Vegaaninen mansikkakakku verkko paakuva 2400x1350

Suunnitteletko jo kevään juhlia? Nämä 10 vegaanista leivonnaista maistuvat kaikille

Juustokakut ovat monien suosikkikakkuja ja ne onnistuvat myös vegaanisesti agar agar -hyytelöimisaineen avulla. Mangojuustokakussa agar agar kiehautetaan mangososeen ja omenamehun kanssa ja lisätään juustokakkumassan joukkoon. Kakku hyytyy jääkaapissa parissa tunnissa. Viimeistele kakku mangososeesta tehdyllä kiilteellä ja koristele esimerkiksi passionhedelmällä.

1. Suosikkikakku vegaanisesti

Vegaanisen porkkanakakun taikina valmistuu yksinkertaisesti sekoittamalla. Kakku paistetaan irtopohjavuoassa ja kuorrutetaan kaurapohjaisesta levitteestä, tomusokerista ja vegaanisesta margariinista sekoitetulla kuorrutteella. Tuplaa ainekset ja tee kakku pellillä, niin saat helposti tarjottavaa isommallekin joukolle juhlijoita.

2. Porkkanakakku on ikisuosikki

Perinteinen tiikerikakku saa juhlan kunniaksi päälleen suklaisen kuorrutteen. Kuohkean kakun rakenteen salaisuus on  valkoviinietikka. Se tehostaa ruokasoodan toimintaa, jolloin kakku kohoaa kauniisti. Viinietikka ei kuitenkaan maistu valmiissa kakussa lainkaan.

3. Kahvikakkujen klassikko onnistuu myös ilman munia ja maitoa

Mansikkakakun vegaaninen versio on vähintäänkin yhtä herkullinen kuin perinteinen mansikkakermakakku. Vegaanisen mansikkakakun pohja valmistuu helposti ilman sähkövatkainta, sillä aineksia ei tarvitse vaahdottaa. Kolmeen osaan leikattu kakkupohja täytetään mansikkahillolla, tuoreilla mansikoilla ja vaahdotetulla kasvivispillä. Limemehua sisältävä kostutus tuo kokonaisuuteen raikkautta. Koristele kakku kasvivispillä ja tuoreilla mansikoilla.

4. Perinteinen mansikkakakku vegaanisena

Amerikkalaiset suklaakeksit eli cookiet ovat herkullinen juhlapöydän pikkumakea. Pekaanipähkinät tuovat kivaa rakennetta ja aromia reunoilta rapeisiin ja sisältä sitkeän pehmeisiin kekseihin.

5. Suklaakeksit maistuvat kaikille

Vegaaninen kylmäsavulohijuustokakku lyö ällikällä: mausta ei arvaisi, ettei kakku sisällä lainkaan kalaa. Vegaanisesta tuorejuustosta ja savustetusta porkkanasäilykkeestä tehty täyte on herkullinen ja superhelppo tehdä. Leivo kakku päivä etukäteen, niin täyte ehtii jämäköityä jääkaapissa.

6. Tämä vegaaninen suolainen leivonnainen yllättää 

Tavallinen pullataikina muuttuu vegaaniseksi, kun vaihdat maidon kaurajuomaan, käytät voin sijaan vegaanista margariinia ja jätät kananmunan pois. Pullien voiteluun sopii kaurajuoma. Tee vegaanisesta pullataikinasta perinteisiä pikkupullia tai kanelitäytteisiä solmupullia.

7. Vegaaninen pullataikina

Juhlapöydän suosikkisuolainen eli voileipäkakku täytetään vegaanisella hernehummuksella ja täyteläisellä waldorfinsalaatilla. Kokoa raikkaan makuinen kakku päivä etukäteen, niin se ehtii kostumaan tasaisen meheväksi.

8. Voileipäkakku vegaanisesti

Pinnalta rapea ja sisältä ihanan sitkeä marenkikakku pavlova onnistuu myös vegaanisena. Tee vegaaninen marenki säilykekikherneiden liemestä eli aquafabasta. Täytä pavlova nektariinilla maustetulla vaahdolla ja valuta päälle kookoskermasta keitettyä kinuskia.

9. Marenkiherkku ilman kananmunia

Rapeapohjaisen suklaatortun täytteenä maistuu samettinen suklaaganache. Koristele helppo torttu satokauteen sopivilla hedelmillä ja marjoilla sekä pähkinöillä.

