Raidallinen juuresvuoka

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonMunatonKasvisruokaPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Raidallinen juuresvuoka on kaunis tarjottava lisukkeeksi. Ohuet juuresviipaleet ladotaan raidoiksi uunivuokaan ja viimeistellään valkosipuliyrttivoilla.

Valkosipulivoi
500 g	yleisperunoita
250 g	lanttua (noin ½ kpl)
250 g	punajuuria (noin 2 kpl)
3 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 kpl	ruukkua timjamia
75 g	voita
2 rkl	oliiviöljyä
1 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Viimeistelyyn
	(timjamia)

1.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2.
Pese perunat ja juurekset huolellisesti. Kuori lanttu ja punajuuret. Viipaloi perunat, lanttu ja punajuuret mandoliinilla tai veitsellä mahdollisimman ohuiksi, tasakokoisiksi viipaleiksi. Käsittele punajuuret viimeiseksi ja pidä ne erillään, jotta perunat ja lantut eivät värjäydy.
3.
Kuori ja hienonna valkosipulit. Hienonna timjami. Sulata voi. Sekoita valkosipulivoin ainekset kulhossa.
4.
Tee juureksista nippuja, joihin tulee noin 6 perunaviipaletta, pari lanttuviipaletta ja pari punajuuriviipaletta. Lado juuresniput pystyyn pyöreään uunivuokaan (halkaisija noin 22 cm). Levitä valkosipulivoi päälle.
5.
Peitä vuoka leivinpaperilla ja paista uunissa toiseksi alimmalla tasolla 45 minuuttia. Ota leivinpaperi pois ja paista vielä noin 20 minuuttia, kunnes juurekset ovat napakan kypsiä. Viimeistele vuoka halutessasi timjaminlehdillä.

Reseptit|Uuniruoat

Raidallinen juuresvuoka

Name: Raidallinen juuresvuoka
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g yleisperunoita; 250 g lanttua (noin ½ kpl); 250 g punajuuria (noin 2 kpl); 3 kpl valkosipulinkynttä; 1/2 kpl ruukkua timjamia; 75 g voita; 2 rkl oliiviöljyä; 1 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; (timjamia)

Arvostele resepti

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Raidallinen juuresvuoka on kaunis tarjottava lisukkeeksi. Ohuet juuresviipaleet ladotaan raidoiksi uunivuokaan ja viimeistellään valkosipuliyrttivoilla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	yleisperunoita
250 g	lanttua (noin ½ kpl)
250 g	punajuuria (noin 2 kpl)
Valkosipulivoi
3 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 kpl	ruukkua timjamia
75 g	voita
2 rkl	oliiviöljyä
1 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Viimeistelyyn
	(timjamia)

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2
Pese perunat ja juurekset huolellisesti. Kuori lanttu ja punajuuret. Viipaloi perunat, lanttu ja punajuuret mandoliinilla tai veitsellä mahdollisimman ohuiksi, tasakokoisiksi viipaleiksi. Käsittele punajuuret viimeiseksi ja pidä ne erillään, jotta perunat ja lantut eivät värjäydy.
Määrä Ainesosa
500 g yleisperunoita
250 g lanttua (noin ½ kpl)
250 g punajuuria (noin 2 kpl)
3
Kuori ja hienonna valkosipulit. Hienonna timjami. Sulata voi. Sekoita valkosipulivoin ainekset kulhossa.
Määrä Ainesosa
3 kpl valkosipulinkynttä
1/2 kpl ruukkua timjamia
75 g voita
2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
4
Tee juureksista nippuja, joihin tulee noin 6 perunaviipaletta, pari lanttuviipaletta ja pari punajuuriviipaletta. Lado juuresniput pystyyn pyöreään uunivuokaan (halkaisija noin 22 cm). Levitä valkosipulivoi päälle.
5
Peitä vuoka leivinpaperilla ja paista uunissa toiseksi alimmalla tasolla 45 minuuttia. Ota leivinpaperi pois ja paista vielä noin 20 minuuttia, kunnes juurekset ovat napakan kypsiä. Viimeistele vuoka halutessasi timjaminlehdillä.
Määrä Ainesosa
(timjamia)

Valitse vuokaan mahdollisimman samankokoiset perunat ja juurekset. Näin saat leikattua niistä tasakokoisia viipaleita.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: (timjamia).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli