Ricotta-pinaattipiirakka

Name: Ricotta-pinaattipiirakka
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 piece
Ingredients: 400 g (1 pkt) suolaista piirakkataikinaa (pakaste); 200 g (1 pkt) fetajuustoa; 250 g (1 prk) ricottajuustoa; 1 kpl kananmuna; 1 rkl sitruunanmehua; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 1/2 tl suolaa; 70 g (1 ps) babypinaattia; 1 kpl pieni punasipuli; 125 g (0.5 rs) kirsikkatomaatteja; 1/2 dl pekaanipähkinöitä; 1 - 2 rkl tummaa balsamicokastiketta

8 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Perinteinen välimerellinen feta-pinaattipiirakka saa raikkaan kilpailijan, kun ricottapiirakka peitellään pinaattisalaatilla. Paista rapea pohja ja sitruunainen feta-ricottatäyte uunissa ja tee kokonaisuudesta näyttävä lämmin salaattipiirakka.

Täyte
400 g	(1 pkt) suolaista piirakkataikinaa (pakaste)
200 g	(1 pkt) fetajuustoa
250 g	(1 prk) ricottajuustoa
1 kpl	kananmuna
1 rkl	sitruunanmehua
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 tl	suolaa
Salaatti
70 g	(1 ps) babypinaattia
1 kpl	pieni punasipuli
125 g	(0.5 rs) kirsikkatomaatteja
1/2 dl	pekaanipähkinöitä
Lisäksi
1 - 2 rkl	tummaa balsamicokastiketta

1.
Ota piirakkataikina sulamaan noin tunti ennen leivontaa. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija 24 cm). Pistele pohja haarukalla ja esipaista pohjaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.
2.
Murenna feta kulhoon. Lisää loput täytteen ainekset ja sekoita tasaiseksi. Levitä täyte esipaistetulle pohjalle ja jatka paistoa noin 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pohja on kypsä.
3.
Valmista salaatti. Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele ja puolita tomaatit. Rouhi pähkinät.
4.
Lisää salaatti keoksi hetken jäähtyneen piirakan päälle. Valuta balsamicoa pinnalle.

Reseptit|Piirakka

Ricotta-pinaattipiirakka

arvosana5/5

(4)arviota

8 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
400 g	(1 pkt) suolaista piirakkataikinaa (pakaste)
Täyte
200 g	(1 pkt) fetajuustoa
250 g	(1 prk) ricottajuustoa
1 kpl	kananmuna
1 rkl	sitruunanmehua
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 tl	suolaa
Salaatti
70 g	(1 ps) babypinaattia
1 kpl	pieni punasipuli
125 g	(0.5 rs) kirsikkatomaatteja
1/2 dl	pekaanipähkinöitä
Lisäksi
1 - 2 rkl	tummaa balsamicokastiketta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Ota piirakkataikina sulamaan noin tunti ennen leivontaa. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija 24 cm). Pistele pohja haarukalla ja esipaista pohjaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Määrä Ainesosa
400 g (1 pkt) suolaista piirakkataikinaa (pakaste)
2
Murenna feta kulhoon. Lisää loput täytteen ainekset ja sekoita tasaiseksi. Levitä täyte esipaistetulle pohjalle ja jatka paistoa noin 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pohja on kypsä.
Määrä Ainesosa
200 g (1 pkt) fetajuustoa
250 g (1 prk) ricottajuustoa
1 kpl kananmuna
1 rkl sitruunanmehua
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
1/2 tl suolaa
3
Valmista salaatti. Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele ja puolita tomaatit. Rouhi pähkinät.
Määrä Ainesosa
70 g (1 ps) babypinaattia
1 kpl pieni punasipuli
125 g (0.5 rs) kirsikkatomaatteja
1/2 dl pekaanipähkinöitä
4
Lisää salaatti keoksi hetken jäähtyneen piirakan päälle. Valuta balsamicoa pinnalle.
Määrä Ainesosa
1 - 2 rkl tummaa balsamicokastiketta

Vinkki: Valmista kesäinen versio korvaamalla tomaatit tuoreilla mansikoilla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 400 g (1 pkt) suolaista piirakkataikinaa (pakaste), 0.5 dl pekaanipähkinöitä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli