Poimi parhaat asiakasomistajan edut nyt myös verkosta

Ruoka ja reseptit

Uusimmat reseptit

Arkiruoka

Edullinen ruoka

Kasvisruoka

Leivonnaiset

Kauden kasvikset

Kalareseptit

Yrtit

Hävikkivinkit

Terveellinen ruoka ja ravitsemus

Ilmastoystävällinen ruoka

Ässäkokki

Kokkaa Kotimaista

Kevään juhlat

Vappu

Äitienpäivä

Juhlat

Valmistujaiset

Grillaus

Kisaeväät

Salaatit

Lue näköislehti

Neuleohjeet

Maakuntasukat

Villasukan kantapää x 3

Helpot lapaset x 3

Avantouimarin asusteet

Helppo kauluri

Solmupanta

Palmikkopipo

Neulojan taukojumppa

Elämä ja ihmiset

Samarbete

Osallistu

Tilaa uutiskirje

Parempi paikka elää

Ihmiset

Fiksua taloudenhoitoa

Laumasuoja-podcast

Toimitus

Palaute

Edut ja vinkit

Mainostajalle

Käyttöehdot

Tietosuoja

Arvonta- ja kilpailurekisteri

Asiakasomistaja- ja asiakasrekisteri

S-ryhmä.fi

S-kanava.fi

Yhteishyvä

Näin tuunaat pullan: Mustikka-tuorejuustokierre

Pimientos de padron -paprikoita vaaleanpunaisella taustalla.

Pimientos de padron 

Padron-paprikat ovat täydellisiä naposteluun ja kesäruokien lisukkeeksi

Padron-paprikat ovat Espanjan lounaisosissa sijaitsevan Padronin kaupungin nimikkoruoka.

Padronit ovat pieniä, noin viiden sentin pituisia vihreitä paprikoita. Paprikat kerätään, kun ne ovat vielä pieniä ja raakoja. Kypsien paprikoiden väri olisi punainen ja maku selvästi voimakkaampi. Vihreät paprikat ovat maultaan mietoja ja ne syödäänkin kantaa lukuun ottamatta kokonaan, siemeniä myöten. Huhun mukaan joka kymmenes paprika on tulinen, mutta huhun todenperäisyys jääköön herkuttelijan omalle vastuulle selvittää.

Padronit ovat tuttu näky tapas-pöydässä ja ne valmistetaan kuumassa öljyssä paistamalla. Helppo ja nopea valmistustapa tekee näistä täydellisen naposteluherkun illanviettoon tai vaikka leffaherkuksi kotisohvalle.


Huuhtele ja kuivaa paprikat hyvin huolellisesti. Pimientos de Padronit paistetaan kuumassa öljyssä, joka roiskuu herkästi, jos joukkoon joutuu vettä. Paprikoita on tarkoitus paistaa niin pitkään, että niiden kuori mustuu, ”nousee rakoille” ja paprika pehmenee. Tämä vie noin 5 minuuttia.

Padron-paprikat voi myös grillata! Huuhtelemisen ja kuivaamisen jälkeen ne kannattaa sivellä öljyllä ja sen jälkeen grillata muutaman minuutin ajan kovalla lämmöllä.

Padronit kannattaa ehdottomasti tarjota heti kuumana. Päälle ripotellaan sormisuolaa ja paprikat napostellaan sellaisenaan tai dipattuna. Helpointa on ottaa kannasta kiinni ja puraista kokonainen paprika kerralla suuhun, siemenkotineen kaikkineen.


Näin onnistut

Padronit sopivat erinomaisesti dipattavaksi eli dippipaprikoiksi. Tee niille raikas limemajoneesi, mausteinen romescokastike, aioli eli valkosipulimajoneesi tai sitruunalla ja anjoviksella maustettu majoneesi.

Paprikoita voi käyttää myös maukkaan mojo-verde -kastikkeen raaka-aineena. Siihen voi dipata padron-paprikoita, jotka on täytetty juustolla, kääritty chorizoon tai pekoniin ja sitten paistettu.

Voit myös pistää paprikoita vartaisiin ohuiden raakamakkarapalojen kanssa ja kypsentää vartaat grillissä.


Miedot paprikat kannattaa tarjota kastikkeiden kanssa

Espanjalainen ruoka tuo lämpöä lautaselle

Quiche Lorraine parsasta verkko paakuva 2400x1350

Oikaise, yllätä tai kokeile klassikon uutta versiota – tässä kolme herkullista kasvisleivonnaista juhlapöytään

Fetalla ja pinaatilla täytetyt rullat ovat helppo, nopea ja herkullinen juhlapöydän kasvisleivonnainen. Viiden aineksen rullat koostuvat valmiista lehtitaikinalevyistä, joille levitetään fetasta, pinaatista, kananmunasta ja valkopippurista sekoitettu täyte. Täytetyt levyt rullataan, leikataan paloiksi ja paistetaan uunissa. Näitä näppäriä suolaisia suupaloja teet nopeasti isommallekin juhlaporukalle.

Pinaatti-fetarullat

Kalaton kylmäsavulohijuustokakku on juhlapöydän yllättäjä. Kalan tilalla kakussa käytetään savustettua porkkanasäilykettä. Savustettu porkkana yhdessä vegaanisen tuorejuuston, tillin ja sitruunan kanssa saa täytteen maistumaan aivan perinteiseltä kylmäsavulohijuustokakulta. Kokonaisuuden viimeistelee hapankorpuista tehty rapea pohja. Tee kakku päivä ennen tarjoilua, niin se ehtii hyytymään jääkaapissa sopivasti.

Vegaaninen kylmäsavulohijuustokakku

Ranskalainen suolainen piirakka eli quiche on piirakoiden klassikko, joka koostuu rapeasta muropohjasta ja juustoisesta täytteestä. Nyt piirakan joukkoon lisätään myös sesonkivihannes parsaa, jonka hienostunut maku sopii hyvin yhteen mascarponea ja emmentaljuustoa sisältävän täytteen kanssa. Piirakan rapean pohjan salaisuus on sen esipaisto ennen täytteen lisäämistä.

Ranskalainen parsapiirakka

Lisää ideoita juhlapöytään

Vadelmakinuskikakku vaaka verkko paakuva 2400x1350

Täytekakku on juhlapöydän kruunu – nämä näyttävät kakut haluat leipoa

Ranskalainen mansikkakakku eli fraisier saa kauniin koristelun puolitetuista mansikoista, jotka kiertävät kakun reunoja. Näyttävä kakku kostutetaan sitruunasiirapilla ja täytetään vaniljamoussella. Vaikka kakku sisältää monta työvaihetta, on se kaiken vaivan arvoinen. Voit rytmittää kakun leipomista tekemällä pohjan, moussen ja kostutukseen käytettävän siirapin jo täyttämistä edeltävänä päivänä.

Ranskalainen mansikkakakku

Kokeile täytekakussa makean kinuskin ja raikkaan vadelman yhdistelmää. Täytä perinteinen sokerikakkupohja tuoreilla vadelmilla ja sitruunatahnalla eli lemon curdilla maustetulla mascarponekermalla. Kuorruta kakun reunat kermavaahdolla ja kaada päälle kinuskia, joka saa valua herkullisesti kakun reunoille. Viimeistele kakku vielä kermapursotuksilla ja tuoreilla vadelmilla.

Vadelma-kinuskikakku

Kevään ja kesän juhlapöydän kakkuklassikko mansikkakermakakku onnistuu myös vegaanisena. Kolmekerroksisen vegaanisen täytekakun pohja valmistuu kätevästi ilman sähkövatkainta. Kakun täytteeksi lisätään mansikkahilloa, tuoreita mansikoita sekä vaahdotettua kasvivispiä. Raikkautta kakkuun tuo limellä maustettu kostutusliemi. Koristelu tehdään perinteiseen tapaan vaahdotetulla kasvivispillä ja mansikoilla. Tee kakku koristelua vaille valmiiksi tarjoilua edeltävänä päivänä, niin kakku ehtii kostumaan ja maut tasaantumaan sopivasti. 

Vegaaninen mansikkakakku

Lisää ideoita juhlapöydän kakkuihin

Geisha juustokakku verkko paakuva 2400x1350

Geisha ja muut suosikkisuklaat kakuissa – nämä herkut ilahduttavat äitiä!

Pätkiskakussa vuorottelevat pehmeä kakkupohja ja minttusuklaan makuinen mousse. Saat nakukakusta näyttävän, kun koristelet sen suklaavalumin ja kasaat päälle reilusti tuoreita marjoja, hedelmiä ja Pätkis-karkkeja.