10. Suklaanystävän suosikkipiirakka

Lisää ideoita vegaaniseen leivontaan

Donitsin muotoon leivotussa kakussa on mehevä vaniljainen ja lempeän sitruunainen murokakkupohja. Pinnalle levitetään ihana mansikkainen kuorrute.

Donitsikakku verkko paakuva 2400x1350

Donitsikakku

Geishan eli hasselpähkinäsuklaan makuinen helppo juustokakku valmistuu muutamasta raaka-aineesta ilman liivatetta. Suklaa hyydyttää kakun jäähtyessään.

Geisha juustokakku verkko paakuva 2400x1350

Geisha-juustokakku

Paistamalla munkit uunissa säästyt rasvankäryltä ja paistat kerralla enemmän. Mehevien munkkien kuorrutteissa maistuvat kermakaramelli, lakritsi sekä vaahtokarkki.

Uunimunkit karkkikuorrutteella verkko paakuva 2400x1350

Uunimunkit karkkikuorrutteella

Suositun mangojuustokakun vegaaninen versio valmistuu ilman liivatetta agar agarin avulla. Reilu reunoille nostettu keksipohja täytetään omenamehun raikastamalla mangotäytteellä.

Vegaaninen mangojuustokakku verkko paakuva 2400x1350

Vegaaninen mangojuustokakku

Quiche eli ranskalainen piirakka on kahvipöydän klassikko. Tässä versiossa täyte saa makua tankoparsan lisäksi mascarponesta ja emmentaljuustosta.

Quiche Lorraine parsasta verkko paakuva 2400x1350

Ranskalainen parsapiirakka

Makean kinuskin ja raikkaan sitruunan makuyhdistelmä on vastustamaton. Kesäisen kinuskikakun täytteenä on sitruunaista mascarponekermaa ja tuoreita vadelmia.

Vadelmakinuskikakku vaaka verkko paakuva 2400x1350

Vadelma-kinuskikakku

Fraisier eli ranskalainen mansikkakakku on maukas klassikko, jonka kakkupohja kostutetaan sitruunasiirapilla ja täytetään runsaalla vaniljamoussella sekä tuoreilla mansikoilla.

Ranskalainen mansikkakakku verkko paakuva 2400x1350

Ranskalainen mansikkakakku

Helppo sitruunakakku valmistuu hetkessä sekoittamalla ainekset ilman sähkövatkainta. Tähän kakkuun ei tarvitse raastaa sitruunaa, sillä maku tulee täyteläisestä sitruunakreemistä.

Oliivioljy sitruunakakku verkko paakuva 2400x1350

Helppo oliiviöljy-sitruunakakku

Pellillinen appelsiini-tuorejuustopaloja syntyy vaivatta. Tarjoa mantelijauheella mehevöitetyt ruudut raikkaan vadelmakastikkeen kanssa.

Appelsiini-tuorejuustopaloja vaaleanpunaisilla lautasilla. Lautasten alla oranssi liina ja vieressä appelsiinisiivuja.

Appelsiini tuorejuustopalat verkko paakuva 2400x1350

Appelsiini-tuorejuustopalat

Sametinpehmeän amerikkalaisen juustokakun täytteessä on ihanan paahteista karamellisoitua maitotiivistettä ja ripaus suolaa taittamassa makeutta.

Suolakinuski-juustokakku, josta leikattu kaksi palaa lasisille lautasille. Kakkupalat koristeltu keltaisilla samettikukilla.

Suolakinuski juustokakku verkko paakuva 2400x1350

Suolakinuski-juustokakku

Keveän kirpeän sitruunan ja herkullisen makean marengin yhdistelmä on tämän klassikko-leivonnaisen salaisuus. Tällä kertaa sitruuna-marenkipiirakka tehdään vegaanisena, joten se sopii monenlaiselle herkuttelijalle.

Vegaaninen sitruunamarenkipiirakka, jonka vieressä puolitettu sitruuna

Vegaaninen sitruuna marenkipiirakka verkko paakuva 2400x1350

Vegaaninen sitruuna-marenkipiirakka

Sitruunaiset herrasväenleivät netti

Helppoa ja nopeaa leivontaa kevään juhliin sekä pieneen herkutteluun - parhaat keksi- ja pikkuleipäreseptit

Sokerihiiren unelma on makean paahteinen kinuski, joka maistuu sekä tämän kevään trendiherkussa eli Miljonäärin leivoksissa kuin helpoissa leikattavissa kinuskiviipaleissa. Miljonäärin leivoksissa on rapea muropohja, kinuskikreemikerros ja suklaapinta. Kinuskiviipaleissa keksitaikinan joukkoon sekoitetaan purkki kinuskikastiketta.

