Mikä on rapeaa, makeaa ja siinä on kullanruskea paahteinen pinta? Se on tietenkin toscakuorrute! Koukuttavan hyvä mantelikuorrute ylevöittää niin kakut kuin pullatkin.

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

YH0126 leivontapaiva Passion toscapullat vaaka.jpg

Oletko huomannut? Tämä retroherkku on nyt trendikäs

Yhteishyvän ruokatoimitus

Minna Canthin kakku on vanhan ajan maustekakku. Sen taikinan juju piilee kermavaahdossa, joka tekee kakusta mehevän. Kahvikakkussa maistuvat klassiset mausteet.

2 kpl kananmunaa

kananmunaa

2 dl sokeria

sokeria

4 dl (2 prk) vispikermaa

(2 prk) vispikermaa

6 dl vehnäjauhoja

vehnäjauhoja

3 tl piparkakkumaustetta

piparkakkumaustetta

2 tl ruokasoodaa

ruokasoodaa

2 dl siirappia

siirappia

100 g voita tai leivontamargariinia

voita tai leivontamargariinia

Lisäksi

Minna canthin kakku vaaka.jpg

Minna canthin kakku.jpg

Minna Canthin kakku

Minna Canthin kakku – mehevyyden jujuna yllättävä ainesosa

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele kakkuvuoka (n. 2 l) voilla ja korppujauhota se.

Sulata voi ja anna sen hieman jäähtyä.

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi, tukevaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma samoilla vispilöillä, mutta eri kulhossa. Sekoita kermavaahto muna-sokerivaahtoon varovasti.

Sekoita 3 desilitraan jauhoja mausteet ja sooda ja lisää ne taikinaan. Sekoita ja lisää siirappi. Sekoita taikinaan loput jauhot. Lisää jäähtynyt voisula ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Lisää jäähtynyt voisula ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan.

Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa 30 minuuttia, ja sitten laske lämpö 150 asteeseen ja paista vielä 30 minuuttia. Anna kakun hieman jäähtyä vuoassa ja kumoa kakku. Halutessasi siivilöi pinnalle tomusokeria.

S-kokeilukeittiö

Mehevä kanamakaronivuoka saa mukavasti potkua siipikastikkeesta ja pehmeyttä tuorejuustosta. Helppo ja herkullinen arkiruoka viimeistellään raikkailla lisukkeilla.

400 g (1 ps) makaronia

(1 ps) makaronia

400 g (1 rs) maustamattomia kanan fileesuikaleita

(1 rs) maustamattomia kanan fileesuikaleita

100 g (½ ps) sipulikuutioita (pakaste)

(½ ps) sipulikuutioita (pakaste)

2 tl rypsiöljyä

rypsiöljyä

2 tl grillausmaustetta (suolatonta)

grillausmaustetta (suolatonta)

200 g (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa 

(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa 

2 dl pastan keitinvettä 

pastan keitinvettä 

1 dl siipikastiketta (medium, Siipiweikot)

siipikastiketta (medium, Siipiweikot)

(50 g sinihomejuustoa)

Buffalo kanamakaronivuoka vaaka.jpg

Buffalo kanamakaronivuoka.jpg

Buffalo-kanamakaronivuoka

Voit oikaista ja tarjota kanakastikkeen pastan kanssa ilman uunipaistoa. Käytä tällöin fusillipastaa makaronin sijaan.

Mehevä Buffalo-kanamakaronivuoka saa potkua siipikastikkeesta ja pehmeyttä tuorejuustosta. Helppo arkiruoka viimeistellään raikkailla lisukkeilla.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ota kana huoneenlämpöön.

Keitä makaronit miedosti suolatussa vedessä (½ tl suolaa/2 l vettä) pakkauksen keittoajan mukaan. Valuta makaronit ja säästä 2 desiä keitinvettä.

Paista kana öljyssä kasarissa, lisää sipulit loppuvaiheessa. Mausta grillausmausteella ja lisää tuorejuusto, keitinvesi sekä siipikastike.

Kaada makaronit uunivuokaan (n. 20 x 30 cm) ja kääntele kanakastike sekaan. Halutessasi murustele juusto pinnalle. Paista noin 20 minuuttia.

Pese, kuori ja raasta porkkanat. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Viimeistele vuoka siipikastikeraidoilla ja halutessasi lehtipersiljalla. Tarjoa lisukkeena porkkanaraastetta ja kurkkukuutioita.

Mehevä uunimakkara täytetään juustolla ja sipulilla. Tarjoile suosikkiruoka esimerkiksi perunamuusin, ketsupin ja sinapin kanssa.

400 g uunilenkkiä

uunilenkkiä

75 g kermajuustoa

kermajuustoa

0.5 kpl sipuli

sipuli

Tarjoiluun

Uunimakkara vaaka.jpg

Uunimakkara.jpg

Uunimakkara

Väliin sopivat myös raikkaat tomaattisiivut. Kokeile kermajuuston tilalla maustettua sulatejuustoa!

Uunimakkara on helppo arkiruoka ja suomalaisten suosikki! Lenkkimakkara täytetään juustolla ja tarjotaan perunamuusin kanssa.

Uunimakkara – juustoinen klassikkoruoka

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Poista makkarasta tarvittaessa kuori. Leikkaa makkaroihin viiltoja noin 2–3 cm:n välein.

Leikkaa juusto viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolikkaasta sipulista ohuita viipaleita. 

Laita makkarat uunivuokaan ja täytä viillot sipulilla ja juustolla. Paista uunimakkaroita uunissa noin 20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja hieman ruskistunut.