Pätkiskakku

Tämän juustokakun täytteeseen ja päälle rouhitaan Daim-suklaata. Suklaakekseistä tehty pohja on hyvä pari täyteläiselle, suklaisia mantelikrokanttipaloja sisältävälle täytteelle. Kakku valmistuu nopeasti, mutta varaa sen hyytymiseen useampi tunti. Kätevintä on tehdä kakku jo päivä etukäteen jääkaappiin odottamaan.

Daim-juustokakku

Hasselpähkinää sisältävä Geisha-suklaa sekä maustaa että hyydyttää tämän helpon juustokakun. Täyteläinen, tuorejuustoa ja mascarponejuustoa sisältävä kakku saa näyttävän koristelun syötävistä kukista, vadelmista ja rouhitusta suklaasta.

Geisha-juustokakku

Kinder-suklaa on etenkin pääsiäisen herkku, mutta se sopii mainiosti myös äitienpäiväkakun mauksi. Helpossa kakussa maistuvat suklaajuustokakku- ja valkosuklaajuustokakkukerrokset. Kakku viimeistellään tietenkin Kinder-suklaamunilla ja -patukoilla.

Helppo Kinderkakku

Lisää ideoita äitienpäivään

Helppo kikhernesalaatti verkko paakuva 2400x1350

Nämä ruokaisat salaatit sopivat piknikille ja juhlien buffetpöytään

Jos vappuna päästään grillaamaan, kannattaa eväskoriin pakata mukaan grillattavan mezesalaatin ainekset. Esivalmistelut kannattaa tehdä jo kotona.

Valmista tabbouleh, jolloin se ehtii maustua riittävästi.
Salaattiin grillattavat kasvikset eli munakoison, kukkakaalin ja paprikan voi pilkkoa yhteen rasiaan ja tsatsikin sekoittaa valmiiksi toiseen.
Myös kurkumaleipien taikinan voi tehdä ja leivät taputella sopivan ohuiksi. Pakkaa leivät muovipussiin, jossa ne eivät pääse kuivumaan, mutta ripottele jauhoja leipien väliin, jotta ne eivät tartu kiinni toisiinsa.

Piknikpaikalla tehtäväksi jää kasvisten, leipien ja kikherneiden grillaaminen ja herkuttelu.


Grillattu mezesalaatti

Tuore basilika, hapokas lime ja kermaisen pehmeä jogurtti muodostavat herkullisen makuyhdistelmän kastikkeelle, joka saa kikherneet maistumaan salaatissa vaivatta. Raikkautta tähän salaattiin saadaan tuoreilla tomaateilla, kurkulla, ananaskirsikoilla ja avokadolla. Rapeutta ja voimakasta makua antavat pähkinät sekä rucola tai viininsuolaheinä. Salaatin pinnalle murusteltava feta antaa viimeisen silauksen.

Helppo kikhernesalaatti

Keväinen perunasalaatti saa vihreää energiaa tankoparsasta sekä herneistä. Ruokaisuutta salaattiin antavat kananmunat ja raikkaan makuinen kotijuusto. Tälle perunasalaatille tehdään voimakkaan makuinen kastike, johon uppoaa neljää eri sipulia: kevätsipulia, ruohosipulia, valkosipulia ja tavallista sipulia.

Kotijuusto-perunasalaatti

Bruschettat voivat olla liian työläitä valmistettavaksi isoihin juhliin, mutta niistä inspiraatiota ottanut pastasalaatti onnistuu takuulla helposti ja melko nopeasti. Yrttinen ja etikkainen tomaatti-salaatti maustuu sillä välin, kun leivästä paistetaan pannulla timjamilla maustetut rapeat krutongit ja pasta keitetään kypsäksi. Salaatti kootaan vadille ja pinnalle revitään pehmeää mozzarellaa sekä tuoretta basilikaa.

Bruschetta-pastasalaatti

Couscous kypsyy nopeasti eikä paakkuunnu helposti vaan pysyy hyvin irtonaisena. Couscousta käytetään paljon Välimeren alueella, joten tässä couscoussalaatissa maistuvat oliivit, aurinkokuivatut tomaatit ja fetajuusto. Couscous imee itseensä kastiketta, joten korianterin ja limen makuista kastiketta voi halutessaan tehdä tuplamäärän. 

Couscoussalaatti

Lisää salaatti-ideoita sekä ohjeet täydelliseen salaatinkastikkeeseen

Näin tuunaat pullan: Mustikka-tuorejuustokierre

Lisää aiheesta

Uusimmat