Kinuskista makeutta

Jos haluat opetella vain yhden keksireseptin, on amerikkalaistyylinen suklaacookieiden ohje varma valinta. Klassikkokeksien taikinan joukkoon lisätään sekä rouhittua suklaata että kaakaojauhetta, joka tekee kekseistä houkuttelevan suklaisen värisiä. Vegaanisiin cookieihin lisätään suklaan lisäksi pekaanipähkinöitä.

Takuuhyvä suklaakeksi

Täytetyt pikkuleivät huokuvat perinteisten kahvikutsujen tunnelmaa. Lusikkaleivät ovat klassikko, joka yhä löytyy rippi- ja valmistujaisjuhlien tarjoilupöydästä. Lusikkaleipien teko ei ole aivan vaivatonta, vaan niiden muotoiluun joutuu käyttää hieman aikaa. Suussa sulava lopputulos palkitsee vaivan. 

Etenkin kevään juhlissa sesongin maut ovat sitruksisia, joten lusikkaleivät tai hempeän kauniit herrasväen pikkuleivät saavat täytteekseen makean kirpeää sitruunatahnaa. Appelsiinimarmeladi puolestaan sopii suklaan alle helpoissa muffinivuoassa paistettavissa appelsiinikekseissä.

Ihanat täytekeksit ja lusikkaleivät

Keksit sopivat loistavasti lasten kanssa leivottavaksi, sillä aineksia on usein vain muutama eikä valmistuksessa tarvita välttämättä lainkaan keittiökoneita. Kaurakeksit ovat ohjeena helpoimmasta päästä ja niillä on helppo aloittaa leipomisharrastus. Kaurahiutaleiden sijaan kekseissä kannattaa kokeilla mysliä. Toinen mutkat suoriksi oikova keksiohje hyödyntää valmista murotaikinaa, johon sekoitetaan esimerkiksi suklaarouhetta tai kuivattuja hedelmiä.

Tosi helpot kaurakeksit

Leivo kevään hittiresepti euroviisujen kisakatsomoon! Räväkkä vihreä ulkokuori kätkee sisäänsä raikkaan limellä maustetun kääretorttupohjan ja Piña Coladan makuisen kookos-ananastäytteen. Näyttävä koristelu valmistuu helposti sokerimassasta.

Kaarijatorttu villivaaka web

Käärijätorttu

Helppo ja raikas rahkatorttu koristellaan sesongin hedelmillä. Perinteinen persikka-rahkapiirakka saa uuden muodon, kun persikat piilotetaan kauniin tasaisen rahkakerroksen alle.

hedelmäinen rahkatorttu netti

Hedelmäinen rahkatorttu

Gluteeniton raparperipiirakka valmistetaan kaurajauhoista, ja piirakka peitellään rapealla kauratoscalla. Hapokkaan raparperipiirakan kanssa maistuu jäätelö tai vaniljakastike.

gluteeniton raparperipiirakka

Gluteeniton raparperipiirakka

Pinnalta rapeat ja sisältä ihanan pehmeät kanelilla ja sokerilla maustetut uunichurrot vievät kielen mennessään! Churrot valmistuvat uunissa helposti ilman paistokäryä.

churrot uunissa netti

Churrot uunissa

Pavlova joka on koristeltu passionhedelmällä, mangolla ja mintunlehdillä.

Pavlova vaaka

Näin pavlova onnistuu! Katso täydellisen pavlovan resepti ja herkulliset vinkit

Marengin valmistamiseen tarvitaan yksinkertaisimmillaan vain kananmunan valkuaisia ja sokeria, mutta pavlovaresepteissä marenkiin lisätään yleensä myös maissitärkkelystä ja pieni tilkka etikkaa. Niiden tehtävä on varmistaa, että marengista tulee sisältä sitkaista ja pinnaltaan rapeaa. Etikka ei kuitenkaan marengissa maistu. Sen sijaan voit maustaa marenkivaahdon muilla aineksilla. Esimerkiksi jäähdytetty suklaasula tai pikakahvijauhe sopivat marengin maustamiseen. Jos haluat pavlovapohjaan värikkäitä raitoja, värjää osa vaahdosta elintarvikevärillä. Vegaaninen pavlova valmistuu säilykekikherneiden liemestä eli aquafabasta.

