Tiikerikakku mustikkaraidoilla
Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)
Tiikerikakku luo raitansa uudelleen, tällä kertaa mustikasta! Sitruunalla ja kardemummalla maustettu mustikkahilloke tuo kakkuun kauniin marmoriraidan.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 200 g | voita |
| 2 1/2 dl | sokeria |
| 4 kpl | kananmunaa |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 150 g | (1 prk) ranskankermaa |
Mustikkahilloke | |
| 1 kpl | sitruuna (luomu) |
| 75 g | (n. 1 ¼ dl) mustikoita (pakaste) |
| 1 rkl | sokeria |
| 1/2 tl | kardemummaa |
| 1 tl | perunajauhoja |
| 1 rkl | vettä |
Lisäksi | |
| voita | |
| korppujauhoja | |
| (tomusokeria) | |
Valmistus (Uuni 175°C)
- 1
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (vetoisuus 1,8 l).
Määrä Ainesosa voita korppujauhoja - 2
Tee hilloke. Pese sitruuna, raasta kuori ja purista mehua (1 rkl). Kiehauta mehu, mustikat, sokeri ja kardemumma kattilassa. Sekoita perunajauhot veteen ja lisää kattilaan ohuena nauhana samalla sekoittaen. Sekoita joukkoon sitruunankuori. Jäähdytä kylmäksi jääkaapissa tai pakastimessa.
Määrä Ainesosa 1 kpl sitruuna (luomu) 75 g (n. 1 ¼ dl) mustikoita (pakaste) 1 rkl sokeria 1/2 tl kardemummaa 1 tl perunajauhoja 1 rkl vettä - 3
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhoseos ja ranskankerma vuorotellen taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
Määrä Ainesosa 200 g voita 2 1/2 dl sokeria 4 kpl kananmunaa 4 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 150 g (1 prk) ranskankermaa - 4
Levitä 2/3 osaa taikinasta vuokaan. Tee pienellä lusikalla keskelle taikinaa vuoan ympäri kiertävä syvennys. Lusikoi hilloke syvennykseen. Levitä päälle loppu taikina. Pistele taikinaa veitsellä muutamia kertoja, jotta kerrokset hieman sekoittuvat.
- 5
Paista uunin alatasolla 40–50 minuuttia. Kumoa hieman jäähtyneenä. Halutessasi siivilöi jäähtyneen kakun pinnalle tomusokeria.
Määrä Ainesosa (tomusokeria)
Ravintosisältö
199
Energiaa kcal
834
Energiaa kj
10,7 g
Rasvaa
6,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
22,2 g
Hiilihydraatteja
12,4 g
Sokereita
0,6 g
Kuituja
3,3 g
Proteiinia
0,3 g
Suolaa
199
Energiaa kcal
834
Energiaa kj
10,7 g
Rasvaa
6,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
22,2 g
Hiilihydraatteja
12,4 g
Sokereita
0,6 g
Kuituja
3,3 g
Proteiinia
0,3 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl perunajauhoja, voita, korppujauhoja , (tomusokeria) .
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
