihanalta täyteläisen beurre blanc- eli voikastikkeen kanssa. Rapea leipämuru antaa rapeutta pehmeille parsoille. Tarjoa annos alkuruokana tai pääruokana.

Aromikas sinihomejuustokastike parsalle

Parsat saavat grillistä paahteisen maun. Tarjoa tai dippaile parsat sinihomejuustokastikkeen kanssa.

Täydellinen parsakeitto

Ranskalainen parsakeitto valmistetaan tuoreista parsoista. Kermainen keitto saa loppusilauksen yrttiöljystä, ranskankermasta ja paistetuista parsan nupuista. Tarjoa keittoa alkuruoaksi tai lounaaksi.

Ranskalaiset parsasta

Leivitä tankoparsat pankojauhoilla rapeiksi ja paahda uunissa. Parsaranskalaiset maistuvat lisukkeena tai naposteltavana dipin kanssa.

Suussasulava risotto

Parsa höystää keväisen risoton täydelliseksi. Tarjoa risottoa alkuruokana, pääruokana tai lisukkeena.