1. Näin syntyy paras marenki pavlovaan

Paista marenkipohjaa uunissa matalassa lämmössä pitkään. Anna sen myös jäähtyä uunin jälkilämmössä, jotta se pysyy rapeana. Pavlova täytetään ja koristellaan juuri ennen tarjoamista. Valmistele täytteet ja koristeet etukäteen, mutta kokoa pavlova vasta kun pääruoka on syöty tai kahvipöytä katettu. Säilytä jäähtynyt marenkipohja siihen saakka esimerkiksi tiiviin kakkukuvun alla tai isossa tiiviissä rasiassa kosteudelta ja valolta suojattuna. 

2. Jäähdytä marenki uunissa ja säilytä kuivassa paikassa

Helpoin pavlova saa täytteekseen sokerilla maustettua kermavaahtoa. Jos haluat kermavaahtoon enemmän makua, sekoita siihen esimerkiksi maustettua rahkaa, mascarponejuustoa tai paksua maustamatonta jogurttia. Voit maustaa vaahdon myös sitruunalla tai limellä raastamalla joukkoon pestyn hedelmän raastettua kuorta. Kokeile myös vaahtoutuvasta vaniljakastikkeesta ja maustamattomasta jogurtista tehtyä täytettä. Kruunaa pavlova raikkailla hedelmillä tai marjoilla. Valitse yksi ihana maku tai kokoa pinnalle kokonainen hedelmätarha erilaisista hedelmistä ja marjoista. Leikittele muodoilla ja väreillä. Koristele leivonnainen pelkästään keltaisilla hedelmillä tai punaisilla marjoilla. Voit myös leikata hedelmistä pienillä muoteilla erilaisia kuvioita.

3. Täytä pavlova maustetulla kermavaahdolla ja sesongin hedelmillä tai marjoilla

Jos kaipaat pavlovaan vielä pientä makulisää, lusikoi sen somisteeksi hillonokareita, suklaa-pähkinälevitettä, hedelmäsosetta tai lemon curd -sitruunatahnaa. Tai sulata hieman suklaata ja valuta se raidoiksi pavlovan päälle. Myös monet rouskuvat makupalat sopivat pavlovan viimeistelyyn. Murenna täytteen päälle keksejä, raasta suklaata tai ripottele kookoshiutaleita. Myös pienet marenkimurut sopivat pavlovan koristeeksi. Älä unohda myöskään yrttejä! Esimerkiksi minttu antaa herkulle raikkaan loppusilauksen.

4. Lisää pinnalle makoisia sattumia ja herkullisia raitoja

Täältä löydät lisää ihania marenkileivonnaisia:

sitruunamisu netti

Nopeat leivonnaiset – helppo vuokakakku ja muut makeat ja suolaiset, jotka leivot alle puolessa tunnissa

Täysiverinen täytekakku syntyy pikavauhtia kääretorttupohjasta. Kokoa kakkulevy täytteiden kanssa rennosti vuokaan ja voilá, vuokakakku on valmis! Jos rakastat enemmän suklaata kuin kermakakkua, paista muheva mutakakku. Kokeile myös oluella maustettua suklaakakkua – se on vain pikkuisen työläämpi kuin mutakakku. Nauti suklaakakku vielä hieman lämpimänä jäätelön kanssa.


Käytä kakkupohjana kääretorttulevyä tai leivo mehevä mutakakku

Keväinen tiramisu syntyy muutamasta aineksesta ja valmistus vie vain vartin! Jälkiruoka kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä ja koristella juuri ennen tarjoilua. Jos kaipaat herkkua, joka on heti pöydässä, tee kinuskivaahdolla täytettyjä suklaamunia. Herkullinen suolakaramellivaahto toimii myös ilman suklaamunia pääsiäisen jälkiruokana.

