S-kokeilukeittiö

Raikas mustikkapiirakka valmistuu ilman uunia. Keksipohjalle levitetään vaniljaista ranskankermavaahtoa ja piirakka viimeistellään sitruunaisella mustikkahillokkeella.

Pohja

Täyte

Hilloke

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Raikas mustikkapiirakka vaaka.jpg

Raikas mustikkapiirakka.jpg

Raikas mustikkapiirakka

Korvaa ranskankerma maustamattomalla tuorejuustolla, niin saat piirakkaan juustokakkumaisen maun.

Raikas mustikkapiirakka valmistuu ilman uunia. Keksipohjalle levitetään vaniljaista ranskankermavaahtoa ja piirakka viimeistellään mustikkahillokkeella.

Raikas mustikkapiirakka valmistuu helposti ilman uunia

Tee hilloke. Pese sitruuna, raasta kuori (1 tl) ja purista mehua (2 rkl). Kiehauta mustikat, sokeri ja sitruunanmehu kattilassa. Sekoita perunajauho veteen ja lisää kattilaan ohuena nauhana samalla sekoittaen. Anna pulpahtaa. Jäähdytä hilloke ja sekoita joukkoon sitruunankuori.

Hienonna keksit monitoimikoneessa tai kaulimella vahvassa pakastuspussissa. Sulata rasva ja sekoita keksimuruun. Painele seos piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja hieman reunoille. Nosta jääkaappiin.

Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi. Notkista ranskankerma sekoittamalla. Kääntele ranskankerma ja sokerit vaahtoon. 

Levitä täyte pohjan päälle. Lusikoi hilloke pinnalle. Nosta jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.

Mari Lantto

Mari Lantto värikkäiden kasvisten ja hedelmien keskellä.

Suosikkini Mari1.jpg

”Tämä näky lautasella on aina pieni onnenhetki”

Raikas mustikkapiirakka

”Tämä näky lautasella on aina pieni onnenhetki”

Viikon ruokalista, viikko 26: Tuo lomatunnelmaa lautaselle

Tässä ne tulevat – grillaajan parhaat kanavartaat