Tee vartissa valmiiksi sitruunainen tiramisu tai suolakaramelli-suklaamunia

Donitseja helpompaa herkkua on vaikea keksiä. Taikina vain sekoitetaan, pursotetaan donitsipellille ja paistetaan. Viimeistele lämpimät donitsit pyöräyttämällä ne simppelisti sokerissa. Yhtä vaivattomasti syntyvät banaani-marjamuffinssit, joissa jauhot korvataan kaurahiutaleilla ja banaani riittää makeuttajaksi. Herkullista ja terveellistä!


Hei kiireinen leipuri, ota avuksi donitsipelti ja muffinssivuoat!

Kun kahvipöytään tarvitaan vikkelästi tarjottavaa, kääretorttu pelastaa. Sillä aikaa, kun torttulevy paistuu ja jäähtyy, ehdit valmistella täytteen – ja sehän voi olla melkein mitä tahansa hyvää, jota kotoa löytyy: hilloa, hedelmiä, marjoja, kermavaahtoa, tuorejuustoa tai maustettua rahkaa.


Tämän mummi opetti: yllätysvieraille pyöräytetään kääretorttu

Käytä valmista murotaikinaa monipuolisesti. Sekoita siihen rouhittua suklaata, pähkinöitä tai kuivattuja marjoja – ja paista kekseiksi. Valmiista taikinasta taiotut keksit valmistuvat 10 minuutissa. Kovin paljon pidempään ei mene myöskään suklaahippukeksien tekemiseen, vaikka taikina tehdäänkin alusta asti itse. Sulata rasva ja suklaa – ja sekoita loput ainekset joukkoon.

Silloin kun aikaa on vain vartti, leivo pellillinen keksejä

Puuttuuko iltateeltä tai aamukahvilta sämpylät? Leivinjauheella kohotetut sämpylät leivot 20 minuutissa. Myös englantilaistyyliset kaurateeleivät syntyvät yhtä nopeasti. Intialaista naan-leipää muistuttavien pannuleipien nopeuden salaisuus on se, että ne paistetaan uunin sijasta paistinpannulla. 


Kohota leipätaikina leivinjauheella tai paista lättäleiviksi paistinpannulla

Kunhan valmis pizzataikina tai lehtitaikina on sulanut, suolaiset naposteluherkut syntyvät 20–30 minuutissa. Täytä ihanat aamiaispizzat munilla, pekonilla ja parsalla – tai omilla suosikkitäytteilläsi. Levitä lehtitaikinalevylle pakastepinaattia ja fetajuustomurua, kääri rullalle, leikkaa viipaleiksi ja paista uunissa suolaisiksi pinaattipuusteiksi.

Rakenna suolaiset herkut sukkelasti valmistaikinoista

Katso lisää nopeita leivontavinkkejä, jotka voit toteuttaa vaikka lasten kanssa: 

Täytä näyttävä rocky road -suklaakääretorttu rouskuvilla kekseillä, pähkinöillä, suklaalla ja täyteläisellä kinuskirahkalla. Koristele pääsiäisen makein herkku suloisilla pienillä pääsiäismunilla!

Rocky road-kääretorttu netti

Pääsiäisen rocky road -kääretorttu

Pistaasi-britakakku, joka on koristelut orvokeilla, mansikoilla ja mintunlehdillä. Kakun ympärillä vaaleanpunaisia kukkia ja kukkien terälehtiä.

YH0223 pistaasi britakakku verkko paakuva 2400x1350

Britakakku on marenkiherkkujen kuningatar – katso reseptit ja vinkit britakakun tekoon!

Mansikkainen britakakku on kesäjuhlien suosikkileivonnainen. Alkukesän juhlissa ihanalta maistuu myös makeankirpeä raparperibrita, jonka täytteeseen vanilja tuo lisälempeyttä.

Britakakussa maistuu kesä 

Britakakku koostuu kerroksista pehmeää kakkupohjaa, makeaa marenkia ja kermaista täytettä. Pohjan väliin kannattaa kerrostaa satokauden hedelmiä ja marjoja tai omia suosikkimakuja. Täytteitä vaihtelemalla saat britakakusta juhlapöydän kruunun: pääsiäisenä maistuu mangobrita, keväällä sitrunabrita, syksyllä puolukkabrita ja itsenäisyyspäivänä mustikkainen sinivalkoinen brita. Myös jouluksi voi leipoa britakakun esimerkiksi omenatäytteellä.

Britakakku tekee juhlan ympäri vuoden

Perinteisen britakakun haastaja britakääretorttu sisältää klassikkokakun maut uudessa muodossa. Rullaa brita ja upota täytteeseen omia lemppareitasi! Kesällä maistuu mansikkainen britakääretorttu ja jouluna täytteestä paljastuu puolukkainen yllätys. 

Rullaa britakakusta britakääretorttu 

Haluaisitko uusia ideoita britakakkuihin tai maistuisiko marenki muussa muodossa? Kurkkaa vinkkiartikkeleista uudet oivallukset britakakkuihin, marenkikakkuihin ja pilvenpehmeisiin pavlovaleivonnaisiin. 

Vinkit britakakkujen tekoon ja muihin marenkileivonnaisiin 

Katso kaikki kakkuohjeet

Leivo helppo Kinder-suklaakakku pääsiäiseksi. Suussasulava suklaakakku yhdistää kaksi suosittua juustokakkua: alemmassa kerroksessa maistuu suklaajuustokakku ja ylemmässä valkosuklaakakku.

Helppo kinderkakku

Keväinen blondie maistuu sitruunalta ja valkosuklaalta. Vadelmat kruunaavat mehevän leivonnaisen.

Sitruuna-valkosuklaablondiet netti

Sitruuna-valkosuklaablondiet

Helpot sitruunamuffinssit syntyvät ilman vatkainta ja vaahdottamista, sillä taikina vain sekoitetaan. Kruunaa vaniljaiset rahkamuffinssit rapealla taikinamurulla.

Sitruuna-murumuffinssit netti

Sitruuna-murumuffinssit

Perinteinen välimerellinen feta-pinaattipiirakka saa raikkaan kilpailijan, kun ricottapiirakka peitellään pinaattisalaatilla. Paista rapea pohja ja sitruunainen feta-ricottatäyte uunissa ja tee kokonaisuudesta näyttävä lämmin salaattipiirakka.

Ricotta-pinaattipiirakka netti

Ricotta-pinaattipiirakka

voileipäkakku rengasvuoassa netti

Voileipäkakun koristelu viimeistelee juhlapöydän suolaisen suosikin – katso vinkit ja ohjeet kauniisiin koristeisiin!

1. __Tee kinkusta rullia__. Täytä suorakaiteen muotoinen kinkunpala salaatinlehdillä tai versoilla. Asettele kakun päälle pitkittäin tai leikkaa paloiksi ja asettele ne kakun päälle leikkuupinta alaspäin.
2. __Tee kinkkupurjeita.__ Ota pyöreästä kinkunpalasta keskeltä kiinni, taittele se rennoksi purjeeksi ja lävistä cocktail-tikulla.
3. __Tee kinkkukukkia.__ Taita suorakaiteen muotoinen kinkunpala pitkittäin kahtia ja leikkaa siihen pienet pystyviillot. Kiepauta pala sormesi ympärille ja asettele kakun päälle.


Voileipäkakun koristelu kinkulla

1. __Tee kurkkurullia.__ Leikkaa kurkku pitkittäin suikaleiksi juustohöylällä tai kuorimaveitsellä ja kieputa suikaleet rulliksi. Asettele kakun päälle pystyyn tai poikittain.
2. __Tee kurkkutähtiä.__ Leikkaa kurkku viipaleiksi ja ota siitä paloja pienellä tähdemuotoisella piparkakkumuotilla.
3. __Tee kurkkukimppu__. Leikkaa kurkusta kolmiosainen pala, jossa keskimmäinen pala on vielä kiinni reunassa. Taita se kaarelle ja kokoa “terälehdistä” kimppu kakun päälle.


Voileipäkakun koristelu kurkulla

1. __Tee kasviskukkia.__ Leikkaa paprikoista ja porkkanoista paloja pienellä kukan muotoisella piparkakkumuotilla.
2. __Tee minitomaattikukkia.__ Leikkaa tomaateista kanta, lusikoi siemenet pois ja pursota tilalle tuorejuustoa.
3. __Tee avokadoruusu.__ Siivuta puolikas avokado ohuenohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet pitkäksi nauhaksi ja kääri ruusuksi.


Voileipäkakun koristelu kasviksilla

Katso kaikki herkulliset voileipäkakkureseptit!

Raparperi-juustokakkupiirakka

Perinteinen, pellillinen vai juustokakun makuinen? 5 hurmaavan hyvää raparperipiirakkaa, jotka haluat leipoa tänä kesänä

Leivo kevään ensimmäinen raparperipiirakka perinteiseen tyyliin. Mehevän pohjan, makeankirpeän raparperisoseen ja aavistuksen rapean murukuorrutteen liitto hurmaa kerta toisensa jälkeen. 


1. Kuka voisi vastustaa perinteistä raparperipiirakkaa?

Tee juustokakku vaihteeksi piirakkavuokaan ja viimeistele pinta marinoiduilla raparperinpaloilla. Hempeän värinen piirakka maistuu yhtä ihanalta kuin näyttääkin.


2. Kaunis kuin taideteos! Raparperi-juustokakkupiirakka on kahvihetken hurmuri

Tätä piirakkaa on pakko saada toinenkin pala!  Makea valkosuklaa saa uunissa paahtuessaan aavistuksen kinuskisen maun, joka on täydellinen pari raparperin hapokkuudelle.


3. Peltipiirakan juju on paahdettu valkosuklaamuru

Makean ja kirpeän liitto toimii tässäkin raparperipiirakassa. Kinuskinen toscakuorrute säestää raparperitäytettä täydellisesti! 


4. Raparperitoscassa on makujen sinfoniaa

Raparperipiirakka onnistuu tietenkin myös gluteenittomana. Eikä leipomisessakaan mene kuin hetki, sillä ainekset vain sekoitetaan keskenään ja paistetaan meheväksi piirakaksi. Kardemumma ja kookos viimeistelevät maun. 


5. Yhden kulhon gluteeniton raparperipiirakka on ihanan helppo herkku

Maista myös näitä kesäherkkuja!

Kesän maistuvin juustokakku valmistuu ilman uunia ja liivatetta. Helpot tarjoilulaseihin kootut juustokakut ovat varma hitti kevään pienissä juhlissa. Voit myös koota juustokakut kannellisiin lasipurkkeihin ja napata mukaan piknikille.

Juustokakku lasissa netti

Juustokakku lasissa

Pavlovat, britakakut ja muut rakastetut marenkileivonnaiset

Britakakussa pehmeä kakkupohja saa päälleen marenkihunnun. Pohja ja marenki paistetaan uunissa samalla kertaa. Klassisessa täytteessä maistuu mansikan ja sitruunan maut, mutta hyödynnä myös muut kauden marjat ja hedelmät. Kokeile eksoottisten hedelmien maustamaa passion-mangobritakakkua tai vegaanista kiivibritakakkua.

Britakakku – kakkupohjan, marjojen ja marengin ihana yhdistelmä

Pavlovan pinnalta rapea ja sisältä venyvän vaahtokarkkimainen marenki vie kielen mennessään. Pavlovan marenkipohja paistetaan uunissa. Sen jälkeen se täytetään kermaisella täytteellä sekä koristellaan esimerkiksi marjoilla tai hedelmillä ja suklaalla. Vegaaninen pavlova onnistuu vatkaamalla marenkivaahdon kikherneiden liemestä.


Pavlova – herkullisin täyttein päällystetty marenkikakku

Sitruuna-marenkipiirakka on kirpeän kiisselin ja makean marengin yhdistävä klassikko. Marenkipiiraan täytteeksi sopivat myös kauden marjat: päällystä marengilla näyttävä mustikka-, mansikka- tai puolukkapiirakka.

Marenkipiirakka – kruunaa makea piirakka marenkisella hunnulla

Helppo retroherkku, uunijäätelö kootaan valmiista torttupohjasta ja jäätelöstä. Uunijäätelö kuorrutetaan marenkivaahdolla ja paahdetaan uunissa kevyesti.

Uunijäätelö – kylmä jäätelö peitellään marenkivaahdolla

Lisää vinkkejä marengin valmistamiseen

Persikkarahkapiirakka netti

Pääsiäisen rahkapiirakka x 6 – katso perinteinen resepti ja uudet raikkaat ideat

Pellillinen rahkapiirakkaa katoaa nopeasti parempiin suihin pääsiäisen kahvipöydässä. Tämä perinteinen, pullapohjainen rahkapiirakka saa raikasta makua täytteeseen lisätystä sitruunan kuoresta ja mehusta. Halutessasi voit sekoittaa täytteeseen desin rusinoita tai korintteja, jolloin rahkapiirakkaan tulee pashamaista vivahdetta. Kokeile myös [aprikoosi-rahkapiirakkaa](https://yhteishyva.fi/reseptit/aprikoosi-rahkapiirakka/7wuGgU6jTjaN1GwfLHSMTQ), jossa perinteinen pullapohjainen piirakka saa lisämakua aprikoosimarmeladista ja kuivatuista aprikooseista.

1. Rahkapiirakka pullapohjalla – kerrosten välistä löytyy makea aprikoosiyllätys

Piristä perinteistä rahkapiirakkaa iloisen keltaisilla persikkaviipaleilla! Myös tätä pullapohjaista rahkapiirakkaa syntyy kerralla koko pellillinen.

2. Persikka-rahkapiirakka tuo auringon pääsiäispöytään 

Pyöreään piirakkavuokaan sopii mehevä  muropohja. Sekoita rahkatäytteeseen vaniljatuorejuustoa ja mandariinia tai muita hedelmiä, niin pääsiäisen rahkapiirakka maistuu entistä ihanammalta. 

3. Hedelmien maustama rahkapiirakka muropohjalla

Tässä raikkaassa lime-rahkapiirakassa pohjan ainekset ripotellaan valmiin piirakan päälle rapeana kaura-pähkinämuruna – hauskaa ja herkullista! 

4. Mitä kummaa, tästä rahkapiirakasta puuttuu pohja!

Suloiset ananaskirsikat maistuvat tässä pullapohjaisessa rahkapiirakassa niin täytteessä kuin piirakan koristeina. 

5. Mausta rahkapiirakka ihanan retroilla ananaskirsikoilla

Koristele helppo ja raikas rahkatorttu sesongin hedelmillä. Perinteinen persikka-rahkapiirakka saa uuden muodon, kun piilotat persikat kauniin rahkakerroksen alle.

6. Hedelmäinen rahkatorttu keksipohjalla

Pehmeän pullataikinan ja raikkaan rahkatäytteen yhdistelmä hurmaa myös rahkapullissa. Painele pikkupulliin koloja juomalasin avulla ja täytä rahkalla.

Rahka maistuu pääsiäisenä  myös pullissa

Katso kaikki makeat ideat pääsiäiseen

Leivo ihana britakakku! Tuunaa resepti uusiksi kolmella eri tavalla

Mansikkainen britakakku on kesäjuhlien ja juhannuksen suosikkikakku. Kakku koostuu kerroksista pehmeää kakkupohjaa, makeaa marenkia ja mansikka-sitruunatäytettä. Katso tästä mansikkabritakakun resepti ja video kakun valmistuksesta, ja alempaa artikkelista tuunausvinkit, joilla saat kakkuun ihan eri maut. 

Mansikkabritakakku

## 1. Kinuski-pähkinäbrita

Korvaa mantelilastut rouhituilla suolapähkinöillä ja kermakarkeilla. Vaihda tuorejuusto maapähkinävoihin ja mansikat banaaniviipaleisiin.

Kolme tapaa tuunata britakakun resepti

## 2. Suklaabrita

Käytä mantelilastujen tilalla suklaarouhetta. Korvaa tuorejuusto desillä Nutellaa. Viimeistele kakku valuttamalla päälle sulatettua valkosuklaata.

## 3. Kookosbrita

Tee brita troppikin tuulahduksella ja vaihda mantelilastut kookoshiutaleisiin. Käytä kerman tilalla jääkaappikylmää kookoskermaa, josta neste on valutettu pois. Vaahdota ja mausta limen mehulla.

Raparperibrita on alkukesän odotettu herkku. Makea marenki ja hapokas raparperi sopivat ihanasti yhteen. Todellinen kesäherkku syntyy, kun yhdistät mansikan ja raparperin samaan britaan!

Alkukesän ihanin: raparperibrita

__Voiko britakakun tehdä gluteenittomana? Entä maidottomana tai vegaanisena?__ Kyllä, korvaa gluteenittomassa versiossa vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella. Käytä maidottomassa britassa maidotonta margariinia ja korvaa maito vahvalla kahvilla, jolloin pohjasta tulee hieman mokkainen. Käytä täytteessä soijavispiä kerman tilalla ja maustamatonta soijalevitettä tuorejuuston sijaan. Vegaanisen britakakun salaisuus on kikherneiden säilöntäliemi.

Kevät ja Leivonnaiset

Kaikki aiheista Kevät ja Leivonnaiset